Як визначити Каштановий гриб

Щоб правильно визначити Каштановий гриб (Boletus badius), перевірте кожну з цих ознак по порядку. Неправильне визначення є найпоширенішою причиною отруєнь грибами, тому завжди звіряйте з кількома джерелами.

Покрокове визначення

1. 1

   Шапинка

   Форма, колір, текстура поверхні та діаметр.

   Шапинка діаметром 5–15 см (іноді до 20 см), напівкуляста у молодих грибів, з віком стає опуклою або плоскою. Край зазвичай підігнутий. Поверхня гладенька, суха, злегка оксамитова, у вологу погоду може бути клейкуватою. Колір варіюється від каштаново-бурого до темно-коричневого, іноді з червонуватим відтінком.

2. 2

   Пластинки

   Прикріплення до ніжки, колір і частота.

   Вузькі трубочки, завдовжки до 2 см, вільні або ледь прирослі. Поверхня пориста, пори дрібні, кутасті, спочатку жовтуваті, потім жовто-зеленуваті або оливково-жовті, при натисканні швидко синіють.

3. 3

   Ніжка

   Довжина, форма, поверхня та кільце.

   Ніжка центральна, циліндрична або дещо потовщена до основи, завдовжки 4–12 см і товщиною 1–4 см. Поверхня гладенька або дрібно-волокниста, без сітчастого малюнка (на відміну від Білого гриба). Колір світліший за шапинку, жовтувато-бурий або червонувато-коричневий, часто з буруватими волокнами або плямами, особливо до основи.

4. 4

   М'якоть

   Колір, текстура та реакція при зрізі.

   М'якоть товста, щільна, білувата або світло-жовта, на зрізі або зламі синіє, особливо над трубочками. Синівний колір може бути інтенсивним, але не агресивним, згодом блідне. Смак і запах приємні, грибні.

5. 5

   Плодове тіло

   Загальний характер росту.

   М'ясистий, трубчастий гриб. Шапинка та ніжка добре виражені, пористі. Колір плодового тіла варіюється від червонувато-коричневого до каштанового, з жовтими порами, які синіють при натисканні.

6. 6

   Середовище проживання

   Де і на якому субстраті росте.

   Росте переважно в хвойних (соснових, ялинових), рідше в змішаних та листяних лісах, часто під соснами і дубами. Віддає перевагу кислим ґрунтам, часто зустрічається на піщаних ґрунтах, біля основи дерев або на пнях.

Ключові факти

Поверхня шапки

Гладка, суха, злегка оксамитова

Форма росту

Одиночно або невеликими групами

Споровий відбиток

Оливково-коричневий

Колір тіла

Каштаново-коричневий

Запах

Приємний, грибний

Зміна кольору при зрізі

Синіє, особливо над трубочками

Висота

8-15 см

Діаметр шапинки

5-15 см

Ознаки плодового тіла

• Прикріплення пластинок: Трубчастий, вільний або ледь прирослі трубочки
• Форма ніжки: Циліндрична або дещо потовщена до основи
• Поверхня ніжки: Гладка або дрібно-волокниста, без сітки
• Кільце: Відсутній
• Зріз ніжки: Суцільна

Дізнатися більше про Каштановий гриб