วิธีระบุ เห็ดเบย์โบเลต

เพื่อระบุ เห็ดเบย์โบเลต (Imleria badia) อย่างถูกต้อง ให้ตรวจสอบลักษณะแต่ละข้อตามลำดับ การระบุชนิดผิดเป็นสาเหตุที่พบบ่อยที่สุดของพิษเห็ด ดังนั้นให้ตรวจสอบกับหลายแหล่งเสมอ

การระบุชนิดทีละขั้น

1. 1

   หมวก

   รูปร่าง สี เนื้อสัมผัส และเส้นผ่านศูนย์กลาง

   หมวกมีขนาด 5-15 ซม. (บางครั้งอาจถึง 20 ซม.) รูปร่างโค้งมนในระยะแรกและแผ่กว้างขึ้นเมื่อโตเต็มที่ ผิวหมวกเรียบเนียนหรือเป็นกำมะหยี่เล็กน้อย มีสีน้ำตาลแดงเข้มถึงน้ำตาลอมแดง (bay brown) อาจมีสีเข้มขึ้นเมื่อเปียกชื้น

2. 2

   ใบเห็ด

   การติดกับก้าน สี และระยะห่าง

   ไม่มีครีบ แต่มีท่อ (pores) สีเหลืองอ่อนถึงเหลืองมะนาวในระยะแรก และเปลี่ยนเป็นสีเหลืองอมเขียวถึงเขียวมะกอกเมื่อแก่ ท่อมีขนาดเล็กและกลม เมื่อถูกกดจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินเข้มอย่างรวดเร็ว

3. 3

   ก้าน

   ความยาว รูปร่าง พื้นผิว และวงแหวน

   ก้านมีขนาด 4-12 ซม. สูง 1-4 ซม. หนา รูปร่างทรงกระบอกหรือป่องเล็กน้อยที่ฐาน สีเหลืองอ่อนถึงน้ำตาลอ่อน อาจมีเส้นใยละเอียดสีน้ำตาลแดงตามยาว ไม่มีตาข่าย (reticulation) เหมือนเห็ดในสกุล Boletus บางชนิด

4. 4

   เนื้อเห็ด

   สี เนื้อสัมผัส และปฏิกิริยาเมื่อตัด

   เนื้อเห็ดสีขาวอมเหลืองอ่อนถึงเหลืองซีด หนาและแน่น เมื่อถูกตัดหรือกดจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินอ่อนถึงน้ำเงินเข้มอย่างรวดเร็ว โดยเฉพาะบริเวณเหนือท่อและที่ฐานก้าน

5. 5

   ดอกเห็ด

   รูปแบบการเติบโตโดยรวม

   ดอกเห็ดมีขนาดปานกลางถึงใหญ่ ประกอบด้วยหมวกและก้านที่แข็งแรง ไม่มีวงแหวนหรือปลอกหุ้ม

6. 6

   ที่อยู่อาศัย

   ที่ที่มันเติบโตและบนวัสดุใด

   ขึ้นเดี่ยวๆ หรือเป็นกลุ่มเล็กๆ บนพื้นดินในป่าสน (โดยเฉพาะใต้ต้นสนและต้นเฟอร์) และป่าผสม (กับต้นโอ๊กและต้นบีช) มักพบในบริเวณที่มีมอสหรือเศษซากพืช

ข้อเท็จจริงสำคัญ

พื้นผิวหมวก

เรียบเนียนถึงกำมะหยี่เล็กน้อย

รูปแบบการเจริญเติบโต

เดี่ยวหรือเป็นกลุ่มเล็กๆ

รอยสปอร์

สีน้ำตาลอมเขียวมะกอก

สีลำตัว

หมวกสีน้ำตาลแดงเข้ม, ท่อสีเหลือง, ก้านสีเหลืองอ่อนถึงน้ำตาลอ่อน

กลิ่น

อ่อนๆ คล้ายเห็ด

การเปลี่ยนสีเมื่อตัด

เปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินอย่างรวดเร็ว

ความสูง

4-12 ซม.

เส้นผ่านศูนย์กลางหมวก

5-15 ซม.

ลักษณะของดอกเห็ด

• การติดของครีบ: ไม่มีครีบ มีท่อ
• รูปร่างก้าน: ทรงกระบอกหรือป่องเล็กน้อยที่ฐาน
• พื้นผิวก้าน: เรียบเนียนหรือมีเส้นใยละเอียดตามยาว
• วงแหวน: ไม่มี
• หน้าตัดก้าน: แข็งและแน่น

สำรวจ เห็ดเบย์โบเลต