Як визначити Білий груздь

Щоб правильно визначити Білий груздь (Lactarius piperatus), перевірте кожну з цих ознак по порядку. Неправильне визначення є найпоширенішою причиною отруєнь грибами, тому завжди звіряйте з кількома джерелами.

Покрокове визначення

1. 1

   Шапинка

   Форма, колір, текстура поверхні та діаметр.

   Шапка діаметром 6-20 см (іноді до 30 см), спочатку опукла, потім плоско-розпростерта, у центрі втиснута, з підігнутим краєм, який з віком стає прямим. Поверхня суха, матова, гладка, іноді злегка оксамитова, біла або кремово-біла, з віком може набувати жовтуватих або охристих плям. При пошкодженні виділяє рясний білий молочний сік, який не змінює колір на повітрі.

2. 2

   Пластинки

   Прикріплення до ніжки, колір і частота.

   Пластинки дуже часті, вузькі, тонкі, прирослі або злегка низхідні, білі або кремові, з віком можуть набувати жовтуватого відтінку. Часто розгалужені біля ніжки.

3. 3

   Ніжка

   Довжина, форма, поверхня та кільце.

   Ніжка 3-8 см заввишки і 1-3 см завтовшки, циліндрична, суцільна, щільна, біла, гладка, іноді злегка звужується до основи.

4. 4

   М'якоть

   Колір, текстура та реакція при зрізі.

   М'якоть товста, щільна, ламка, біла, на зрізі не змінює колір. Має слабкий фруктовий запах і дуже гострий, пекучий смак.

5. 5

   Плодове тіло

   Загальний характер росту.

   Плодове тіло велике, м'ясисте, білого або кремового кольору.

6. 6

   Середовище проживання

   Де і на якому субстраті росте.

   Росте в листяних і змішаних лісах, особливо під дубами, буками, грабами. Віддає перевагу добре дренованим ґрунтам. Утворює мікоризу з листяними деревами.

Ключові факти

Поверхня шапки

Суха, матова, гладка

Форма росту

Одиночно або групами

Споровий відбиток

Білий або кремовий

Колір тіла

Білий, кремовий

Запах

Слабкий фруктовий

Зміна кольору при зрізі

Не змінює колір

Висота

3-8 см

Діаметр шапинки

6-20 см

Ознаки плодового тіла

• Прикріплення пластинок: Прирослі або злегка низхідні
• Форма ніжки: Циліндрична
• Поверхня ніжки: Гладка
• Кільце: Відсутній
• Зріз ніжки: Суцільна

Дізнатися більше про Білий груздь