วิธีระบุ Peeling Russula

เพื่อระบุ Peeling Russula (Russula vesca) อย่างถูกต้อง ให้ตรวจสอบลักษณะแต่ละข้อตามลำดับ การระบุชนิดผิดเป็นสาเหตุที่พบบ่อยที่สุดของพิษเห็ด ดังนั้นให้ตรวจสอบกับหลายแหล่งเสมอ

การระบุชนิดทีละขั้น

1. 1

   หมวก

   รูปร่าง สี เนื้อสัมผัส และเส้นผ่านศูนย์กลาง

   หมวกเห็ดมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 5-10 เซนติเมตร (บางครั้งถึง 15 เซนติเมตร) รูปร่างโค้งมนในช่วงแรกและแผ่ราบในเวลาต่อมา มักมีแอ่งตรงกลาง สีของหมวกมีตั้งแต่สีชมพูอมน้ำตาล สีเนื้อ สีแดงอมน้ำตาล หรือสีชมพูอมเทา ผิวหมวกมักจะลอกออกได้ง่ายที่ขอบประมาณ 1 ใน 3 ของรัศมี และผิวหมวกค่อนข้างแห้งถึงชุ่มชื้นเล็กน้อยเมื่อสัมผัส

2. 2

   ใบเห็ด

   การติดกับก้าน สี และระยะห่าง

   แผ่นครีบใต้หมือกค่อนข้างหนา มีระยะห่างปานกลางถึงห่างกัน สีขาวถึงครีมอ่อน เมื่อแก่แล้วอาจมีจุดสีน้ำตาลแดงเล็กน้อยติดอยู่ที่ปลายแผ่นครีบ ติดกับก้านเล็กน้อยหรืออิสระ

3. 3

   ก้าน

   ความยาว รูปร่าง พื้นผิว และวงแหวน

   ก้านเห็ดแข็งแรง ทรงกระบอก สูง 3-8 เซนติเมตร หนา 1-2.5 เซนติเมตร สีขาวถึงขาวขุ่น อาจมีจุดสีเหลืองหรือสีสนิมปรากฏขึ้นเมื่อแก่หรือเมื่อถูกจับ ผิวเรียบหรือมีรอยแยกเล็กน้อย

4. 4

   เนื้อเห็ด

   สี เนื้อสัมผัส และปฏิกิริยาเมื่อตัด

   เนื้อเห็ดสีขาว แน่น และไม่เปลี่ยนสีเมื่อถูกตัดหรือบุบ ไม่มีกลิ่นหรือรสชาติที่รุนแรง

5. 5

   ดอกเห็ด

   รูปแบบการเติบโตโดยรวม

   ดอกเห็ดมีขนาดปานกลางถึงใหญ่, มีก้านและหมวกที่ชัดเจน, แผ่นครีบใต้หมวกมีสีขาวหรือครีมอ่อน

6. 6

   ที่อยู่อาศัย

   ที่ที่มันเติบโตและบนวัสดุใด

   พบขึ้นบนพื้นดินในป่าผลัดใบและป่าสน โดยเฉพาะอย่างยิ่งใต้ต้นโอ๊ก (Quercus spp.) และต้นบีช (Fagus spp.) บางครั้งพบใต้ต้นเบิร์ช (Betula spp.)

ข้อเท็จจริงสำคัญ

พื้นผิวหมวก

แห้งถึงชื้นเล็กน้อย, ขอบลอกได้ง่าย

รูปแบบการเจริญเติบโต

ขึ้นเดี่ยวหรือเป็นกลุ่มเล็กๆ

รอยสปอร์

ขาวถึงครีมอ่อน

สีลำตัว

หมวก: ชมพูอมน้ำตาล, เนื้อ, แดงอมน้ำตาล; ก้าน: ขาว

กลิ่น

อ่อนโยน, ไม่เด่นชัด

การเปลี่ยนสีเมื่อตัด

ไม่เปลี่ยนสีเมื่อถูกตัดหรือบุบ

ความสูง

3-8 เซนติเมตร

เส้นผ่านศูนย์กลางหมวก

5-10 เซนติเมตร

ลักษณะของดอกเห็ด

• การติดของครีบ: ติดกับก้าน (adnate) หรืออิสระ (free)
• รูปร่างก้าน: ทรงกระบอก
• พื้นผิวก้าน: เรียบหรือมีรอยแยกเล็กน้อย, สีขาวถึงขาวขุ่น อาจมีจุดสีเหลืองหรือสนิม
• วงแหวน: ไม่มี
• หน้าตัดก้าน: แข็ง

สำรวจ Peeling Russula