วิธีระบุ เห็ดโคน

เพื่อระบุ เห็ดโคน (Termitomyces heimii) อย่างถูกต้อง ให้ตรวจสอบลักษณะแต่ละข้อตามลำดับ การระบุชนิดผิดเป็นสาเหตุที่พบบ่อยที่สุดของพิษเห็ด ดังนั้นให้ตรวจสอบกับหลายแหล่งเสมอ

การระบุชนิดทีละขั้น

1. 1

   หมวก

   รูปร่าง สี เนื้อสัมผัส และเส้นผ่านศูนย์กลาง

   หมวกเห็ดรูปกระทะคว่ำหรือรูปกรวย ยอดหมวกแหลมเป็นตุ่มชัดเจน ผิวเรียบ สีขาวอมเทาอ่อนถึงน้ำตาลอ่อน

2. 2

   ใบเห็ด

   การติดกับก้าน สี และระยะห่าง

   ครีบสีขาวถึงครีบสีชมพูอ่อนเมื่อแก่ตัว จัดเรียงชิดกัน

3. 3

   ก้าน

   ความยาว รูปร่าง พื้นผิว และวงแหวน

   ก้านทรงกระบอก สีขาว ยาวและอวบ ส่วนฐานมักจะลึกลงไปในดิน

4. 4

   เนื้อเห็ด

   สี เนื้อสัมผัส และปฏิกิริยาเมื่อตัด

   เนื้อสีขาวแน่นและกรอบ

5. 5

   ดอกเห็ด

   รูปแบบการเติบโตโดยรวม

   ดอกเห็ดเดี่ยวหรือกลุ่มขนาดกลางถึงขนาดใหญ่ มีรากหยั่งลึกไปถึงรังปลวกใต้ดิน

6. 6

   ที่อยู่อาศัย

   ที่ที่มันเติบโตและบนวัสดุใด

   พบได้ในพื้นที่ป่าเบญจพรรณหรือพื้นดินที่มีจอมปลวก โดยเฉพาะในช่วงต้นฤดูฝน

ข้อเท็จจริงสำคัญ

พื้นผิวหมวก

เรียบ ค่อนข้างเหนียวเล็กน้อยเมื่อเปียก

รูปแบบการเจริญเติบโต

มักเกิดเป็นดอกเดี่ยวหรือหลายดอกใกล้กันแต่ไม่เบียดกันมาก

รอยสปอร์

สีชมพูอ่อนถึงขาวอมชมพู

สีลำตัว

สีขาวถึงน้ำตาลครีม

กลิ่น

หอมสดชื่น

การเปลี่ยนสีเมื่อตัด

เนื้อไม่เปลี่ยนสีเมื่อถูกสัมผัส

ความสูง

10-25 ซม.

เส้นผ่านศูนย์กลางหมวก

5-15 ซม.

ลักษณะของดอกเห็ด

• การติดของครีบ: ติดไม่ถึงก้าน (Free gills)
• รูปร่างก้าน: ทรงกระบอก โคนขยายใหญ่เล็กน้อย
• พื้นผิวก้าน: เรียบหรือมีใยเล็กน้อย
• วงแหวน: ไม่มีวงแหวนที่ก้าน
• หน้าตัดก้าน: เนื้อแน่นตัน

สำรวจ เห็ดโคน