มีรูปถ่ายแล้ว? ระบุเห็ดทันทีด้วยแอป Mushby
เปิดแอปคำอธิบาย
Russula fellea หรือที่รู้จักกันในชื่อ Geranium Russula เป็นเห็ดในสกุล Russula ที่มีลักษณะเด่นคือกลิ่นฉุนคล้ายใบเจอเรเนียมหรือแอปเปิ้ลเน่า และมีรสขมจัด เป็นเห็ดที่พบได้ทั่วไปในป่าผลัดใบ โดยเฉพาะอย่างยิ่งใต้ต้นบีช (Fagus) ในยุโรปและอเมริกาเหนือ แม้จะไม่มีพิษร้ายแรงถึงชีวิต แต่รสชาติที่ขมจัดทำให้ไม่เหมาะสำหรับการบริโภค
วิธีการระบุ
- หมวก
- หมวกเห็ดมีขนาด 4-9 ซม. (บางครั้งอาจถึง 12 ซม.) ในช่วงแรกมีรูปร่างนูนกลม ก่อนจะแผ่ราบลงและมีรอยบุ๋มตรงกลางเมื่อโตเต็มที่ สีของหมวกเป็นสีเหลืองอ่อนถึงเหลืองอมน้ำตาล หรือสีเหลืองฟาง บางครั้งอาจมีสีส้มอมน้ำตาล ผิวหมวกเรียบเนียนและมันวาวเล็กน้อยเมื่อแห้ง และเหนียวเล็กน้อยเมื่อเปียก สามารถลอกผิวหมวกออกได้ประมาณ 1 ใน 3 ของรัศมีหมวก
- ใบเห็ด
- ครีบเห็ดมีสีขาวอมเหลืองอ่อนถึงสีครีมหรือสีเหลืองซีด ค่อนข้างถี่และบาง มีครีบย่อย (lamellulae) ปะปนอยู่ ครีบยึดติดกับก้านดอกแบบ adnate (ติดแนบ) หรือ adnexed (ติดเล็กน้อย) เมื่อแก่จะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองเข้มขึ้นเล็กน้อย
- ก้าน
- ก้านดอกมีขนาด 3-8 ซม. สูง 1-2 ซม. หนา มีรูปร่างทรงกระบอกหรือเรียวเล็กน้อยที่ฐาน สีขาวอมเหลืองอ่อนถึงสีเดียวกับหมวก ผิวเรียบเนียนและค่อนข้างแข็ง แต่เปราะ เนื้อในก้านดอกเป็นสีขาวและตันในระยะแรก ก่อนจะกลวงเล็กน้อยเมื่อแก่
- เนื้อเห็ด
- เนื้อเห็ดมีสีขาวอมเหลืองอ่อนถึงสีครีม มีความเปราะและแตกหักง่าย มีกลิ่นฉุนคล้ายใบเจอเรเนียม แอปเปิ้ลเน่า หรือมัสตาร์ด รสชาติขมจัด
- ดอกเห็ด
- ดอกเห็ดมีลักษณะทั่วไปของเห็ดในสกุล Russula คือมีหมวก ครีบ และก้านดอกที่ค่อนข้างเปราะ
- ที่อยู่อาศัย
- เป็นเห็ดไมคอร์ไรซา (mycorrhizal) ที่เจริญเติบโตบนพื้นดินในป่าผลัดใบ โดยเฉพาะอย่างยิ่งใต้ต้นบีช (Fagus) และโอ๊ค (Quercus) มักพบขึ้นเดี่ยวๆ หรือเป็นกลุ่มเล็กๆ
ข้อเท็จจริงสำคัญ
- พื้นผิวหมวก: เรียบเนียน, มันวาวเล็กน้อยเมื่อแห้ง, เหนียวเล็กน้อยเมื่อเปียก
- รูปแบบการเจริญเติบโต: ขึ้นเดี่ยวๆ หรือเป็นกลุ่มเล็กๆ
- รอยสปอร์: สีครีมซีดถึงสีเหลืองอ่อน (pale cream to pale yellow)
- สีลำตัว: หมวกสีเหลืองอ่อนถึงเหลืองอมน้ำตาล, ก้านสีขาวอมเหลืองอ่อน, ครีบสีครีม
- กลิ่น: กลิ่นฉุนคล้ายใบเจอเรเนียมหรือแอปเปิ้ลเน่า
- การเปลี่ยนสีเมื่อตัด: ไม่เปลี่ยนสีเมื่อช้ำ
- ความสูง: 3-8 ซม.
- เส้นผ่านศูนย์กลางหมวก: 4-9 ซม.
- วิธีการได้รับสารอาหาร: ไมคอร์ไรซา (mycorrhizal) กับต้นบีชและโอ๊ค
มีพิษ
พิษอ่อนRussula fellea ไม่ถือว่าเป็นเห็ดพิษร้ายแรงถึงชีวิต แต่มีรสชาติขมจัดจนไม่สามารถบริโภคได้ การบริโภคอาจทำให้เกิดอาการไม่สบายท้องเล็กน้อยในบางราย เนื่องจากรสชาติที่รุนแรงและไม่พึงประสงค์
ตรวจสอบด่วน
- กลิ่น: กลิ่นฉุนคล้ายใบเจอเรเนียมหรือแอปเปิ้ลเน่า
- การออกผล: ปลายฤดูร้อนถึงฤดูใบไม้ร่วง
- สับสเตรต: พื้นดินในป่าผลัดใบ โดยเฉพาะใต้ต้นบีช
สถานที่พบ
ป่าผลัดใบในยุโรป
พบได้ทั่วไปในป่าที่มีต้นบีช (Fagus sylvatica) และต้นโอ๊ค (Quercus) ในทวีปยุโรป
ป่าผลัดใบในอเมริกาเหนือ
พบได้ในป่าที่มีต้นบีชและต้นโอ๊คทางตะวันออกของอเมริกาเหนือ
เคล็ดลับการค้นหา
ช่วงเวลาที่เหมาะสม
มักพบได้ในช่วงปลายฤดูร้อนถึงฤดูใบไม้ร่วง (กรกฎาคมถึงพฤศจิกายน) โดยเฉพาะหลังฝนตก
สภาพแวดล้อม
มองหาในป่าผลัดใบที่มีต้นบีชเป็นหลัก บนพื้นดินที่มีใบไม้ร่วงทับถม
การตรวจสอบกลิ่นและรสชาติ
กลิ่นฉุนคล้ายเจอเรเนียมหรือแอปเปิ้ลเน่าเป็นลักษณะสำคัญ หากไม่แน่ใจ ให้ลองชิมปลายลิ้นเล็กน้อย (แล้วคายทิ้ง) เพื่อยืนยันรสขมจัด
สายพันธุ์ที่คล้ายกัน
เห็ดรัสซูล่าสีเหลือง
เห็ดรัสซูล่า
เรียกอีกชื่อว่า: Yellow Russula, Russula ochroleuca
เห็ดรัสซูล่ากลิ่นอัลมอนด์
เห็ดรัสซูล่า
เรียกอีกชื่อว่า: Almond Scented Russula, Russula laurocerasi
เห็ดรัสซูล่าสีครีม
เห็ดรัสซูล่า
เรียกอีกชื่อว่า: Cream Russula, Russula ochroleucoides
การจำแนกทางวิทยาศาสตร์
- ไฟลัม
- Basidiomycota
- ชั้น
- Agaricomycetes
- อันดับ
- Russulales
- วงศ์
- Russulaceae
- สกุล
- Russula
สำรวจ เห็ดรัสซูล่ากลิ่นเจอเรเนียม
ระบุเห็ดได้ทุกที่
ฟรีบน iOS, Android และเว็บ ระบุชนิดจากรูปถ่าย ฐานข้อมูลครบถ้วน และคอลเลกชันส่วนตัวของคุณ