Bir mantar fotoğrafı çektiniz mi? Mushby uygulamasıyla anında tanımlayın
Uygulamayı açAçıklama
Strobilomyces strobilaceus, genellikle 'Kocakarı Mantarı' veya 'Çam Kozalağı Mantarı' olarak bilinen, Boletaceae familyasına ait, belirgin pullu şapkası ve koyu rengiyle tanınan bir mantar türüdür. Mikorizal bir mantardır ve genellikle iğne yapraklı ve geniş yapraklı ağaçlarla ortak yaşam sürer. Görünüşü nedeniyle kolayca tanınabilir, ancak bazı benzer türlerle karıştırılmaması için dikkatli olunmalıdır.
Nasıl tanımlanır
- Şapka
- Şapka 5-15 cm çapında, başlangıçta küresel, sonra dışbükey ve nihayetinde düzleşir. Yüzeyi büyük, kalın, yünlü, piramidal veya konik, siyahımsı kahverengi veya gri-siyah pullarla kaplıdır. Bu pullar, açık gri veya beyazımsı bir zemin üzerinde belirgin bir kontrast oluşturur. Kenarı genellikle pullu ve içe kıvrıktır.
- Lameller
- Borular şapka altına sıkıca bağlıdır, beyazımsı veya grimsi renkte başlar, olgunlaştıkça koyu griye döner. Gözenekler geniş, köşeli ve başlangıçta beyazımsı, sonra gri-siyah renktedir. Kesildiğinde veya ezildiğinde hızla kırmızıya, sonra siyaha döner.
- Sap
- Sap 5-15 cm uzunluğunda ve 1-3 cm kalınlığında, silindirik veya tabana doğru hafifçe kalınlaşan bir yapıya sahiptir. Şapka ile aynı renkte, pullu veya lifli bir yüzeye sahiptir. Genellikle şapka altından sarkan, pullu, zarımsı bir yüzüğü vardır. İç kısmı lifli ve doludur.
- Et
- Et beyazımsı veya grimsi beyazdır, kesildiğinde veya ezildiğinde hızla pembeleşir, ardından griye ve sonunda siyaha döner. Tadı hafif, kokusu belirsizdir.
- Sporofor
- Meyve gövdesi, şapka, borular, sap ve bazen bir yüzükten oluşur. Gençken küresel veya yumurta şeklinde, olgunlaştıkça yassılaşır.
- Yaşam alanı
- Genellikle iğne yapraklı (özellikle çam ve ladin) ve geniş yapraklı (özellikle kayın ve meşe) ağaçların altında, ormanlık alanlarda, yosunlu topraklarda veya yaprak döküntüleri arasında bulunur. Mikorizal bir türdür.
Temel bilgiler
- Şapka yüzeyi: Büyük, kalın, yünlü, piramidal veya konik, siyahımsı kahverengi veya gri-siyah pullarla kaplı
- Büyüme formu: Tekil veya dağınık gruplar halinde
- Spor izi: Koyu kahverengi-siyah
- Gövde rengi: Gri-siyah, beyazımsı zemin üzerinde
- Koku: Hafif, belirsiz
- Et çürümesi: Kesildiğinde veya ezildiğinde hızla pembeleşir, sonra griye ve siyaha döner
- Yükseklik: 5-15 cm
- Şapka çapı: 5-15 cm
- Besin alımı: Mikorizal (ağaçlarla ortak yaşam)
Güvenli
GüvenliStrobilomyces strobilaceus, iyi pişirildiğinde yenilebilir bir mantardır. Ancak, çiğ olarak tüketilmemelidir. Bazı kişilerde hafif sindirim rahatsızlıklarına neden olabilir. Alerjik reaksiyonlar nadir olsa da mümkündür. Toplandıktan sonra hızla tüketilmelidir, çünkü çabuk bozulabilir ve bu da sindirim sorunlarına yol açabilir. Her zaman az miktarda deneyerek vücudunuzun tepkisini gözlemleyin.
Hızlı kontrol
- Koku: Hafif, belirsiz
- Meyveleme: Yaz sonu - Sonbahar ortası
- Substrat: Toprak (mikorizal)
Nerede bulunur
Kuzey Yarımküre
Avrupa, Kuzey Amerika ve Asya'nın ılıman bölgelerinde yaygın olarak bulunur.
Türkiye
Özellikle Karadeniz, Marmara ve Ege bölgelerindeki ormanlık alanlarda görülebilir.
Bulma ipuçları
Mevsim
Genellikle yaz sonundan sonbahar ortalarına kadar, özellikle Ağustos'tan Ekim'e kadar meyve verir.
Ağaç Türleri
Çam, ladin, kayın ve meşe ağaçlarının yakınlarında arayın.
Toprak Koşulları
Nemli, iyi drene edilmiş, humus açısından zengin topraklarda ve yosunlu alanlarda daha sık rastlanır.
Genç Örnekler
Genç örnekler daha lezzetlidir ve etleri daha az kurtludur. Olgunlaştıkça etleri sertleşebilir ve acılaşabilir.
Benzer türler
Strobilomyces confusus
Bolete
Diğer adları: Karışık Kocakarı Mantarı
Strobilomyces floccopus
Bolete
Diğer adları: Yünlü Kocakarı Mantarı
Bilimsel sınıflandırma
- Şube
- Basidiomycota
- Sınıf
- Agaricomycetes
- Takım
- Boletales
- Aile
- Boletaceae
- Cins
- Strobilomyces
Saklama bilgileri
- Maks sıcaklık: 4°C
- Donma süresi: 6 ay
- Min sıcaklık: 0°C
- Buzdolabında saklama: 5 gün
Nasıl temizlenir
Mantarları nazikçe fırçalayarak veya nemli bir bezle silerek toprağı ve kalıntıları temizleyin. Su altında yıkamaktan kaçının, çünkü süngerimsi yapısı suyu emerek lezzetini ve dokusunu bozabilir. Kurtlu kısımları kesip atın.
Kocakarı Mantarı hakkında daha fazlası
Her yerde mantarları tanımlayın
iOS, Android ve Web'de ücretsiz. Fotoğrafla tanımlama, tam veritabanı ve kişisel koleksiyonunuz.