Bir mantar fotoğrafı çektiniz mi? Mushby uygulamasıyla anında tanımlayın
Uygulamayı açAçıklama
Amanita jacksonii, Kuzey Amerika'ya özgü, yenilebilir ve oldukça aranan bir mantar türüdür. Genellikle parlak turuncu veya kırmızı şapkası, sarımsı sapı ve belirgin volvası ile tanınır. Avrupa'daki Amanita caesarea'ya benzerliği nedeniyle 'Amerikan Sezar Mantarı' adını almıştır. Mikorizal bir mantardır ve genellikle meşe, çam ve diğer sert ağaçlarla ortak yaşam sürer. Lezzetli tadı ve çekici görünümü nedeniyle mantar avcıları arasında popülerdir, ancak zehirli Amanita türleriyle karıştırılma riski nedeniyle dikkatli olunmalıdır.
Nasıl tanımlanır
- Şapka
- Şapka 5-15 cm çapında, başlangıçta dışbükey, olgunlaştıkça düzleşir. Rengi parlak turuncudan kırmızıya kadar değişir, genellikle pürüzsüz ve yapışkan değildir. Bazen şapka üzerinde volva kalıntıları olarak beyaz veya sarımsı yamalar bulunabilir, ancak bunlar genellikle azdır veya hiç yoktur. Kenarları belirgin şekilde çizgili (striate) veya olukludur.
- Lameller
- Solungaçlar serbest, sık ve sarı renktedir. Olgunlaştıkça renkleri koyulaşmaz.
- Sap
- Sap 8-18 cm uzunluğunda ve 1-2.5 cm kalınlığında, silindirik, tabana doğru hafifçe kalınlaşır. Rengi sarıdan turuncuya kadar değişir. Sapın üst kısmında, şapka renginde veya daha soluk, zarımsı, sarkık bir halka (annulus) bulunur. Sapın tabanı, beyaz veya kirli beyaz, torba benzeri, belirgin bir volva (kılıf) ile çevrilidir. Bu volva, mantarın tanımlanmasında kritik bir özelliktir.
- Et
- Et beyaz veya soluk sarımsı renkte, şapka altında daha sarımsı olabilir. Kesildiğinde veya ezildiğinde renk değiştirmez. Hafif, hoş bir mantar kokusu ve tadı vardır.
- Sporofor
- Meyve gövdesi, gençken yumurta şeklinde bir volva içinde gelişir ve olgunlaştıkça şapka ve sap belirginleşir.
- Yaşam alanı
- Genellikle yaprak döken ve karışık ormanlarda, özellikle meşe, çam, kayın ve gürgen ağaçlarının altında bulunur. Mikorizal bir türdür, yani ağaç kökleriyle simbiyotik bir ilişki içindedir.
Temel bilgiler
- Şapka yüzeyi: Pürüzsüz, bazen hafif yapışkan, kenarları çizgili
- Büyüme formu: Tekil veya dağınık gruplar halinde
- Spor izi: Beyaz
- Gövde rengi: Şapka turuncu-kırmızı, sap sarı-turuncu, solungaçlar sarı, volva beyaz
- Koku: Hafif, hoş
- Et çürümesi: Renk değiştirmez
- Yükseklik: 8-18 cm
- Şapka çapı: 5-15 cm
- Besin alımı: Mikorizal
Güvenli
GüvenliAmanita jacksonii yenilebilir ve lezzetli bir mantardır. Ancak, zehirli Amanita türleriyle (özellikle ölümcül Amanita phalloides ve Amanita virosa gibi beyaz volvalı türler) karıştırılma riski çok yüksektir. Bu nedenle, bu mantarı toplarken ve tanımlarken son derece dikkatli olunmalı ve en ufak bir şüphe durumunda tüketilmemelidir. Zehirli Amanita türleri, benzer bir volva yapısına sahip olabilir ancak genellikle farklı şapka renkleri ve solungaç renkleri gösterirler. Özellikle beyaz solungaçlı ve beyaz volvalı Amanita türleri ölümcül zehirlidir.
Hızlı kontrol
- Koku: Hafif, hoş mantar kokusu
- Meyveleme: Yaz sonu - Sonbahar başı
- Substrat: Toprak (mikorizal)
Nerede bulunur
Doğu Kuzey Amerika
Kanada'nın güneydoğu bölgelerinden ABD'nin doğu ve güneydoğu eyaletlerine kadar geniş bir alanda bulunur. Özellikle New England, Orta Atlantik ve Güneydoğu eyaletlerinde yaygındır.
Meksika
Meksika'nın bazı bölgelerinde de rapor edilmiştir.
Bulma ipuçları
Mevsim
Genellikle yaz sonundan sonbahar başına kadar, özellikle sıcak ve nemli hava koşullarının ardından ortaya çıkar. Temmuz'dan Ekim'e kadar bulunabilir.
Ağaç Türleri
Meşe, çam, kayın ve gürgen gibi sert ağaçların bulunduğu ormanlık alanlarda arayın. Bu ağaçlarla mikorizal ilişki kurar.
Toprak Koşulları
İyi drene edilmiş, humus açısından zengin topraklarda daha sık görülür.
Volva Kontrolü
Bu mantarı toplarken, sapın tabanındaki volvanın sağlam olduğundan emin olmak için mantarı dikkatlice topraktan çıkarın. Volva, zehirli Amanita türlerinden ayırmada hayati bir özelliktir.
Benzer türler
Sezar Mantarı
Amanita
Diğer adları: İmparator Mantarı
Kral Amanita
Amanita
Diğer adları: Amanita arkansana
Amanita banningiana
Amanita
Diğer adları: Banning'in Amanita'sı
Bilimsel sınıflandırma
- Şube
- Basidiomycota
- Sınıf
- Agaricomycetes
- Takım
- Agaricales
- Aile
- Amanitaceae
- Cins
- Amanita
Saklama bilgileri
- Maks sıcaklık: 4°C
- Donma süresi: 6 ay
- Min sıcaklık: 0°C
- Buzdolabında saklama: 5-7 gün
Nasıl temizlenir
Mantarları nazikçe fırçalayarak veya nemli bir bezle silerek toprağı ve kalıntıları temizleyin. Yıkamaktan kaçının, çünkü suyu emebilir ve dokusunu bozabilir. Gerekirse, şapka altındaki solungaçları kontrol edin ve böcek hasarı olan kısımları kesin.
Amerikan Sezar Mantarı hakkında daha fazlası
Her yerde mantarları tanımlayın
iOS, Android ve Web'de ücretsiz. Fotoğrafla tanımlama, tam veritabanı ve kişisel koleksiyonunuz.