Bir mantar fotoğrafı çektiniz mi? Mushby uygulamasıyla anında tanımlayın
Uygulamayı açAçıklama
Meripilus sumstinei, genellikle ağaçların dibinde veya ölü odun üzerinde kümeler halinde büyüyen, büyük, çok şapkalı bir polipor mantarıdır. Dokunulduğunda veya kesildiğinde hızla siyaha dönmesiyle karakterizedir. Bu özelliği, onu benzer türlerden ayırmada önemli bir ipucudur.
Nasıl tanımlanır
- Şapka
- Şapkalar yelpaze şeklinde veya spatula biçiminde, 5-30 cm genişliğinde ve 1-3 cm kalınlığındadır. Yüzeyleri pürüzsüzden hafif tüylüye kadar değişebilir, gençken açık kahverengi, gri-kahverengi veya ten rengi olup, yaşlandıkça ve hasar gördükçe siyaha döner. Kenarları dalgalı veya lobludur.
- Lameller
- Meripilus sumstinei'nin lamelleri (gills) yoktur. Bunun yerine, alt yüzeyinde çok sayıda küçük gözenek (por) bulunur. Gözenekler beyazımsı veya krem rengi olup, dokunulduğunda veya hasar gördüğünde hızla siyaha döner. Gözenekler incedir, milimetre başına 3-5 adet bulunur.
- Sap
- Belirgin bir sapı yoktur. Şapkalar doğrudan ortak bir tabandan veya gömülü bir kökten çıkar. Taban genellikle kalın ve etlidir, ancak kısa ve küt bir yapıya sahiptir. Rengi şapkalarla aynıdır ve hasar gördüğünde siyaha döner.
- Et
- Etli, beyazımsı veya krem rengidir. Kesildiğinde veya ezildiğinde hızla siyaha döner. Gençken yumuşak ve sulu, yaşlandıkça sert ve lifli hale gelir. Kalınlığı 1-3 cm arasında değişir.
- Sporofor
- Meyve gövdesi, genellikle 30-90 cm genişliğinde, bazen 150 cm'ye kadar ulaşabilen, çok sayıda şapkadan oluşan büyük bir kümedir. Genellikle bir ağacın tabanında veya gömülü köklerde tek bir tabandan çıkar. Gençken beyazımsı veya açık kahverengi olup, olgunlaştıkça koyulaşır ve dokunulduğunda veya hasar gördüğünde hızla siyaha döner.
- Yaşam alanı
- Genellikle sert ağaçların (özellikle meşe, akçaağaç, kayın) tabanında veya ölü odun üzerinde, bazen de gömülü köklerde bulunur. Saprofitik veya zayıf parazitik bir mantardır, ağaçların odununu çürüterek beslenir.
Temel bilgiler
- Şapka yüzeyi: Pürüzsüzden hafif tüylüye, yaşlandıkça ve hasar gördükçe siyaha döner.
- Büyüme formu: Küme halinde, çok şapkalı, tek bir tabandan çıkar.
- Spor izi: Beyaz
- Gövde rengi: Gençken beyazımsı, krem veya açık kahverengi; yaşlandıkça ve hasar gördükçe siyaha döner.
- Koku: Hafif mantar kokusu, bazen hafif asidik.
- Et çürümesi: Hızla siyaha döner.
- Yükseklik: Genellikle 30-90 cm genişliğinde, bazen 150 cm'ye kadar.
- Şapka çapı: 5-30 cm (her bir şapka için).
- Besin alımı: Saprofitik veya zayıf parazitik.
Güvenli
GüvenliMeripilus sumstinei, doğru şekilde tanımlandığında ve gençken tüketildiğinde yenilebilir bir mantardır. Ancak, bazı kişilerde sindirim rahatsızlıklarına neden olabilir, özellikle çiğ veya az pişmiş tüketildiğinde. Her zaman küçük bir miktar deneyerek başlayın ve herhangi bir olumsuz reaksiyonu izleyin. Zehirli bir tür olmamasına rağmen, yanlış tanımlama riski nedeniyle dikkatli olunmalıdır.
Hızlı kontrol
- Koku: Hafif mantar kokusu, bazen hafif asidik veya hoş olmayan bir koku olabilir.
- Meyveleme: Yaz sonu - Sonbahar başı
- Substrat: Sert ağaçların tabanı, ölü odun veya gömülü kökler
Nerede bulunur
Kuzey Amerika
Doğu Kuzey Amerika'da yaygın olarak bulunur, özellikle ABD'nin doğu ve orta bölgelerinde.
Avrupa
Avrupa'da da benzer türler (Meripilus giganteus) bulunur, ancak Meripilus sumstinei'nin dağılımı daha çok Kuzey Amerika'ya özgüdür.
Bulma ipuçları
Ağaç Tabanlarını Kontrol Edin
Bu mantar genellikle sert ağaçların (meşe, akçaağaç, kayın) tabanında veya ölü kütüklerde büyür. Özellikle yaz sonu ve sonbahar başlarında bu alanları kontrol edin.
Kararma Özelliğini Arayın
Tanımlayıcı özelliği, dokunulduğunda veya kesildiğinde hızla siyaha dönmesidir. Bu, onu benzer türlerden ayırmanın en güvenilir yoludur.
Genç Örnekleri Tercih Edin
Genç örnekler daha yumuşak ve lezzetlidir. Yaşlı örnekler sertleşir ve lifli hale gelir, bu da onları daha az yenilebilir yapar.
Benzer türler
Tavuk Mantarı
Polypore
Diğer adları: Sülfür Mantarı
Koyun Başı Mantarı
Polypore
Diğer adları: Maitake
Bilimsel sınıflandırma
- Şube
- Basidiomycota
- Sınıf
- Agaricomycetes
- Takım
- Polyporales
- Aile
- Meripilaceae
- Cins
- Meripilus
Saklama bilgileri
- Maks sıcaklık: 4°C
- Donma süresi: 6 ay
- Min sıcaklık: 0°C
- Buzdolabında saklama: 5 gün
Nasıl temizlenir
Mantarı temizlemek için, toprağı ve kalıntıları kuru bir fırça veya nemli bir bezle nazikçe temizleyin. Su altında yıkamaktan kaçının, çünkü mantar suyu emebilir ve dokusunu bozabilir. Sert veya odunsu kısımları kesin ve atın.
Kararan İstiridye Mantarı hakkında daha fazlası
Her yerde mantarları tanımlayın
iOS, Android ve Web'de ücretsiz. Fotoğrafla tanımlama, tam veritabanı ve kişisel koleksiyonunuz.