Dev Sahte Morel yenilebilir mi?

Gyromitra gigas, Gyromitra esculenta kadar olmasa da, gyromitrin adı verilen toksinler içerir. Bu toksinler hidrolizle monometilhidrazin (MMH) adlı uçucu ve kanserojen bir bileşiğe dönüşür. MMH, merkezi sinir sistemi, karaciğer ve böbrekler üzerinde toksik etkilere sahiptir. Zehirlenme belirtileri tüketimden 2-12 saat sonra ortaya çıkar ve mide bulantısı, kusma, ishal, karın ağrısı, baş ağrısı, baş dönmesi, yorgunluk ve kas kramplarıdır. Ağır vakalarda konvülsiyonlar, koma ve ölüm görülebilir. Kesinlikle çiğ tüketilmemelidir. Suyu kaynatarak (ventile edilmiş bir alanda) toksik bileşiklerin buharlaşması sağlanabilir, ancak bu yöntem toksinleri tamamen yok etmez ve riskleri sıfıra indirmez. Yetersiz pişirme veya buharların solunması dahi zehirlenmeye yol açabilir. Çok dikkatli olunmalı ve mümkünse tüketilmemelidir.