Маєте фото? Визначте гриби миттєво в застосунку Mushby
Відкрити застосунокОпис
Гнойовик мерехтливий (Coprinellus micaceus) – це поширений сапротрофний гриб, що належить до родини Psathyrellaceae. Він відомий своїми характерними блискучими частинками на шапинці, які надають йому мерехтливого вигляду, особливо у молодому віці. Ці гриби часто ростуть великими скупченнями біля основи дерев, на пнях або на похованій деревині, що робить їх помітними у міських та лісових ландшафтах. Як і багато інших видів роду Coprinellus, він є делікатним і швидко автолізується (самоперетравлюється) у міру дозрівання, перетворюючись на чорну рідину. Його їстівність є предметом дискусій, але загалом він вважається умовно-їстівним у молодому віці, проте не рекомендується до вживання через швидке розкладання та потенційну взаємодію з алкоголем.
Як визначити
- Шапинка
- Шапинка спочатку яйцеподібна або дзвоникоподібна, потім розкривається до конічної або плоско-конічної, діаметром 1-4 см. Колір від охристо-жовтого до жовтувато-коричневого, світліший до краю. Поверхня покрита дрібними, блискучими, зернистими частинками (велумом), які з часом можуть зникати, особливо після дощу. Край шапинки ребристий або смугастий, часто розтріскується.
- Пластинки
- Пластинки часті, тонкі, вільні або прирослі, спочатку білуваті, потім сірі, а згодом чорніють і розпливаються (автолізуються) у чорну рідину. Споровий порошок темно-коричневий до чорного.
- Ніжка
- Ніжка 3-10 см заввишки, 0.2-0.5 см завтовшки, циліндрична, порожниста, ламка, білувата або блідо-жовтувата, гладка або злегка волокниста, без кільця. Часто вигнута.
- М'якоть
- М'якоть дуже тонка, ламка, блідо-жовтувата або білувата, без вираженого запаху та смаку.
- Плодове тіло
- Плодові тіла ростуть щільними скупченнями, часто зростаючись ніжками біля основи. Вони делікатні та швидко розкладаються.
- Середовище проживання
- Сапротроф, росте на відмерлій деревині листяних порід (особливо в'яза, клена, дуба), на пнях, повалених стовбурах, або на похованій деревині. Часто зустрічається у міських парках, садах, уздовж доріг, а також у листяних та змішаних лісах.
Ключові факти
- Поверхня шапки: Блискучі зернисті частинки (велум), які зникають
- Форма росту: Скупченнями, часто зростаючись
- Споровий відбиток: Темно-коричневий до чорного
- Колір тіла: Охристо-жовтий до жовтувато-коричневого
- Запах: Невиражений
- Зміна кольору при зрізі: Не змінює колір
- Висота: 3-10 см
- Діаметр шапинки: 1-4 см
- Спосіб живлення: Сапротроф
Безпечний
Легка токсичністьГнойовик мерехтливий вважається умовно-їстівним грибом, але його вживання не рекомендується. Основна причина – швидке автолізування (самоперетравлення), що робить його непридатним для зберігання та транспортування. Крім того, існує ризик плутанини з іншими видами гнойовиків, деякі з яких (наприклад, Coprinopsis atramentaria) містять коприн, що викликає синдром коприну при одночасному вживанні з алкоголем. Хоча Coprinellus micaceus не містить коприну, його делікатність та швидке розкладання роблять його потенційно небезпечним для вживання, оскільки продукти розкладання можуть бути токсичними. Вживати можна лише дуже молоді екземпляри, які ще не почали чорніти, і тільки після термічної обробки. Однак, через низьку харчову цінність та ризики, краще утриматися від його вживання.
Швидка перевірка
- Запах: Невиражений
- Плодоношення: Весна-осінь
- Субстрат: Відмерла деревина листяних порід
Де знайти
Міські парки та сади
Часто зустрічається на газонах, біля основи дерев, на пнях або похованій деревині.
Листяні та змішані ліси
Росте на відмерлій деревині, пнях, повалених стовбурах листяних дерев.
Узбіччя доріг
Може з'являтися на ділянках з порушеним ґрунтом, де є доступ до деревини.
Поради з пошуку
Шукайте скупчення
Гнойовик мерехтливий майже завжди росте великими, щільними групами, часто зростаючись ніжками.
Звертайте увагу на блиск
Молоді гриби мають характерні блискучі частинки на шапинці, які є ключовою ознакою. Після дощу вони можуть змиватися.
Перевіряйте основу дерев
Цей гриб часто росте біля основи живих або мертвих дерев, на пнях або на деревині, що знаходиться під землею.
Сезонність
Найчастіше зустрічається з весни до осені, особливо після дощів.
Схожі види
Гнойовик домашній
гриб
Також відомий як: Coprinellus domesticus
Гнойовик розсіяний
гриб
Також відомий як: Coprinellus disseminatus
Гнойовик звичайний
гриб
Також відомий як: Coprinopsis atramentaria
Наукова класифікація
- Тип
- Basidiomycota
- Клас
- Agaricomycetes
- Порядок
- Agaricales
- Сімейство
- Psathyrellaceae
- Рід
- Coprinellus
Інформація про зберігання
- Макс. температура: Не зберігати
- Тривалість заморожування: Не заморожувати
- Мін. температура: Не зберігати
- Охолодження: Не зберігати
Як чистити
Через делікатність та швидке автолізування, гнойовик мерехтливий не рекомендується для збору та чищення. Якщо все ж вирішено збирати молоді екземпляри, їх слід обережно зрізати ножем біля основи ніжки, уникаючи пошкодження. Чистити сухою щіткою, не мити, оскільки вони дуже швидко вбирають воду і розкладаються.
Дізнатися більше про Гнойовик мерехтливий
Визначайте гриби будь-де
Безкоштовно на iOS, Android та в мережі. Визначення за фото, повна база даних і ваша особиста колекція.