Bir mantar fotoğrafı çektiniz mi? Mushby uygulamasıyla anında tanımlayın
Uygulamayı açAçıklama
Matsutake, özellikle Japonya, Kore ve Çin'de bulunan değerli bir yenilebilir mantardır. Genellikle çam ağaçlarının altında bulunur ve baharatlı, aromatik bir kokuya sahiptir. Matsutake mantarları, Asya mutfağında çok değerlidir ve yüksek fiyatlara satılır.
Nasıl tanımlanır
- Şapka
- Şapka gençken dışbükey, olgunlaştıkça düzleşir. Rengi kahverengidir ve yüzeyi kuru ve ipeksi olabilir.
- Lameller
- Lameller sık ve serbesttir. Rengi beyazdan krem rengine değişir.
- Sap
- Sap sağlam ve silindiriktir. Yüzeyi lifli ve rengi beyazımsıdır.
- Et
- Eti beyazdır ve kesildiğinde renk değiştirmez.
- Sporofor
- Meyve gövdesi etli ve sağlamdır.
- Yaşam alanı
- Çam ağaçlarının altında bulunur.
Temel bilgiler
- Şapka yüzeyi: Kuru, İpeksi
- Büyüme formu: Tek veya küçük gruplar halinde
- Spor izi: Beyaz
- Gövde rengi: Kahverengi, Beyaz
- Koku: Baharatlı, Aromatik
- Et çürümesi: Yok
- Yükseklik: 8-20 cm
- Şapka çapı: 5-20 cm
- Besin alımı: Mikorizal
Güvenli
GüvenliMatsutake mantarı zehirli değildir ve güvenle tüketilebilir. Ancak, yanlışlıkla zehirli mantarlarla karıştırılabilir.
Hızlı kontrol
- Koku: Baharatlı
- Meyveleme: Sonbahar
- Substrat: Çam ağaçları altı
Nerede bulunur
Çam Ormanları
Matsutake mantarları genellikle çam ağaçlarının altında bulunur. İyi drene edilmiş, kumlu toprakları tercih ederler.
Asya
Japonya, Kore ve Çin gibi Asya ülkelerinde yaygın olarak bulunur.
Bulma ipuçları
Mevsim
Matsutake mantarlarını bulmak için en iyi zaman sonbahardır.
Arama İpuçları
Matsutake mantarları genellikle yaprakların altında gizlenir, bu yüzden dikkatli arayın.
Benzer türler
Tricholoma caligatum
Mantar
Diğer adları: Yanlış Matsutake
Bilimsel sınıflandırma
- Şube
- Basidiomycota
- Sınıf
- Agaricomycetes
- Takım
- Agaricales
- Aile
- Tricholomataceae
- Cins
- Tricholoma
Saklama bilgileri
- Maks sıcaklık: 5°C
- Donma süresi: 3 ay
- Min sıcaklık: 2°C
- Buzdolabında saklama: 5 gün
Nasıl temizlenir
Matsutake mantarlarını temizlemek için nazikçe fırçalayın ve nemli bir bezle silin. Suya batırmaktan kaçının.
Matsutake hakkında daha fazlası
Her yerde mantarları tanımlayın
iOS, Android ve Web'de ücretsiz. Fotoğrafla tanımlama, tam veritabanı ve kişisel koleksiyonunuz.