Bir mantar fotoğrafı çektiniz mi? Mushby uygulamasıyla anında tanımlayın
Uygulamayı açAçıklama
Hericium americanum, Hericiaceae familyasına ait, yenilebilir bir mantar türüdür. Genellikle Kuzey Amerika'da bulunur ve düşmüş sert ağaç kütükleri veya yaralı canlı ağaçlar üzerinde büyür. Beyaz, sarkık, iğne benzeri dikenlerden oluşan ayırt edici bir görünüme sahiptir ve bu da ona 'ayı başı' veya 'aslan yelesi' adını verir. Tadı ve dokusu deniz ürünlerine benzetilir.
Nasıl tanımlanır
- Şapka
- Hericium americanum'da gerçek bir şapka bulunmaz. Bunun yerine, meyve gövdesi dallı veya loblu bir yapıya sahiptir ve bu yapıdan dikenler sarkar.
- Lameller
- Hericium americanum'da lameller (gilller) bulunmaz. Sporlar, meyve gövdesinin yüzeyini kaplayan iğne benzeri dikenlerin üzerinde üretilir.
- Sap
- Belirgin bir sapı yoktur. Meyve gövdesi doğrudan konukçu ağaca bağlıdır ve dallı yapısı bir sap görevi görür.
- Et
- Etli, beyaz ve liflidir. Pişirildiğinde yumuşak ve sulu bir dokuya sahiptir. Kesildiğinde veya ezildiğinde rengi değişmez.
- Sporofor
- Meyve gövdesi genellikle 10-30 cm genişliğinde ve 10-20 cm yüksekliğinde, düzensiz, loblu veya dallı bir yapıya sahiptir. Beyazdan krem rengine kadar değişen bir renge sahiptir ve yaşlandıkça sararabilir. En belirgin özelliği, 1-6 cm uzunluğunda, aşağı doğru sarkan, iğne benzeri dikenlerdir. Bu dikenler, mantarın yüzeyini tamamen kaplar ve ona ayırt edici bir görünüm verir. Dikenler genellikle dallı bir yapıdan veya tek bir merkezi kütleden çıkar.
- Yaşam alanı
- Genellikle düşmüş sert ağaç kütükleri, özellikle meşe, kayın ve akçaağaç üzerinde bulunur. Bazen yaralı veya ölü canlı ağaçlarda da görülebilir. Saprofitik veya zayıf parazitik bir yaşam tarzına sahiptir.
Temel bilgiler
- Şapka yüzeyi: Yok (dikenli meyve gövdesi)
- Büyüme formu: Dallı veya loblu, sarkık dikenli
- Spor izi: Beyaz
- Gövde rengi: Beyazdan krem rengine, yaşlandıkça sararır
- Koku: Hafif, hoş, deniz ürünleri veya tatlımsı
- Et çürümesi: Değişmez
- Yükseklik: 10-20 cm
- Şapka çapı: 10-30 cm (meyve gövdesi genişliği)
- Besin alımı: Saprofitik veya zayıf parazitik
Güvenli
GüvenliHericium americanum zehirli değildir ve yenilebilir bir mantardır. Ancak, herhangi bir yabani mantarı tüketmeden önce doğru teşhisin yapılması hayati önem taşır. Zehirli mantarlarla karıştırılma riski düşüktür, ancak yine de dikkatli olunmalıdır. Bazı kişilerde bireysel hassasiyet veya alerjik reaksiyonlar görülebilir. İlk kez tüketirken küçük bir miktar denemek ve herhangi bir olumsuz reaksiyonu gözlemlemek önerilir. Çiğ olarak tüketilmemelidir, her zaman iyice pişirilmelidir.
Hızlı kontrol
- Koku: Hafif, hoş, deniz ürünleri veya tatlımsı
- Meyveleme: Yaz sonu - sonbahar ortası
- Substrat: Sert ağaç kütükleri veya yaralı canlı ağaçlar
Nerede bulunur
Kuzey Amerika
Doğu Kuzey Amerika'da yaygın olarak bulunur, özellikle Büyük Göller bölgesinde ve Apalaş Dağları'nda.
Asya
Bazı Asya bölgelerinde de benzer türler bulunsa da, Hericium americanum'un ana dağılım alanı Kuzey Amerika'dır.
Bulma ipuçları
Ağaç Türleri
Meşe, kayın ve akçaağaç gibi sert ağaçları hedefleyin. Düşmüş kütükler veya yaralı ağaçlar üzerinde arayın.
Mevsim
Genellikle yaz sonundan sonbahar ortasına kadar bulunur. Nemli hava koşulları büyümeyi teşvik eder.
Görünüm
Beyaz, sarkık dikenleri olan, dallı veya loblu bir yapı arayın. Yaşlandıkça sararabilir.
Benzer türler
Aslan Yelesi Mantarı
Hericium
Diğer adları: Hericium erinaceus
Mercan Diş Mantarı
Hericium
Diğer adları: Hericium coralloides
Hericium abietis
Hericium
Diğer adları: Batı Aslan Yelesi
Bilimsel sınıflandırma
- Şube
- Basidiomycota
- Sınıf
- Agaricomycetes
- Takım
- Russulales
- Aile
- Hericiaceae
- Cins
- Hericium
Saklama bilgileri
- Maks sıcaklık: 4°C
- Donma süresi: 12 ay
- Min sıcaklık: 0°C
- Buzdolabında saklama: 7 gün
Nasıl temizlenir
Mantarı nazikçe fırçalayarak veya nemli bir bezle silerek üzerindeki kir ve kalıntıları temizleyin. Su altında yıkamaktan kaçının, çünkü süngerimsi yapısı suyu emebilir ve lezzetini bozabilir. Büyük parçaları keserek iç kısımlarını kontrol edin ve böcek veya kurt olup olmadığını inceleyin.
Ayı Başı Diş Mantarı hakkında daha fazlası
Her yerde mantarları tanımlayın
iOS, Android ve Web'de ücretsiz. Fotoğrafla tanımlama, tam veritabanı ve kişisel koleksiyonunuz.