Опеньок сіропластинчастий

Опис

Hypholoma capnoides – це їстівний гриб, що належить до роду Hypholoma. Він відомий своїми сірувато-фіолетовими пластинками, які відрізняють його від отруйних двійників. Цей гриб є сапротрофом, що росте на мертвій деревині хвойних порід, відіграючи важливу роль у розкладанні лісового опаду. Він часто зустрічається великими групами або зростками, що робить його помітним для збирачів грибів. Його м'якоть має приємний грибний смак і запах, що робить його цінним об'єктом для кулінарії.

Як визначити

Шапинка

Шапка діаметром 3-8 см, спочатку напівкуляста, потім опукло-розпростерта, іноді з невеликим горбком. Край шапки часто з залишками покривала. Колір шапки від жовтувато-коричневого до оранжево-коричневого, в центрі темніший, до краю світліший, іноді з червонуватим відтінком. Поверхня гладка, матова, у вологу погоду клейкувата.

Пластинки

Пластинки прирослі або слабо низхідні, часті, тонкі. У молодих грибів білуваті або світло-сірі, з віком стають сірувато-фіолетовими, димчасто-сірими, іноді з оливковим відтінком, але ніколи не зеленувато-жовтими. Це ключова відмінність від отруйного опенька сірчано-жовтого.

Ніжка

Ніжка 4-10 см заввишки, 0.5-1.5 см завтовшки, циліндрична, часто вигнута, порожниста, волокниста. Колір ніжки світло-жовтуватий або кремовий зверху, до основи темніший, буруватий. Часто має ледь помітне кільце або його залишки у вигляді волокнистої зони, що темніє від спор.

М'якоть

М'якоть білувата або світло-жовтувата, тонка, м'яка, з приємним грибним запахом і м'яким смаком, без гіркоти.

Плодове тіло

Плодове тіло шапкове, з центральною ніжкою. Росте групами, часто зростаючись основами ніжок.

Середовище проживання

Сапротроф, росте на мертвій деревині хвойних порід (сосна, ялина, ялиця), пнях, повалених стовбурах, рідше на живих, але ослаблених деревах. Зустрічається в хвойних і змішаних лісах.

Ключові факти

• Поверхня шапки: Гладка, матова, у вологу погоду клейкувата
• Форма росту: Пучковий, зростається
• Споровий відбиток: Пурпурно-коричневий
• Колір тіла: Шапка: жовтувато-коричнева до оранжево-коричневої; Ніжка: світло-жовтувата, до основи бурувата
• Запах: Приємний грибний
• Зміна кольору при зрізі: Не змінює колір
• Висота: 4-10 см
• Діаметр шапинки: 3-8 см
• Спосіб живлення: Сапротроф

Швидка перевірка

• Запах: Приємний грибний
• Плодоношення: Кінець літа - пізня осінь
• Субстрат: Мертва деревина хвойних порід

Де знайти

Поради з пошуку

Схожі види

Наукова класифікація

Тип

Basidiomycota

Клас

Agaricomycetes

Порядок

Agaricales

Сімейство

Strophariaceae

Рід

Hypholoma

Інформація про зберігання

• Макс. температура: 4°C
• Тривалість заморожування: 6 місяців
• Мін. температура: 0°C
• Охолодження: 3-5 днів

Як чистити

Гриби слід очистити від лісового сміття, землі та пошкоджених частин. Зазвичай достатньо протерти вологою ганчіркою або щіткою. Не рекомендується довго замочувати у воді, оскільки вони можуть вбирати її.

Дізнатися більше про Опеньок сіропластинчастий