Як визначити Печериця польова

Щоб правильно визначити Печериця польова (Agaricus arvensis), перевірте кожну з цих ознак по порядку. Неправильне визначення є найпоширенішою причиною отруєнь грибами, тому завжди звіряйте з кількома джерелами.

Покрокове визначення

1. 1

   Шапинка

   Форма, колір, текстура поверхні та діаметр.

   Шапка діаметром 5-20 см (іноді до 25 см), спочатку напівкуляста або яйцеподібна, з підвернутим краєм, потім опукло-розпростерта, іноді майже плоска. Поверхня шапки гладка, шовковиста або дрібнолуската, біла, кремова, з віком або при натисканні жовтіє. У центрі може бути трохи темнішою. Край шапки часто з залишками покривала.

2. 2

   Пластинки

   Прикріплення до ніжки, колір і частота.

   Пластинки вільні, часті, тонкі, спочатку білі або рожевуваті, потім сіро-рожеві, згодом темно-коричневі до чорно-бурих. У молодих грибів прикриті білим частковим покривалом.

3. 3

   Ніжка

   Довжина, форма, поверхня та кільце.

   Ніжка 5-12 см заввишки, 1-3 см завтовшки, циліндрична, іноді злегка потовщена до основи, щільна, біла, з віком жовтіє. Має широке, товсте, двошарове кільце, яке часто має зубчасті краї або виступає у вигляді «спіднички». Верхня сторона кільця гладка, нижня – луската. Над кільцем ніжка може бути гладкою, під кільцем – злегка лускатою.

4. 4

   М'якоть

   Колір, текстура та реакція при зрізі.

   М'якуш товстий, щільний, білий, на зрізі повільно жовтіє, особливо в основі ніжки. Має приємний анісовий або мигдальний запах, смак солодкуватий, грибний.

5. 5

   Плодове тіло

   Загальний характер росту.

   Плодове тіло шапкове, центральне, м'ясисте.

6. 6

   Середовище проживання

   Де і на якому субстраті росте.

   Сапротроф. Росте на ґрунті поодиноко або групами на відкритих трав'янистих ділянках: на луках, пасовищах, полях, узліссях, в садах, парках, біля доріг. Часто зустрічається поблизу хвойних дерев, особливо ялин.

Ключові факти

Поверхня шапки

Гладка, шовковиста або дрібнолуската

Форма росту

Поодиноко або групами

Споровий відбиток

Темно-коричневий до чорно-бурого

Колір тіла

Білий, кремовий, жовтіє з віком або при натисканні

Запах

Анісовий або мигдальний

Зміна кольору при зрізі

Повільно жовтіє, особливо в основі ніжки

Висота

5-12 см

Діаметр шапинки

5-20 см (до 25 см)

Ознаки плодового тіла

• Прикріплення пластинок: Вільні
• Форма ніжки: Циліндрична, іноді злегка потовщена до основи
• Поверхня ніжки: Біла, з віком жовтіє, над кільцем гладка, під кільцем може бути злегка луската
• Кільце: Широке, товсте, двошарове, часто з зубчастими краями
• Зріз ніжки: Щільна

Дізнатися більше про Печериця польова