วิธีระบุ เห็ดฟันเลือด

เพื่อระบุ เห็ดฟันเลือด (Hydnellum peckii) อย่างถูกต้อง ให้ตรวจสอบลักษณะแต่ละข้อตามลำดับ การระบุชนิดผิดเป็นสาเหตุที่พบบ่อยที่สุดของพิษเห็ด ดังนั้นให้ตรวจสอบกับหลายแหล่งเสมอ

การระบุชนิดทีละขั้น

1. 1

   หมวก

   รูปร่าง สี เนื้อสัมผัส และเส้นผ่านศูนย์กลาง

   หมวกเห็ดมีขนาด 2-10 เซนติเมตร (0.8-4 นิ้ว) รูปร่างไม่สม่ำเสมอ แบนราบถึงเว้าตรงกลาง ผิวมีลักษณะเป็นกำมะหยี่หรือขนละเอียด สีขาวอมชมพูอ่อนถึงน้ำตาลอมแดง อาจมีสีเข้มขึ้นตามอายุ และมีหยดของเหลวสีแดงสดใสเมื่อยังอ่อน

2. 2

   ใบเห็ด

   การติดกับก้าน สี และระยะห่าง

   ไม่มีครีบ แต่มีโครงสร้างคล้ายฟันหรือหนามแหลม (spines) สีขาวอมชมพูถึงน้ำตาลอ่อนอยู่ใต้หมวก ยาวประมาณ 2-5 มิลลิเมตร

3. 3

   ก้าน

   ความยาว รูปร่าง พื้นผิว และวงแหวน

   ก้านเห็ดสั้น หนา และไม่สม่ำเสมอ มักจะรวมเป็นเนื้อเดียวกับหมวก สีเดียวกับหมวกหรือเข้มกว่าเล็กน้อย

4. 4

   เนื้อเห็ด

   สี เนื้อสัมผัส และปฏิกิริยาเมื่อตัด

   เนื้อเห็ดแข็ง เหนียว สีขาวอมชมพูหรือน้ำตาลอ่อน มีวงแหวนสีเข้มกว่าอยู่ภายในเมื่อตัดตามขวาง

5. 5

   ดอกเห็ด

   รูปแบบการเติบโตโดยรวม

   ดอกเห็ดมีลักษณะเป็นก้อนเนื้อแข็ง ไม่สม่ำเสมอ มีหนามแหลมคล้ายฟันอยู่ใต้หมวก เมื่อยังอ่อนจะมีหยดของเหลวสีแดงสดคล้ายเลือดไหลซึมออกมา

6. 6

   ที่อยู่อาศัย

   ที่ที่มันเติบโตและบนวัสดุใด

   เติบโตบนพื้นดินในป่าสน โดยเฉพาะใต้ต้นสน เช่น ต้นสนสกุล Pinus และ Picea มักพบเป็นดอกเดี่ยวหรือเป็นกลุ่มเล็กๆ

ข้อเท็จจริงสำคัญ

พื้นผิวหมวก

กำมะหยี่, ขนละเอียด, มีหยดของเหลวสีแดงเมื่อยังอ่อน

รูปแบบการเจริญเติบโต

เดี่ยวหรือเป็นกลุ่มเล็กๆ

รอยสปอร์

สีน้ำตาล

สีลำตัว

ขาวอมชมพู, น้ำตาลอ่อน, น้ำตาลอมแดง

กลิ่น

อ่อนๆ คล้ายแป้ง หรือไม่มีกลิ่น

การเปลี่ยนสีเมื่อตัด

ไม่เปลี่ยนสีอย่างชัดเจน

ความสูง

ไม่ระบุความสูงของก้านที่ชัดเจน เนื่องจากมักจะสั้นและรวมกับหมวก

เส้นผ่านศูนย์กลางหมวก

2-10 เซนติเมตร

ลักษณะของดอกเห็ด

• การติดของครีบ: ไม่มีครีบ แต่มีหนามแหลม (spines) แทน
• รูปร่างก้าน: ไม่สม่ำเสมอ, สั้น, หนา
• พื้นผิวก้าน: กำมะหยี่หรือขนละเอียด
• วงแหวน: ไม่มี
• หน้าตัดก้าน: ไม่สม่ำเสมอ

สำรวจ เห็ดฟันเลือด