Bir mantar fotoğrafı çektiniz mi? Mushby uygulamasıyla anında tanımlayın
Uygulamayı açAçıklama
Clitopilus prunulus, genellikle 'Değirmenci Mantarı' veya 'Unlu Mantar' olarak bilinen, yenilebilir bir mantar türüdür. Özellikle kendine özgü un kokusu ve tadı ile tanınır. Genellikle yaz sonundan sonbahara kadar ormanlık alanlarda bulunur. Beyazımsı veya grimsi beyaz şapkası ve pembe spor izi ile karakterizedir. Zehirli türlerle karıştırılma riski nedeniyle dikkatli toplanması gereken bir mantardır.
Nasıl tanımlanır
- Şapka
- Şapka 3-12 cm çapında, başlangıçta dışbükey, daha sonra düzleşir ve ortası hafif çökük veya huni şeklinde olabilir. Kenarları gençken içeri kıvrık, yaşlandıkça dalgalı ve loblu hale gelebilir. Rengi beyazımsı, kirli beyaz, grimsi beyaz veya açık kahverengimsi olabilir. Yüzeyi kuru, mat, pürüzsüz veya hafif tüylü, bazen hafif unlu bir görünüme sahiptir.
- Lameller
- Lameller şapkaya sıkıca bağlı (adnat) veya hafifçe inen (dekürent) yapıdadır. Sık, ince ve başlangıçta beyazımsı renkte olup, sporlar olgunlaştıkça pembeleşirler. Lamel aralarında kısa lameller (lamellulae) bulunur.
- Sap
- Sap 2-8 cm uzunluğunda ve 0.5-2 cm kalınlığındadır. Silindirik veya tabana doğru hafifçe kalınlaşan bir yapıya sahiptir. Rengi şapka ile aynı veya biraz daha açık, beyazımsı veya grimsi beyazdır. Yüzeyi pürüzsüz veya hafif lifli, bazen tabanı hafif tüylüdür. İç kısmı doludur.
- Et
- Et beyaz, yumuşak ve kırılgandır. Kesildiğinde veya ezildiğinde renk değiştirmez. Güçlü ve belirgin bir taze un veya salatalık kokusu vardır. Tadı hafif ve hoştur.
- Sporofor
- Meyve gövdesi şapka ve saptan oluşur. Genellikle tek tek veya dağınık gruplar halinde büyür.
- Yaşam alanı
- Genellikle yaprak döken ve iğne yapraklı ormanlarda, orman kenarlarında, açıklıklarda ve çayırlarda bulunur. Toprakta, genellikle yaprak döküntüleri arasında veya yosunlu alanlarda yetişir. Saprofit bir türdür.
Temel bilgiler
- Şapka yüzeyi: Kuru, mat, pürüzsüz veya hafif tüylü
- Büyüme formu: Tek tek veya dağınık gruplar halinde
- Spor izi: Pembe
- Gövde rengi: Beyazımsı, kirli beyaz, grimsi beyaz
- Koku: Taze un veya salatalık
- Et çürümesi: Renk değiştirmez
- Yükseklik: 2-8 cm
- Şapka çapı: 3-12 cm
- Besin alımı: Saprofit
Güvenli
GüvenliClitopilus prunulus yenilebilir bir mantardır, ancak zehirli türlerle karıştırılma riski yüksektir. Özellikle beyaz renkli ve pembe spor izi olmayan Clitocybe türleri (örn. Clitocybe dealbata) ve Entoloma sinuatum gibi zehirli mantarlarla karıştırılabilir. Bu zehirli türler ciddi gastrointestinal rahatsızlıklara veya daha ciddi zehirlenmelere yol açabilir. Bu nedenle, toplarken %100 emin olunmalı veya uzman bir mikologdan yardım alınmalıdır. Asla şüphe duyduğunuz bir mantarı tüketmeyin.
Hızlı kontrol
- Koku: Belirgin taze un veya salatalık kokusu
- Meyveleme: Yaz sonu - Sonbahar
- Substrat: Toprak (saprofit)
Nerede bulunur
Yaprak Döken Ormanlar
Kayın, meşe, gürgen gibi ağaçların bulunduğu ormanlarda, özellikle yaprak döküntüleri arasında sıkça rastlanır.
İğne Yapraklı Ormanlar
Çam, ladin gibi ağaçların bulunduğu ormanlarda da bulunabilir, ancak yaprak döken ormanlara göre daha az yaygındır.
Orman Kenarları ve Açıklıklar
Güneş alan orman kenarları ve açıklıklar, bu mantarın yetişmesi için uygun ortamlar sunar.
Çayırlar ve Otlaklar
Bazen ormanlık alanlara yakın çayırlarda veya otlaklarda da görülebilir.
Bulma ipuçları
Kokuya Dikkat Edin
En belirgin özelliği olan taze un veya salatalık kokusu, tanımlamada önemli bir ipucudur. Şapkayı hafifçe ezerek kokusunu alabilirsiniz.
Spor İzini Kontrol Edin
Pembe spor izi, zehirli beyaz mantarlardan ayırt etmek için kritik bir özelliktir. Şapkayı koyu renkli bir kağıt üzerine koyarak spor izini alabilirsiniz.
Habitatı Gözlemleyin
Genellikle toprakta, yaprak döküntüleri arasında veya yosunlu alanlarda bulunur. Ağaç kütüklerinde veya odun üzerinde yetişmez.
Mevsimi Takip Edin
Yaz sonundan sonbahara kadar olan dönemde daha sık bulunur. Özellikle yağışlı dönemlerden sonra ortaya çıkarlar.
Benzer türler
Beyaz Huni Mantarı
Zehirli Mantar
Diğer adları: Clitocybe dealbata
Beyaz Entoloma
Zehirli Mantar
Diğer adları: Entoloma sinuatum (eski adıyla Entoloma lividum)
Küçük Beyaz Clitocybe türleri
Zehirli Mantar
Diğer adları: Çeşitli Clitocybe türleri
Bilimsel sınıflandırma
- Şube
- Basidiomycota
- Sınıf
- Agaricomycetes
- Takım
- Agaricales
- Aile
- Entolomataceae
- Cins
- Clitopilus
Saklama bilgileri
- Maks sıcaklık: 4°C
- Donma süresi: 6 ay
- Min sıcaklık: 0°C
- Buzdolabında saklama: 3-5 gün
Nasıl temizlenir
Mantarları temizlemek için, şapkadaki ve saptaki toprak ve döküntüleri yumuşak bir fırça veya nemli bir bezle nazikçe temizleyin. Yıkamaktan kaçının, çünkü mantarlar suyu emer ve lezzetlerini kaybedebilirler. Çok kirli kısımları bıçakla keserek çıkarın.
Değirmenci Mantarı hakkında daha fazlası
Her yerde mantarları tanımlayın
iOS, Android ve Web'de ücretsiz. Fotoğrafla tanımlama, tam veritabanı ve kişisel koleksiyonunuz.