Білий груздь їстівний?

Lactarius piperatus не є отруйним грибом, але його сира м'якоть має дуже гострий, пекучий смак через вміст гірких речовин у молочному соку. Вживання сирого гриба може викликати подразнення слизових оболонок шлунково-кишкового тракту, нудоту, блювоту та діарею. Тому він вважається умовно-їстівним і потребує обов'язкової попередньої обробки (тривале вимочування та відварювання) для видалення гіркоти та пекучості. Після правильної обробки він стає придатним для вживання, особливо для соління та маринування.