Kara Helvella yenilebilir mi?

Helvella lacunosa, çiğ olarak tüketildiğinde 'gyromitrin' benzeri toksinler içerdiği ve mide-bağırsak rahatsızlıklarına neden olabileceği düşünülmektedir. Ancak, bazı uzmanlar gyromitrin içeriğinin çok düşük olduğunu belirtirken, bazıları ise bol su ile uzun süre kaynatılarak pişirilmesi gerektiğini önermektedir. Bu konudaki görüş ayrılığı nedeniyle, tüketimi konusunda dikkatli olunması ve iyice pişirilmesi önemle tavsiye edilir. Duyarlı kişilerde pişirilmiş olsa bile reaksiyonlara neden olabilir.