วิธีระบุ เห็ดโคนหลวง

เพื่อระบุ เห็ดโคนหลวง (Termitomyces titanicus) อย่างถูกต้อง ให้ตรวจสอบลักษณะแต่ละข้อตามลำดับ การระบุชนิดผิดเป็นสาเหตุที่พบบ่อยที่สุดของพิษเห็ด ดังนั้นให้ตรวจสอบกับหลายแหล่งเสมอ

การระบุชนิดทีละขั้น

1. 1

   หมวก

   รูปร่าง สี เนื้อสัมผัส และเส้นผ่านศูนย์กลาง

   หมวกเห็ด (cap) มีขนาดใหญ่มาก เส้นผ่านศูนย์กลาง 10-100 ซม. หรือมากกว่านั้น ในระยะแรกหมวกเห็ดมีรูปร่างคล้ายระฆังหรือกรวยคว่ำ เมื่อโตเต็มที่จะแผ่กว้างออกเป็นรูปกรวยหรือร่ม ตรงกลางมีปุ่มนูนแหลม (umbo) สีน้ำตาลเข้มถึงดำ ผิวหมวกเห็ดมีสีขาวนวลถึงสีเทาอ่อน อาจมีเกล็ดเล็กน้อยเมื่อแก่

2. 2

   ใบเห็ด

   การติดกับก้าน สี และระยะห่าง

   ครีบเห็ด (gills) สีขาวนวลถึงสีชมพูอ่อนในระยะแรก เมื่อแก่จะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลอมชมพู ครีบเห็ดมีลักษณะหนา ชิดกัน และยึดติดกับก้านเห็ด (adnate to adnexed)

3. 3

   ก้าน

   ความยาว รูปร่าง พื้นผิว และวงแหวน

   ก้านเห็ด (stem) ยาวและแข็งแรง อาจยาวได้ถึง 30-70 ซม. เส้นผ่านศูนย์กลาง 2-5 ซม. สีขาวนวลถึงสีน้ำตาลอ่อน โคนก้านเห็ดฝังลึกอยู่ในดินและเชื่อมต่อกับรังปลวก มีลักษณะเป็นรากเทียม (pseudorhiza) ที่ยาวและแข็งแรง

4. 4

   เนื้อเห็ด

   สี เนื้อสัมผัส และปฏิกิริยาเมื่อตัด

   เนื้อเห็ดสีขาวนวล หนาแน่น มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว รสชาติหวาน

5. 5

   ดอกเห็ด

   รูปแบบการเติบโตโดยรวม

   ดอกเห็ดมีขนาดใหญ่มาก อาจสูงได้ถึง 50-100 ซม. และมีเส้นผ่านศูนย์กลางดอกเห็ดได้ถึง 1 เมตร

6. 6

   ที่อยู่อาศัย

   ที่ที่มันเติบโตและบนวัสดุใด

   ขึ้นอยู่กับรังปลวกในวงศ์ Termitidae โดยเฉพาะปลวกในสกุล Macrotermes ในป่าดิบชื้น ป่าเบญจพรรณ และป่าเต็งรัง มักพบในช่วงฤดูฝน

ข้อเท็จจริงสำคัญ

พื้นผิวหมวก

เรียบถึงมีเกล็ดเล็กน้อย สีขาวนวลถึงเทาอ่อน ตรงกลางมีปุ่มนูนแหลมสีเข้ม

รูปแบบการเจริญเติบโต

ขึ้นเดี่ยวหรือเป็นกลุ่มใกล้รังปลวก

รอยสปอร์

สีชมพูอมน้ำตาล

สีลำตัว

หมวกเห็ดสีขาวนวลถึงเทาอ่อน ก้านเห็ดสีขาวนวล

กลิ่น

หอมหวาน

การเปลี่ยนสีเมื่อตัด

ไม่เปลี่ยนสีเมื่อถูกสัมผัสหรือช้ำ

ความสูง

30-70 ซม. (ก้านเห็ด)

เส้นผ่านศูนย์กลางหมวก

10-100 ซม. หรือมากกว่า

ลักษณะของดอกเห็ด

• การติดของครีบ: ยึดติดกับก้านเห็ด (adnate to adnexed)
• รูปร่างก้าน: ทรงกระบอก เรียวลงเล็กน้อยที่ปลายบนและขยายใหญ่ขึ้นที่โคน
• พื้นผิวก้าน: เรียบถึงมีขนละเอียดเล็กน้อย
• วงแหวน: ไม่มีวงแหวนที่ก้านเห็ด
• หน้าตัดก้าน: ตัน

สำรวจ เห็ดโคนหลวง