Bir mantar fotoğrafı çektiniz mi? Mushby uygulamasıyla anında tanımlayın
Uygulamayı açAçıklama
Russula brevipes, Russulaceae familyasına ait, Kuzey Amerika'da yaygın olarak bulunan ve bazen Avrupa'da da görülen bir mantar türüdür. Genellikle büyük, beyaz veya kirli beyaz şapkası ve kısa, sağlam sapı ile karakterizedir. Tadı acımsı olabilir, bu nedenle çiğ tüketimi önerilmez. Genellikle mikorizal bir mantardır ve çeşitli ağaç türleriyle simbiyotik ilişkiler kurar.
Nasıl tanımlanır
- Şapka
- Şapka 5-15 cm (nadiren 20 cm'ye kadar) genişliğinde, başlangıçta dışbükey, sonra düzleşir ve ortası çukurlaşır, hatta huni şeklinde olabilir. Kenarları içe kıvrık veya düzdür. Rengi beyazdan kirli beyaza, yaşlandıkça sarımsı veya kahverengimsi lekelere sahip olabilir. Şapka yüzeyi kuru, pürüzsüz veya hafifçe kadifemsidir. Şapka derisi soyulmaz veya çok az soyulur (kenardan 1/4'ten az).
- Lameller
- Lameller sık, dar, kırılgan ve sapa yapışık veya hafifçe inen yapıdadır. Başlangıçta beyaz, yaşlandıkça krem rengine dönerler. Bazen pas lekeleri görülebilir. Çatallanma nadirdir.
- Sap
- Sap 3-8 cm uzunluğunda ve 1.5-3 cm kalınlığında, kısa ve sağlamdır. Silindirik veya tabana doğru hafifçe kalınlaşan bir yapıya sahiptir. Rengi beyaz, yaşlandıkça sarımsı lekelere sahip olabilir. Yüzeyi pürüzsüz veya hafifçe tüylüdür. İç kısmı dolgundur, yaşlandıkça süngerimsi veya boşluklu hale gelebilir.
- Et
- Et beyaz, kalın ve kırılgandır. Kesildiğinde renk değiştirmez. Tadı hafif acımsı veya baharatlı olabilir, özellikle çiğken. Kokusu belirgin değildir.
- Sporofor
- Büyük ve etli bir yapıya sahiptir. Genellikle beyaz veya kirli beyaz renktedir.
- Yaşam alanı
- Genellikle iğne yapraklı ve geniş yapraklı ormanlarda, özellikle çam, köknar, meşe ve kayın ağaçlarının altında bulunur. Mikorizal bir türdür, yani ağaç kökleriyle simbiyotik bir ilişki içindedir. Toprakta tek tek veya dağınık gruplar halinde büyür.
Temel bilgiler
- Şapka yüzeyi: Kuru, pürüzsüz veya hafif kadifemsi
- Büyüme formu: Tek tek veya dağınık gruplar halinde
- Spor izi: Beyaz
- Gövde rengi: Beyazdan kirli beyaza
- Koku: Belirgin değil
- Et çürümesi: Renk değiştirmez
- Yükseklik: 3-8 cm
- Şapka çapı: 5-15 cm
- Besin alımı: Mikorizal
Güvenli
GüvenliRussula brevipes, çiğ olarak tüketildiğinde acımsı bir tada sahip olabilir ve bazı kişilerde hafif mide rahatsızlıklarına neden olabilir. Ancak, iyi pişirildiğinde genellikle yenilebilir kabul edilir. Zehirli değildir, ancak lezzet açısından diğer Russula türleri kadar tercih edilmeyebilir. Özellikle acı tadı nedeniyle dikkatli olunmalıdır. Zehirli Lactarius türleri ile karıştırılmamalıdır.
Hızlı kontrol
- Koku: Belirgin değil
- Meyveleme: Yaz sonu - Sonbahar ortası
- Substrat: Toprak (mikorizal)
Nerede bulunur
Kuzey Amerika
Doğu ve Batı Kuzey Amerika'da yaygın olarak bulunur.
Avrupa
Bazı bölgelerinde nadiren de olsa görülebilir.
Asya
Bazı Asya bölgelerinde de rapor edilmiştir.
Bulma ipuçları
Ağaç Türleri
Çam, köknar, meşe ve kayın ağaçlarının bulunduğu ormanlık alanlarda arayın.
Mevsim
Yaz sonundan sonbahar ortasına kadar, özellikle yağışlı dönemlerden sonra ortaya çıkar.
Toprak
Nemli, iyi drene edilmiş topraklarda bulunma olasılığı daha yüksektir.
Benzer türler
Acı Russula
Russula
Diğer adları: Russula emetica
Sütlü Russula
Russula
Diğer adları: Lactarius piperatus
Bilimsel sınıflandırma
- Şube
- Basidiomycota
- Sınıf
- Agaricomycetes
- Takım
- Russulales
- Aile
- Russulaceae
- Cins
- Russula
Saklama bilgileri
- Maks sıcaklık: 4°C
- Donma süresi: 6 ay
- Min sıcaklık: 0°C
- Buzdolabında saklama: 5 gün
Nasıl temizlenir
Mantarları nazikçe fırçalayarak veya nemli bir bezle silerek toprağı ve kalıntıları temizleyin. Su altında yıkamaktan kaçının, çünkü mantarlar suyu emer ve lezzetini kaybedebilir.
Kısa Saplı Russula hakkında daha fazlası
Her yerde mantarları tanımlayın
iOS, Android ve Web'de ücretsiz. Fotoğrafla tanımlama, tam veritabanı ve kişisel koleksiyonunuz.