Bir mantar fotoğrafı çektiniz mi? Mushby uygulamasıyla anında tanımlayın
Uygulamayı açAçıklama
Suillus granulatus, genellikle çam ağaçlarının altında bulunan, yenilebilir bir mantar türüdür. Şapkasının yüzeyinden çıkan süt benzeri damlacıklar nedeniyle 'Ağlayan Mantar' adını almıştır. Bu damlacıklar genç örneklerde daha belirgindir. Şapkası yapışkan ve parlaktır, rengi sarımsı kahverengiden kırmızımsı kahverengiye kadar değişebilir. Boruları sarı renkte olup, yaşlandıkça koyulaşır. Sapı halkasızdır ve üzerinde granüler noktacıklar bulunur. Mikorizal bir mantardır, yani ağaçlarla simbiyotik bir ilişki içindedir.
Nasıl tanımlanır
- Şapka
- Şapka 4-12 cm çapında, gençken dışbükey, yaşlandıkça yassılaşır. Rengi sarımsı kahverengiden kırmızımsı kahverengiye kadar değişir. Yüzeyi nemli ve yapışkandır, özellikle genç örneklerde şapka kenarlarından süt benzeri damlacıklar salgılar. Bu damlacıklar kuruduğunda koyu lekeler bırakır. Şapka derisi kolayca soyulabilir.
- Lameller
- Gerçek lamelleri yoktur, bunun yerine borulara sahiptir. Borular sarı renkte olup, yaşlandıkça zeytin yeşili veya kahverengimsi sarıya döner. Gözenekler küçük ve yuvarlaktır. Genç örneklerde gözeneklerden süt benzeri damlacıklar salgılanabilir.
- Sap
- Sap 4-10 cm uzunluğunda ve 1-2.5 cm kalınlığındadır. Silindirik veya hafifçe şişkin olabilir. Rengi şapkadan daha açık, sarımsı beyazdır. Halkasızdır. Üzerinde, özellikle üst kısmında, kahverengimsi veya kırmızımsı granüler noktacıklar bulunur. Bu noktacıklar gençken daha belirgindir.
- Et
- Et beyazımsı veya soluk sarı renkte olup, kesildiğinde rengi değişmez. Yumuşak ve suludur. Hafif meyvemsi bir kokusu ve hoş bir tadı vardır.
- Sporofor
- Meyve gövdesi orta büyüklükte, şapka ve saptan oluşur. Gençken dışbükey, yaşlandıkça yassılaşan bir şapkaya sahiptir. Borulu bir mantardır.
- Yaşam alanı
- Genellikle çam ağaçlarının altında, kumlu topraklarda bulunur. Mikorizal bir türdür ve çamlarla simbiyotik bir ilişki kurar. Tek tek veya gruplar halinde büyüyebilir.
Temel bilgiler
- Şapka yüzeyi: Yapışkan, parlak, gençken süt benzeri damlacıklar salgılar
- Büyüme formu: Tek tek veya gruplar halinde
- Spor izi: Sarımsı kahverengi
- Gövde rengi: Sarımsı kahverengi (şapka), sarımsı beyaz (sap)
- Koku: Hafif meyvemsi
- Et çürümesi: Rengi değişmez
- Yükseklik: 4-10 cm
- Şapka çapı: 4-12 cm
- Besin alımı: Mikorizal (çam ağaçları ile)
Güvenli
GüvenliSuillus granulatus, iyi pişirildiğinde yenilebilir bir mantardır. Ancak bazı kişilerde hafif sindirim rahatsızlıklarına neden olabilir, özellikle çiğ tüketildiğinde. Şapka derisinin soyulması ve borulu kısmın temizlenmesi tavsiye edilir, çünkü bu kısımlar sindirimi zorlaştırabilir veya hafif laksatif etki gösterebilir. Ayrıca, bazı bireylerde alerjik reaksiyonlara neden olabileceği unutulmamalıdır. İlk kez tüketenlerin az miktarda denemesi ve herhangi bir olumsuz reaksiyonu gözlemlemesi önerilir. Zehirli türlerle karıştırılma riski nedeniyle, deneyimli bir mantarcı tarafından teşhis edilmeden tüketilmemelidir.
Hızlı kontrol
- Koku: Hafif meyvemsi
- Meyveleme: Yaz sonu - Sonbahar ortası
- Substrat: Toprak (çam ağaçlarının altında)
Nerede bulunur
Çam Ormanları
Suillus granulatus, özellikle Pinus (çam) türleri ile mikorizal ilişki kurduğu için çam ormanlarında yaygın olarak bulunur. Kumlu ve asidik toprakları tercih eder.
Parklar ve Bahçeler
Çam ağaçlarının bulunduğu parklarda ve bahçelerde de rastlanabilir.
Bulma ipuçları
Ağaç Türü
Ağlayan Mantar'ı ararken öncelikle çam ağaçlarının bulunduğu alanlara odaklanın. Genellikle çam iğnelerinin arasında veya çam köklerine yakın yerlerde bulunurlar.
Toprak Tipi
Kumlu ve iyi drene edilmiş toprakları tercih ederler. Bu tür topraklar genellikle çam ormanlarında bulunur.
Mevsim
Yaz sonundan sonbahar ortalarına kadar, özellikle yağışlı dönemlerden sonra bolca bulunabilirler.
Genç Örnekler
Genç örneklerin şapkasından çıkan süt benzeri damlacıklar, türü teşhis etmede önemli bir ipucudur. Bu damlacıklar kuruduğunda koyu lekeler bırakır.
Şapka Derisi
Şapka derisinin kolayca soyulabilir olması da önemli bir ayırt edici özelliktir.
Benzer türler
Halkalı Suillus
Suillus cinsi
Diğer adları: Suillus luteus
Sarı Suillus
Suillus cinsi
Diğer adları: Suillus collinitus
Kahverengi Suillus
Suillus cinsi
Diğer adları: Suillus bovinus
Bilimsel sınıflandırma
- Şube
- Basidiomycota
- Sınıf
- Agaricomycetes
- Takım
- Boletales
- Aile
- Suillaceae
- Cins
- Suillus
Saklama bilgileri
- Maks sıcaklık: 0°C
- Donma süresi: 6 ay
- Min sıcaklık: 4°C
- Buzdolabında saklama: 3-5 gün
Nasıl temizlenir
Toplandıktan sonra şapka derisi soyulmalı ve borulu kısım temizlenmelidir. Genç örneklerde borular daha sıkı olduğu için soyulması zor olabilir, ancak yaşlı örneklerde borular yumuşar ve kolayca ayrılır. Sapın granüler kısımları da temizlenmelidir. Nemli bir bezle silinerek veya fırça ile topraktan arındırılabilir.
Ağlayan Mantar hakkında daha fazlası
Her yerde mantarları tanımlayın
iOS, Android ve Web'de ücretsiz. Fotoğrafla tanımlama, tam veritabanı ve kişisel koleksiyonunuz.