มีรูปถ่ายแล้ว? ระบุเห็ดทันทีด้วยแอป Mushby
เปิดแอปคำอธิบาย
Neoboletus luridiformis หรือที่รู้จักกันทั่วไปในชื่อ Scarletina Bolete เป็นเห็ดโบเล็ตที่มีลักษณะเด่นคือมีรูพรุนสีแดงสดและเนื้อที่เปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินเข้มอย่างรวดเร็วเมื่อถูกตัดหรือช้ำ เป็นเห็ดที่พบได้ทั่วไปในป่าผลัดใบและป่าสนในยุโรปและอเมริกาเหนือ จัดเป็นเห็ดที่กินได้เมื่อปรุงสุกอย่างทั่วถึง แต่ต้องระมัดระวังเนื่องจากมีพิษเล็กน้อยหากกินดิบหรือปรุงไม่สุก
วิธีการระบุ
- หมวก
- หมวกเห็ดมีขนาด 5-20 ซม. (2-8 นิ้ว) รูปทรงนูนกลมเมื่อยังอ่อน และแผ่กว้างขึ้นเมื่อโตเต็มที่ ผิวหมวกมีสีน้ำตาลเข้มถึงน้ำตาลมะกอก บางครั้งมีสีน้ำตาลแดงหรือน้ำตาลเทา ผิวเรียบหรือมีขนละเอียดเล็กน้อย อาจมีรอยแตกเล็กๆ เมื่อแห้ง
- ใบเห็ด
- ไม่มีครีบ (gills) แต่มีรูพรุน (pores) แทน รูพรุนมีขนาดเล็กและกลม สีแดงสดถึงส้มแดงอมแดงเลือดหมู เมื่อกดจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินเข้มอย่างรวดเร็ว ท่อ (tubes) มีสีเหลืองถึงเหลืองมะกอก
- ก้าน
- ก้านเห็ดมีขนาด 5-15 ซม. (2-6 นิ้ว) สูง และหนา 2-6 ซม. (0.8-2.4 นิ้ว) มีรูปทรงอวบอ้วนหรือเป็นกระเปาะที่ฐาน สีพื้นเป็นสีเหลืองถึงส้มเหลือง ปกคลุมด้วยจุดสีแดงหรือตาข่ายสีแดงเข้มถึงดำ โดยเฉพาะบริเวณส่วนล่างของก้าน เนื้อก้านเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินเข้มเมื่อถูกตัด
- เนื้อเห็ด
- เนื้อเห็ดมีสีเหลืองซีดถึงเหลืองทอง เปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินเข้มอย่างรวดเร็วและรุนแรงเมื่อถูกตัดหรือช้ำ โดยเฉพาะบริเวณก้านและเหนือรูพรุน
- ดอกเห็ด
- ดอกเห็ดมีขนาดปานกลางถึงใหญ่ มีหมวกหนาและก้านอวบอ้วน รูพรุนใต้หมวกมีสีแดงสดถึงส้มแดง เนื้อเห็ดเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินเข้มอย่างรวดเร็วเมื่อถูกตัดหรือช้ำ
- ที่อยู่อาศัย
- เติบโตบนพื้นดินในป่าผลัดใบและป่าสน มักพบใต้ต้นโอ๊ก บีช เบิร์ช และต้นสนชนิดต่างๆ เป็นเห็ดไมคอร์ไรซา (mycorrhizal) ที่สร้างความสัมพันธ์แบบพึ่งพาอาศัยกับรากต้นไม้
ข้อเท็จจริงสำคัญ
- พื้นผิวหมวก: เรียบหรือมีขนละเอียดเล็กน้อย
- รูปแบบการเจริญเติบโต: เดี่ยวหรือเป็นกลุ่มเล็กๆ
- รอยสปอร์: สีน้ำตาลมะกอก
- สีลำตัว: หมวกสีน้ำตาลเข้มถึงน้ำตาลมะกอก, รูพรุนสีแดงสด, ก้านสีเหลืองมีจุดแดง
- กลิ่น: อ่อนโยน
- การเปลี่ยนสีเมื่อตัด: เปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินเข้มอย่างรวดเร็ว
- ความสูง: 5-15 ซม. (2-6 นิ้ว)
- เส้นผ่านศูนย์กลางหมวก: 5-20 ซม. (2-8 นิ้ว)
- วิธีการได้รับสารอาหาร: ไมคอร์ไรซา (Mycorrhizal)
มีพิษ
พิษอ่อนNeoboletus luridiformis ถือเป็นเห็ดที่กินได้เมื่อปรุงสุกอย่างทั่วถึง แต่มีพิษเล็กน้อยหากกินดิบหรือปรุงไม่สุก อาจทำให้เกิดอาการปวดท้อง คลื่นไส้ และอาเจียนได้ นอกจากนี้ การบริโภคร่วมกับแอลกอฮอล์อาจทำให้เกิดอาการไม่พึงประสงค์คล้ายกับอาการของ Coprinus syndrome (แต่ไม่รุนแรงเท่า) แม้ว่ากรณีนี้จะพบได้น้อยและยังไม่ได้รับการยืนยันอย่างชัดเจนเท่าเห็ดบางชนิด
ตรวจสอบด่วน
- กลิ่น: อ่อนโยน, คล้ายเห็ด
- การออกผล: ปลายฤดูร้อนถึงฤดูใบไม้ร่วง
- สับสเตรต: พื้นดินในป่าผลัดใบและป่าสน
สถานที่พบ
ยุโรป
พบได้ทั่วไปในป่าผลัดใบและป่าสนทั่วทวีปยุโรป โดยเฉพาะในสหราชอาณาจักร ฝรั่งเศส เยอรมนี และประเทศแถบสแกนดิเนเวีย
อเมริกาเหนือ
พบได้ในป่าทางตะวันออกของอเมริกาเหนือ โดยเฉพาะในภูมิภาคที่มีต้นโอ๊กและต้นสน
เคล็ดลับการค้นหา
ช่วงเวลาที่เหมาะสม
มักพบได้ตั้งแต่ปลายฤดูร้อนถึงฤดูใบไม้ร่วง (กรกฎาคมถึงตุลาคม) ขึ้นอยู่กับสภาพอากาศและภูมิภาค
สภาพแวดล้อม
มองหาในป่าที่มีต้นไม้ผลัดใบและต้นสน โดยเฉพาะบริเวณที่มีมอสและใบไม้ที่ร่วงหล่น
การตรวจสอบลักษณะ
สังเกตสีของรูพรุนใต้หมวก (สีแดงสด) และการเปลี่ยนสีของเนื้อเห็ดเป็นสีน้ำเงินเข้มอย่างรวดเร็วเมื่อถูกตัดหรือช้ำ ซึ่งเป็นลักษณะเด่นที่ช่วยในการระบุชนิด
สายพันธุ์ที่คล้ายกัน
เห็ดซาตานโบเล็ต
เห็ดโบเล็ต
เรียกอีกชื่อว่า: Rubroboletus satanas
เห็ดโบเล็ตสีแดงเลือดหมู
เห็ดโบเล็ต
เรียกอีกชื่อว่า: Rubroboletus rhodoxanthus
เห็ดโบเล็ตสีเหลือง
เห็ดโบเล็ต
เรียกอีกชื่อว่า: Boletus erythropus (ชื่อพ้องเก่าของ Neoboletus luridiformis)
การจำแนกทางวิทยาศาสตร์
- ไฟลัม
- Basidiomycota
- ชั้น
- Agaricomycetes
- อันดับ
- Boletales
- วงศ์
- Boletaceae
- สกุล
- Neoboletus
สำรวจ เห็ดสการ์เล็ตตินา โบเล็ต
ระบุเห็ดได้ทุกที่
ฟรีบน iOS, Android และเว็บ ระบุชนิดจากรูปถ่าย ฐานข้อมูลครบถ้วน และคอลเลกชันส่วนตัวของคุณ