Bay Polypore

Açıklama

Polyporus durus, yaygın olarak Bay Polypore adıyla bilinen ve aynı zamanda Polyporus badius veya Picipes badius olarak da anılan bir mantar türüdür. Bu mantar, Avrupa, Asya ve Kuzey Amerika'da geniş bir coğrafi dağılıma sahiptir. Genellikle düşmüş kütükler, ağaç gövdeleri ve bazen de canlı ağaçların zayıflamış veya ölü kısımlarında büyüyen bir saprofit türüdür. Bordo kahverengi şapkası, beyaz gözenekli alt yüzeyi ve genellikle merkezi olmayan koyu sapıyla karakterizedir. Mantarın eti gençken yumuşak olsa da yaşlandıkça sertleşir ve lifli bir doku kazanır.

Nasıl tanımlanır

Şapka

Şapka çapı genellikle 5 ila 20 cm arasında değişir, nadiren daha büyük olabilir. Şapkanın üst yüzeyi genç örneklerde pürüzsüz ve hafif parlakken, olgunlaştıkça matlaşır ve bazen ince çatlaklar oluşabilir. Renk, genç mantarlarda açık kahverengi veya kırmızımsı kahverengidir ve yaşla birlikte koyu bordo kahverengiye veya hatta siyaha dönebilir. Şapka kenarı genellikle düzenli ve yuvarlaktır, ancak büyümeye bağlı olarak dalgalı veya loblu hale gelebilir. Şapka eti gençken beyaz ve sulu, ancak yaşlandıkça sert, lifli ve mantarlaşmış bir doku alır.

Lameller

Polyporus durus'ta gerçek lameller (solungaçlar) bulunmaz. Bunun yerine, şapkanın alt yüzeyinde çok sayıda küçük gözenek bulunan bir tüp tabakası vardır. Gözenekler genç örneklerde beyaz veya krem rengidir ve yaşla birlikte sarımsı veya kirli kahverengiye döner. Gözenekler çok küçük olup, milimetrekareye yaklaşık 4-6 adet düşer. Tüp tabakası şapkadan kolayca ayrılmaz ve genellikle 0.5 ila 2 mm derinliğindedir. Spor izi beyazdır.

Sap

Sap genellikle merkezi veya eksantriktir, yani şapkanın merkezinde değil, biraz kenarında yer alır. Sapın çapı 1 ila 3 cm, boyu ise 2 ila 8 cm arasında değişebilir. Renk, şapkanın renginden daha koyu olup genellikle koyu kahverengiden siyaha kadar değişir. Sap yüzeyi pürüzsüz veya hafif tüylü olabilir. Sap tabanı genellikle genişler ve substrata (ana taşıyıcıya) bağlanır. Sap çok sert ve liflidir, yaşla birlikte neredeyse odunsu bir yapı kazanır.

Et

Et rengi beyazdır, kesildiğinde rengini değiştirmez. Gençken sert ve etli, ancak olgunlaştığında çok sert ve lifli hale gelir. Özellikle sap kısmı çok serttir.

Sporofor

Polyporus durus'un meyve gövdesi yıllık olup, genellikle şapkalı ve saplı bir yapıya sahiptir. Şapka genellikle dairesel şekilli, bazen hafif böbrek şeklinde veya düzensizdir. Şapka rengi gençken açık kahverengiden kırmızımsı kahverengiye kadar değişir ve yaşlandıkça koyulaşarak bordo kahverengi veya neredeyse siyaha döner. Bu renk değişimi, mantarın olgunlaşması ve dış etkenlere maruz kalmasıyla ilişkilidir. Şapka yüzeyi gençken pürüzsüz ve hafif yapışkan olabilir, ancak yaşlandıkça matlaşır ve hafifçe buruşuk bir görünüm kazanabilir. Kenarları genellikle ince ve kıvrık olabilir.

Yaşam alanı

Polyporus durus, saprofit bir mantardır ve ölü veya zayıflamış ağaçlar üzerinde büyür. Özellikle yaprak döken ağaçların (kayın, meşe, dişbudak, akçaağaç, söğüt, kavak vb.) kütükleri, düşmüş dalları ve ölü gövdelerinde görülür. Bazen canlı ağaçların yaralı veya zayıf kısımlarında da bulunabilir. Nemli ormanlık alanları, parkları ve bahçeleri tercih eder. İlkbahardan sonbahara kadar, özellikle yaz ve sonbahar başlarında meyve verir.

Temel bilgiler

• Şapka yüzeyi: Pürüzsüz, gençken parlak, yaşlandıkça matlaşır ve bazen ince çatlaklar oluşur.
• Büyüme formu: Tek başına veya gruplar halinde, saplı.
• Spor izi: Beyaz
• Gövde rengi: Şapka: Kahverengiden bordo kahverengiye, siyaha; Sap: Koyu kahverengiden siyaha.
• Koku: Hafif mantar kokusu.
• Et çürümesi: Ezildiğinde veya kesildiğinde renk değiştirmez.
• Yükseklik: 2-8 cm
• Şapka çapı: 5-20 cm
• Besin alımı: Saprofit

Hızlı kontrol

• Koku: Hafif mantar kokusu, bazen hoş bir aroma
• Meyveleme: Yıllık
• Substrat: Ölü odun (yaprak döken ağaçlar)

Nerede bulunur

Bulma ipuçları

Benzer türler

Bilimsel sınıflandırma

Şube

Basidiomycota

Sınıf

Agaricomycetes

Takım

Polyporales

Aile

Polyporaceae

Cins

Polyporus

Saklama bilgileri

• Maks sıcaklık: 4 °C
• Donma süresi: 6 ay
• Min sıcaklık: 0 °C
• Buzdolabında saklama: 3-5 gün

Nasıl temizlenir

Yumuşak bir fırça veya nemli bir bezle üzerindeki toprak ve kalıntıları temizleyin. Çok sert ve lifli olduğu için genellikle yemeklik değeri düşüktür; eğer kullanılacaksa genç ve taze örnekler tercih edilmelidir. Gözenekli yüzeyini fazla suya maruz bırakmamaya özen gösterin.

Bay Polypore hakkında daha fazlası