Маєте фото? Визначте гриби миттєво в застосунку Mushby
Відкрити застосунокОпис
Lactarius aurantiacus, відомий як помаранчевий молочник, є видом грибів роду Lactarius. Він характеризується яскраво-помаранчевим забарвленням, виділенням білого молочка, яке не змінює колір на повітрі, та зростанням переважно у хвойних лісах, особливо під ялинами. Цей гриб вважається умовно-їстівним і потребує попередньої обробки перед вживанням.
Як визначити
- Шапинка
- Шапка діаметром 3-8 см, спочатку опукла, потім плоско-розпростерта, з невеликим заглибленням у центрі, іноді з невеликим горбком. Край шапки підгорнутий у молодих грибів, згодом прямий, часто хвилястий. Поверхня гладка, суха, матова, іноді злегка клейка у вологу погоду. Колір від яскраво-помаранчевого до оранжево-червоного, іноді з більш темним центром. При пошкодженні не змінює колір.
- Пластинки
- Пластинки часті, тонкі, прирослі або злегка низхідні, одного кольору з шапкою або трохи світліші, іноді з червонуватим відтінком. При пошкодженні не змінюють колір.
- Ніжка
- Ніжка циліндрична, висотою 3-7 см, діаметром 0.8-2 см, суцільна, потім порожниста, одного кольору з шапкою або світліша, гладка, суха. Основа ніжки може бути трохи потовщеною.
- М'якоть
- М'якуш щільний, ламкий, білуватий або блідо-помаранчевий. На зрізі виділяє білий молочний сік, який не змінює колір на повітрі. Смак молочка спочатку м'який, потім стає гіркуватим або гострим. Запах слабкий, грибний.
- Плодове тіло
- Плодове тіло шапкове, з центральною ніжкою. Забарвлення яскраво-помаранчеве або оранжево-червоне.
- Середовище проживання
- Зростає переважно у хвойних лісах, особливо під ялинами, рідше у змішаних лісах. Віддає перевагу кислим ґрунтам. Зустрічається поодиноко або невеликими групами.
Ключові факти
- Поверхня шапки: Гладка, суха, матова
- Форма росту: Поодиноко або невеликими групами
- Споровий відбиток: Кремовий або блідо-жовтий
- Колір тіла: Яскраво-помаранчевий, оранжево-червоний
- Запах: Слабкий, грибний
- Зміна кольору при зрізі: Не змінює колір
- Висота: 3-7 см
- Діаметр шапинки: 3-8 см
- Спосіб живлення: Мікоризний
Безпечний
Легка токсичністьLactarius aurantiacus є умовно-їстівним грибом. Сире молочко має гіркий або гострий смак, що може викликати подразнення слизових оболонок шлунково-кишкового тракту. Тому гриб потребує обов'язкової попередньої термічної обробки (відварювання або вимочування) для видалення гіркоти та потенційних подразнюючих речовин. Вживання сирих або недостатньо оброблених грибів може призвести до розладів травлення.
Швидка перевірка
- Запах: Слабкий, грибний
- Плодоношення: Серпень - жовтень
- Субстрат: Ґрунт, під ялинами
Де знайти
Хвойні ліси
Особливо під ялинами, де ґрунт кислий.
Змішані ліси
Рідше, але може зустрічатися в місцях з переважанням хвойних дерев.
Поради з пошуку
Сезон збору
З'являється з кінця липня до жовтня, пік плодоношення припадає на серпень-вересень.
Тип ґрунту
Шукайте на кислих ґрунтах, часто серед моху або опалої хвої.
Визначення молочка
Обов'язково перевіряйте колір молочка на зрізі – воно повинно бути білим і не змінювати колір.
Схожі види
Рижик справжній
Lactarius
Також відомий як: Lactarius deliciosus
Молочник гіркий
Lactarius
Також відомий як: Lactarius rufus
Молочник некоронований
Lactarius
Також відомий як: Lactarius non-coronatus
Наукова класифікація
- Тип
- Basidiomycota
- Клас
- Agaricomycetes
- Порядок
- Russulales
- Сімейство
- Russulaceae
- Рід
- Lactarius
Інформація про зберігання
- Макс. температура: 4°C
- Тривалість заморожування: 6 місяців
- Мін. температура: 0°C
- Охолодження: 2-3 дні
Як чистити
Гриби ретельно очищають від лісового сміття, землі та хвої. Великі екземпляри можна розрізати. Перед приготуванням рекомендується вимочувати у холодній воді протягом 2-3 годин або відварювати 15-20 хвилин для видалення гіркоти.
Дізнатися більше про Помаранчевий молочник
Визначайте гриби будь-де
Безкоштовно на iOS, Android та в мережі. Визначення за фото, повна база даних і ваша особиста колекція.