วิธีระบุ เห็ดลื่น

เพื่อระบุ เห็ดลื่น (Suillus luteus) อย่างถูกต้อง ให้ตรวจสอบลักษณะแต่ละข้อตามลำดับ การระบุชนิดผิดเป็นสาเหตุที่พบบ่อยที่สุดของพิษเห็ด ดังนั้นให้ตรวจสอบกับหลายแหล่งเสมอ

การระบุชนิดทีละขั้น

1. 1

   หมวก

   รูปร่าง สี เนื้อสัมผัส และเส้นผ่านศูนย์กลาง

   หมวกเห็ดมีขนาด 5-15 เซนติเมตร (บางครั้งอาจใหญ่ถึง 20 เซนติเมตร) รูปร่างโค้งนูนในระยะแรกและแผ่ราบเมื่อแก่ ผิวหมวกมีสีน้ำตาลอมเหลืองถึงน้ำตาลเข้ม หรือน้ำตาลอมม่วง ผิวเรียบและมีเมือกเหนียวมาก โดยเฉพาะเมื่ออากาศชื้น สามารถลอกออกได้ง่าย

2. 2

   ใบเห็ด

   การติดกับก้าน สี และระยะห่าง

   ไม่มีครีบ แต่มีท่อ (tubes) ใต้หมวก ท่อมีสีเหลืองอ่อนถึงเหลืองมะนาว และเปลี่ยนเป็นสีเหลืองเข้มเมื่อแก่ รูท่อ (pores) มีขนาดเล็กและกลม สีเดียวกับท่อ ไม่เปลี่ยนสีเมื่อถูกกด

3. 3

   ก้าน

   ความยาว รูปร่าง พื้นผิว และวงแหวน

   ก้านดอกมีขนาด 4-12 เซนติเมตร สูง 1-3 เซนติเมตร หนา ทรงกระบอกหรือเรียวลงเล็กน้อยที่ฐาน สีขาวอมเหลืองถึงเหลืองอ่อน มีวงแหวนขนาดใหญ่สีม่วงอมน้ำตาลถึงน้ำตาลเข้ม ซึ่งเป็นลักษณะเด่นของเห็ดชนิดนี้ เหนือวงแหวนก้านดอกมักมีสีขาวหรือเหลืองอ่อน ใต้วงแหวนอาจมีจุดหรือเส้นสีน้ำตาลอมม่วง

4. 4

   เนื้อเห็ด

   สี เนื้อสัมผัส และปฏิกิริยาเมื่อตัด

   เนื้อเห็ดมีสีขาวอมเหลืองถึงเหลืองอ่อน ไม่เปลี่ยนสีเมื่อถูกตัดหรือเปลี่ยนสีเล็กน้อยเป็นสีชมพูอมน้ำตาล มีกลิ่นอ่อนๆ และรสชาติไม่เด่นชัด

5. 5

   ดอกเห็ด

   รูปแบบการเติบโตโดยรวม

   ดอกเห็ดมีลักษณะเป็นหมวกและก้าน มีวงแหวนที่ก้านดอก

6. 6

   ที่อยู่อาศัย

   ที่ที่มันเติบโตและบนวัสดุใด

   เป็นเห็ดไมคอร์ไรซา (mycorrhizal) ที่เจริญเติบโตอยู่ร่วมกับต้นสน โดยเฉพาะสนสองใบและสนสามใบ พบได้ในป่าสน สวนสน และพื้นที่ที่มีต้นสนปลูก

ข้อเท็จจริงสำคัญ

พื้นผิวหมวก

มีเมือกเหนียว, สามารถลอกออกได้

รูปแบบการเจริญเติบโต

เดี่ยวหรือเป็นกลุ่ม

รอยสปอร์

สีน้ำตาลอมเหลืองถึงน้ำตาลเข้ม

สีลำตัว

หมวกสีน้ำตาลอมเหลืองถึงน้ำตาลเข้ม, ก้านสีขาวอมเหลือง

กลิ่น

อ่อนๆ

การเปลี่ยนสีเมื่อตัด

ไม่เปลี่ยนสีหรือเปลี่ยนเล็กน้อยเป็นสีชมพูอมน้ำตาล

ความสูง

4-12 เซนติเมตร

เส้นผ่านศูนย์กลางหมวก

5-15 เซนติเมตร

ลักษณะของดอกเห็ด

• การติดของครีบ: ไม่มีครีบ มีท่อ (tubes)
• รูปร่างก้าน: ทรงกระบอกหรือเรียวลงเล็กน้อยที่ฐาน
• พื้นผิวก้าน: เรียบ มีวงแหวนขนาดใหญ่
• วงแหวน: มีวงแหวนขนาดใหญ่ สีม่วงอมน้ำตาลถึงน้ำตาลเข้ม
• หน้าตัดก้าน: ตัน

สำรวจ เห็ดลื่น