Іворі Вах Кап

Опис

Hygrophorus eburneus, широко відомий як слоново-білий або слонова кістка, є видом грибів родини Hygrophoraceae. Це дрібний або середній гриб, що характеризується своєю воскоподібною, слизистою шапинкою та повністю білим забарвленням, за винятком місць, де він може забарвлюватися в кремовий або жовтуватий колір з віком або від пошкоджень. Він вирізняється своїм клейким покриттям, яке особливо помітне у вологу погоду. Цей гриб є мікоризним і часто зустрічається в лісах, особливо у дубових та букових насадженнях.

Як визначити

Шапинка

Шапинка в розкритому вигляді діаметром 3-8 см, спочатку напівкуляста, потім опукла і майже плоска з невеликим центральним пригніченням або горбком. Краї шапинки підгорнуті у молодих грибів, згодом розправляються. Поверхня шапинки дуже слизиста, особливо у вологу погоду, гладенька, блискуча, чисто біла, з віком може злегка пожовтіти.

Пластинки

Пластини від прирослих до слабко низхідних, рідкі, широкі, білі, з віком можуть набувати кремового відтінку. Між ними є короткі проміжні пластинки.

Ніжка

Ніжка 4-10 см заввишки та 0.5-1.5 см завтовшки, циліндрична, розширена до основи або до середини, суцільна, щільна. Поверхня ніжки біла, покрита чітко помітними білими пластівцями або зернистістю на верхівці, часто слизиста по всій довжині, особливо ближче до основи.

М'якоть

М'якоть біла, щільна, але ніжна, без особливого запаху (іноді слабкий запах вогкості або меду) та м'якого смаку, не змінює колір на зрізі.

Плодове тіло

Плодове тіло повністю біле, з віком може набувати кремових або жовтуватих відтінків, особливо на шапинці та краях.

Середовище проживання

Росте у листяних та змішаних лісах, особливо під дубами, буками та грабами, переважно на вапнякових ґрунтах. Рідше зустрічається у хвойних лісах під ялиною. Гриб мікоризний. З'являється групами або поодиноко.

Ключові факти

• Поверхня шапки: Гладка, дуже слизиста, блискуча.
• Форма росту: Одиничний або групами.
• Споровий відбиток: Білий.
• Колір тіла: Повністю білий, з віком може жовтіти.
• Запах: Слабкий, іноді медовий.
• Зміна кольору при зрізі: Не змінює колір.
• Висота: 4-10 см
• Діаметр шапинки: 3-8 см
• Спосіб живлення: Мікоризний (синонім симбіотичний).

Швидка перевірка

• Запах: Слабкий, невиразний, іноді ледь медовий або вогкості.
• Плодоношення: Серпень-листопад.
• Субстрат: Ґрунт, особливо вапняковий, у листяних та змішаних лісах.

Де знайти

Поради з пошуку

Схожі види

Наукова класифікація

Тип

Basidiomycota

Клас

Agaricomycetes

Порядок

Agaricales

Сімейство

Hygrophoraceae

Рід

Hygrophorus

Інформація про зберігання

• Макс. температура: 4°C
• Тривалість заморожування: 6 місяців
• Мін. температура: 1°C
• Охолодження: 3 дні

Як чистити

Через слизисту поверхню шапинки і ніжки, гриб потребує ретельного очищення. Краще видаляти слиз, обтираючи гриб вологою тканиною або знімаючи слизовий шар з капелюшка. Брудніші частини ніжки можна зрізати. Мити швидко під проточною водою без тривалого замочування, щоб уникнути поглинання води.

Дізнатися більше про Іворі Вах Кап