วิธีระบุ เห็ดสการ์เล็ตตินา โบเล็ต

เพื่อระบุ เห็ดสการ์เล็ตตินา โบเล็ต (Neoboletus luridiformis) อย่างถูกต้อง ให้ตรวจสอบลักษณะแต่ละข้อตามลำดับ การระบุชนิดผิดเป็นสาเหตุที่พบบ่อยที่สุดของพิษเห็ด ดังนั้นให้ตรวจสอบกับหลายแหล่งเสมอ

การระบุชนิดทีละขั้น

1. 1

   หมวก

   รูปร่าง สี เนื้อสัมผัส และเส้นผ่านศูนย์กลาง

   หมวกเห็ดมีขนาด 5-20 ซม. (2-8 นิ้ว) รูปทรงนูนกลมเมื่อยังอ่อน และแผ่กว้างขึ้นเมื่อโตเต็มที่ ผิวหมวกมีสีน้ำตาลเข้มถึงน้ำตาลมะกอก บางครั้งมีสีน้ำตาลแดงหรือน้ำตาลเทา ผิวเรียบหรือมีขนละเอียดเล็กน้อย อาจมีรอยแตกเล็กๆ เมื่อแห้ง

2. 2

   ใบเห็ด

   การติดกับก้าน สี และระยะห่าง

   ไม่มีครีบ (gills) แต่มีรูพรุน (pores) แทน รูพรุนมีขนาดเล็กและกลม สีแดงสดถึงส้มแดงอมแดงเลือดหมู เมื่อกดจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินเข้มอย่างรวดเร็ว ท่อ (tubes) มีสีเหลืองถึงเหลืองมะกอก

3. 3

   ก้าน

   ความยาว รูปร่าง พื้นผิว และวงแหวน

   ก้านเห็ดมีขนาด 5-15 ซม. (2-6 นิ้ว) สูง และหนา 2-6 ซม. (0.8-2.4 นิ้ว) มีรูปทรงอวบอ้วนหรือเป็นกระเปาะที่ฐาน สีพื้นเป็นสีเหลืองถึงส้มเหลือง ปกคลุมด้วยจุดสีแดงหรือตาข่ายสีแดงเข้มถึงดำ โดยเฉพาะบริเวณส่วนล่างของก้าน เนื้อก้านเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินเข้มเมื่อถูกตัด

4. 4

   เนื้อเห็ด

   สี เนื้อสัมผัส และปฏิกิริยาเมื่อตัด

   เนื้อเห็ดมีสีเหลืองซีดถึงเหลืองทอง เปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินเข้มอย่างรวดเร็วและรุนแรงเมื่อถูกตัดหรือช้ำ โดยเฉพาะบริเวณก้านและเหนือรูพรุน

5. 5

   ดอกเห็ด

   รูปแบบการเติบโตโดยรวม

   ดอกเห็ดมีขนาดปานกลางถึงใหญ่ มีหมวกหนาและก้านอวบอ้วน รูพรุนใต้หมวกมีสีแดงสดถึงส้มแดง เนื้อเห็ดเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินเข้มอย่างรวดเร็วเมื่อถูกตัดหรือช้ำ

6. 6

   ที่อยู่อาศัย

   ที่ที่มันเติบโตและบนวัสดุใด

   เติบโตบนพื้นดินในป่าผลัดใบและป่าสน มักพบใต้ต้นโอ๊ก บีช เบิร์ช และต้นสนชนิดต่างๆ เป็นเห็ดไมคอร์ไรซา (mycorrhizal) ที่สร้างความสัมพันธ์แบบพึ่งพาอาศัยกับรากต้นไม้

ข้อเท็จจริงสำคัญ

พื้นผิวหมวก

เรียบหรือมีขนละเอียดเล็กน้อย

รูปแบบการเจริญเติบโต

เดี่ยวหรือเป็นกลุ่มเล็กๆ

รอยสปอร์

สีน้ำตาลมะกอก

สีลำตัว

หมวกสีน้ำตาลเข้มถึงน้ำตาลมะกอก, รูพรุนสีแดงสด, ก้านสีเหลืองมีจุดแดง

กลิ่น

อ่อนโยน

การเปลี่ยนสีเมื่อตัด

เปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินเข้มอย่างรวดเร็ว

ความสูง

5-15 ซม. (2-6 นิ้ว)

เส้นผ่านศูนย์กลางหมวก

5-20 ซม. (2-8 นิ้ว)

ลักษณะของดอกเห็ด

• การติดของครีบ: ไม่มีครีบ (gills) มีรูพรุน (pores) แทน
• รูปร่างก้าน: อวบอ้วน, เป็นกระเปาะที่ฐาน
• พื้นผิวก้าน: มีจุดสีแดงหรือตาข่ายสีแดงเข้มถึงดำ
• วงแหวน: ไม่มี
• หน้าตัดก้าน: แข็ง

สำรวจ เห็ดสการ์เล็ตตินา โบเล็ต