Маєте фото? Визначте гриби миттєво в застосунку Mushby
Відкрити застосунокОпис
Гнойовик чорнильний – це поширений гриб, відомий своєю здатністю до автолізу (самоперетравлення) у міру дозрівання, перетворюючись на чорну рідину, схожу на чорнило. Він належить до групи грибів, які раніше класифікувалися як Coprinus, але після молекулярних досліджень був перенесений до роду Coprinopsis. Цей гриб є сапротрофом, що росте на відмерлій деревині або в ґрунті, збагаченому органічними речовинами. Його особливістю є наявність коприну – речовини, яка викликає антибусну реакцію при вживанні алкоголю.
Як визначити
- Шапинка
- Шапка 3-10 см у діаметрі, спочатку яйцеподібна, потім дзвоникоподібна або конічна, з віком розкривається. Колір сірувато-коричневий, сірий або свинцево-сірий, часто з темнішим центром. Поверхня гладка або дрібнолуската, особливо в центрі, з радіальними борозенками. Край шапки часто розтріскується і згодом розпливається в чорну рідину.
- Пластинки
- Пластинки часті, вільні, спочатку білі, потім рожеві, сірі, і нарешті чорні, розпливаються в чорну рідину (автоліз).
- Ніжка
- Ніжка 5-15 см заввишки, 1-2 см у діаметрі, циліндрична, порожниста, білувата або сірувата, гладка, іноді з нечітким кільцем або його залишками біля основи. Основа ніжки часто потовщена.
- М'якоть
- М'якоть тонка, білувата або сірувата, без вираженого запаху та смаку. З віком стає чорною і розпливається.
- Плодове тіло
- Плодове тіло спочатку яйцеподібне або дзвоникоподібне, потім розкривається до конічного або плоско-дзвоникоподібного, згодом краї піднімаються і розпливаються в чорну рідину. Зазвичай росте групами, часто зростаючись ніжками.
- Середовище проживання
- Сапротроф, росте на ґрунті, збагаченому органічними речовинами, на гнилій деревині, пнях, біля основи дерев, на газонах, у садах, парках, лісах. Часто зустрічається на порушених ґрунтах.
Ключові факти
- Поверхня шапки: Гладка або дрібнолуската, з радіальними борозенками
- Форма росту: Груповий, іноді зростається ніжками
- Споровий відбиток: Чорний
- Колір тіла: Сірувато-коричневий, сірий, свинцево-сірий
- Запах: Невиражений
- Зміна кольору при зрізі: Не змінює колір, але з віком чорніє і розпливається
- Висота: 5-15 см
- Діаметр шапинки: 3-10 см
- Спосіб живлення: Сапротроф
Отруйний
Сильна токсичністьГнойовик чорнильний є умовно-їстівним грибом. Він не є отруйним сам по собі, але містить речовину коприн, яка блокує фермент ацетальдегіддегідрогеназу в організмі людини. Це призводить до накопичення ацетальдегіду при одночасному вживанні алкоголю, викликаючи симптоми отруєння, схожі на дію дисульфіраму (препарату для лікування алкоголізму).
Швидка перевірка
- Запах: Невиражений
- Плодоношення: Весна-осінь (травень-жовтень)
- Субстрат: Ґрунт, гнила деревина, пні
Де знайти
Ліси
Особливо листяні та змішані ліси, де є багато відмерлої деревини та органічних решток.
Парки та сади
Часто зустрічається на газонах, біля дерев, на компостних купах.
Узбіччя доріг
На порушених ґрунтах, де є достатньо органіки.
Міські території
Може рости в міських умовах, де є відповідні умови.
Поради з пошуку
Шукайте після дощу
Гриби активно ростуть після опадів, особливо в теплу пору року.
Звертайте увагу на групи
Гнойовик чорнильний часто росте великими групами, іноді зростаючись ніжками.
Перевіряйте старі пні та гнилу деревину
Це типові місця зростання для цього сапротрофа.
Збирайте молоді екземпляри
Для вживання в їжу придатні лише молоді гриби, у яких пластинки ще білі або рожеві. Зрілі гриби швидко розпливаються.
Схожі види
Гнойовик волохатий
Гриб
Також відомий як: Копринус чубатий, Гриб-чорнильниця
Гнойовик домашній
Гриб
Також відомий як: Coprinopsis domestica
Гнойовик складчастий
Гриб
Також відомий як: Coprinopsis plicatilis
Наукова класифікація
- Тип
- Basidiomycota
- Клас
- Agaricomycetes
- Порядок
- Agaricales
- Сімейство
- Psathyrellaceae
- Рід
- Coprinopsis
Дізнатися більше про Гнойовик чорнильний
Визначайте гриби будь-де
Безкоштовно на iOS, Android та в мережі. Визначення за фото, повна база даних і ваша особиста колекція.