มีรูปถ่ายแล้ว? ระบุเห็ดทันทีด้วยแอป Mushby
เปิดแอปคำอธิบาย
Imleria badia หรือที่รู้จักกันทั่วไปในชื่อ Bay Bolete เป็นเห็ดในวงศ์ Boletaceae ที่กินได้และเป็นที่นิยม มีลักษณะเด่นคือหมวกสีน้ำตาลแดงเข้มถึงน้ำตาลอมแดง และเนื้อเห็ดที่เปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินเมื่อถูกกดหรือหัก เป็นเห็ดที่พบได้ทั่วไปในป่าสนและป่าผสมในซีกโลกเหนือ
วิธีการระบุ
- หมวก
- หมวกมีขนาด 5-15 ซม. (บางครั้งอาจถึง 20 ซม.) รูปร่างโค้งมนในระยะแรกและแผ่กว้างขึ้นเมื่อโตเต็มที่ ผิวหมวกเรียบเนียนหรือเป็นกำมะหยี่เล็กน้อย มีสีน้ำตาลแดงเข้มถึงน้ำตาลอมแดง (bay brown) อาจมีสีเข้มขึ้นเมื่อเปียกชื้น
- ใบเห็ด
- ไม่มีครีบ แต่มีท่อ (pores) สีเหลืองอ่อนถึงเหลืองมะนาวในระยะแรก และเปลี่ยนเป็นสีเหลืองอมเขียวถึงเขียวมะกอกเมื่อแก่ ท่อมีขนาดเล็กและกลม เมื่อถูกกดจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินเข้มอย่างรวดเร็ว
- ก้าน
- ก้านมีขนาด 4-12 ซม. สูง 1-4 ซม. หนา รูปร่างทรงกระบอกหรือป่องเล็กน้อยที่ฐาน สีเหลืองอ่อนถึงน้ำตาลอ่อน อาจมีเส้นใยละเอียดสีน้ำตาลแดงตามยาว ไม่มีตาข่าย (reticulation) เหมือนเห็ดในสกุล Boletus บางชนิด
- เนื้อเห็ด
- เนื้อเห็ดสีขาวอมเหลืองอ่อนถึงเหลืองซีด หนาและแน่น เมื่อถูกตัดหรือกดจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินอ่อนถึงน้ำเงินเข้มอย่างรวดเร็ว โดยเฉพาะบริเวณเหนือท่อและที่ฐานก้าน
- ดอกเห็ด
- ดอกเห็ดมีขนาดปานกลางถึงใหญ่ ประกอบด้วยหมวกและก้านที่แข็งแรง ไม่มีวงแหวนหรือปลอกหุ้ม
- ที่อยู่อาศัย
- ขึ้นเดี่ยวๆ หรือเป็นกลุ่มเล็กๆ บนพื้นดินในป่าสน (โดยเฉพาะใต้ต้นสนและต้นเฟอร์) และป่าผสม (กับต้นโอ๊กและต้นบีช) มักพบในบริเวณที่มีมอสหรือเศษซากพืช
ข้อเท็จจริงสำคัญ
- พื้นผิวหมวก: เรียบเนียนถึงกำมะหยี่เล็กน้อย
- รูปแบบการเจริญเติบโต: เดี่ยวหรือเป็นกลุ่มเล็กๆ
- รอยสปอร์: สีน้ำตาลอมเขียวมะกอก
- สีลำตัว: หมวกสีน้ำตาลแดงเข้ม, ท่อสีเหลือง, ก้านสีเหลืองอ่อนถึงน้ำตาลอ่อน
- กลิ่น: อ่อนๆ คล้ายเห็ด
- การเปลี่ยนสีเมื่อตัด: เปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินอย่างรวดเร็ว
- ความสูง: 4-12 ซม.
- เส้นผ่านศูนย์กลางหมวก: 5-15 ซม.
- วิธีการได้รับสารอาหาร: ไมคอร์ไรซา (Mycorrhizal)
ปลอดภัย
ปลอดภัยImleria badia เป็นเห็ดที่กินได้และมีรสชาติดี อย่างไรก็ตาม ควรปรุงให้สุกก่อนรับประทานเสมอ การรับประทานดิบอาจทำให้เกิดอาการไม่สบายท้องได้ และควรระมัดระวังเห็ดที่มีลักษณะคล้ายกันแต่เป็นพิษ
ตรวจสอบด่วน
- กลิ่น: กลิ่นอ่อนๆ คล้ายเห็ด
- การออกผล: ปลายฤดูร้อนถึงฤดูใบไม้ร่วง
- สับสเตรต: พื้นดินในป่าสนและป่าผสม
สถานที่พบ
ยุโรป
พบได้ทั่วไปในป่าสนและป่าผสมทั่วทวีปยุโรป โดยเฉพาะในยุโรปกลางและยุโรปเหนือ
อเมริกาเหนือ
พบในบางพื้นที่ของอเมริกาเหนือ โดยเฉพาะทางตะวันตกเฉียงเหนือของแปซิฟิกและทางตะวันออกเฉียงเหนือ
เอเชีย
มีรายงานการพบในบางส่วนของเอเชีย เช่น ญี่ปุ่นและจีน
เคล็ดลับการค้นหา
ช่วงเวลาที่เหมาะสม
มักพบได้ตั้งแต่ปลายฤดูร้อนถึงฤดูใบไม้ร่วง (สิงหาคมถึงพฤศจิกายน) โดยเฉพาะหลังฝนตก
สภาพแวดล้อม
มองหาในป่าสนหรือป่าผสม โดยเฉพาะใต้ต้นสน ต้นเฟอร์ ต้นโอ๊ก และต้นบีช มักขึ้นในบริเวณที่มีมอสหรือเศษซากพืชปกคลุม
การตรวจสอบลักษณะ
สังเกตหมวกสีน้ำตาลแดงเข้ม ท่อสีเหลืองที่เปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินเข้มเมื่อถูกกด และเนื้อเห็ดที่เปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินเมื่อหัก
สายพันธุ์ที่คล้ายกัน
เห็ดปีศาจ
เห็ดรา
เรียกอีกชื่อว่า: Rubroboletus satanas
เห็ดขี้ควาย
เห็ดรา
เรียกอีกชื่อว่า: Boletus edulis
เห็ดพอร์ชินี
เห็ดรา
เรียกอีกชื่อว่า: Boletus edulis
การจำแนกทางวิทยาศาสตร์
- ไฟลัม
- Basidiomycota
- ชั้น
- Agaricomycetes
- อันดับ
- Boletales
- วงศ์
- Boletaceae
- สกุล
- Imleria
ข้อมูลการเก็บรักษา
- อุณหภูมิสูงสุด: 4
- ระยะเวลาแช่แข็ง: 6 เดือน
- อุณหภูมิต่ำสุด: 0
- การแช่เย็น: 5-7 วัน
วิธีทำความสะอาด
ทำความสะอาดโดยใช้แปรงขนนุ่มปัดเศษดินและสิ่งสกปรกออก หลีกเลี่ยงการล้างด้วยน้ำโดยตรง เพราะเห็ดจะดูดซับน้ำและทำให้เนื้อสัมผัสเปลี่ยนไป หากจำเป็น ให้ใช้ผ้าชุบน้ำหมาดๆ เช็ดเบาๆ
สำรวจ เห็ดเบย์โบเลต
ระบุเห็ดได้ทุกที่
ฟรีบน iOS, Android และเว็บ ระบุชนิดจากรูปถ่าย ฐานข้อมูลครบถ้วน และคอลเลกชันส่วนตัวของคุณ