มีรูปถ่ายแล้ว? ระบุเห็ดทันทีด้วยแอป Mushby
เปิดแอปคำอธิบาย
เห็ดหลินจือ (Ganoderma lucidum) เป็นเห็ดในสกุล Ganoderma ที่มีชื่อเสียงและถูกนำมาใช้ในยาแผนโบราณมานานหลายพันปี โดยเฉพาะในเอเชียตะวันออก มีลักษณะเด่นคือมีหมวกเห็ดที่มันวาวคล้ายเคลือบเงา มีสีแดงอมน้ำตาลถึงดำ และมีเนื้อไม้แข็ง เห็ดชนิดนี้เป็นที่รู้จักกันดีในด้านคุณสมบัติทางยาที่หลากหลายและเป็นที่ต้องการอย่างมาก
วิธีการระบุ
- หมวก
- หมวกเห็ดมีขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 5-20 เซนติเมตร หนา 1-3 เซนติเมตร รูปทรงคล้ายไตหรือพัด ผิวเรียบเป็นมันวาวคล้ายเคลือบเงา มีสีแดงอมน้ำตาลถึงดำ มีวงแหวนสีต่างๆ เป็นชั้นๆ (zonation) ขอบหมวกมักจะบางและมีสีอ่อนกว่า
- ใบเห็ด
- ไม่มีครีบ (gills) แต่มีรูพรุน (pores) ขนาดเล็กมากอยู่ใต้หมวกเห็ด สีขาวนวลถึงเหลืองอ่อน เมื่อแก่จะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลอ่อนถึงน้ำตาลเข้ม ความหนาแน่นของรูพรุนประมาณ 4-5 รูต่อมิลลิเมตร
- ก้าน
- ก้านดอกแข็งและเหนียว มีความยาว 5-15 เซนติเมตร และเส้นผ่านศูนย์กลาง 1-3 เซนติเมตร มักจะอยู่ด้านข้างหรือเยื้องไปด้านข้างของหมวกเห็ด มีสีเดียวกับหมวกเห็ดหรือเข้มกว่า ผิวเรียบเป็นมันวาว
- เนื้อเห็ด
- เนื้อเห็ดแข็งคล้ายไม้ มีสีขาวนวลถึงน้ำตาลอ่อน ไม่เปลี่ยนสีเมื่อถูกตัดหรือหัก
- ดอกเห็ด
- ดอกเห็ดมีลักษณะเป็นรูปไตหรือพัด มีก้านดอกที่แข็งและมักจะอยู่ด้านข้างหรือเยื้องไปด้านข้างของหมวกเห็ด ผิวของหมวกเห็ดมันวาวคล้ายเคลือบเงา
- ที่อยู่อาศัย
- เจริญเติบโตบนไม้เนื้อแข็งที่ตายแล้วหรือใกล้ตาย เช่น ต้นโอ๊ก เมเปิล และต้นไม้ผลัดใบอื่นๆ มักพบขึ้นเดี่ยวๆ หรือเป็นกลุ่มเล็กๆ
ข้อเท็จจริงสำคัญ
- พื้นผิวหมวก: มันวาวคล้ายเคลือบเงา, มีวงแหวนสีต่างๆ (zonation)
- รูปแบบการเจริญเติบโต: ขึ้นเดี่ยวๆ หรือเป็นกลุ่มเล็กๆ
- รอยสปอร์: สีน้ำตาลสนิม
- สีลำตัว: แดงอมน้ำตาลถึงดำ
- กลิ่น: ไม่มีกลิ่นเฉพาะตัว
- การเปลี่ยนสีเมื่อตัด: ไม่เปลี่ยนสี
- ความสูง: 5-15 เซนติเมตร (ก้านดอก)
- เส้นผ่านศูนย์กลางหมวก: 5-20 เซนติเมตร
- วิธีการได้รับสารอาหาร: Saprophytic (ย่อยสลายอินทรียวัตถุ)
ปลอดภัย
ปลอดภัยเห็ดหลินจือไม่เป็นพิษ แต่มีรสขมมากและเนื้อแข็งคล้ายไม้ จึงไม่นิยมนำมารับประทานโดยตรงเหมือนเห็ดทั่วไป มักนำมาต้ม สกัด หรือทำเป็นผงเพื่อใช้เป็นยาบำรุงสุขภาพ
ตรวจสอบด่วน
- กลิ่น: ไม่มีกลิ่นเฉพาะตัวที่โดดเด่น
- การออกผล: ตลอดทั้งปีในสภาพอากาศที่เหมาะสม โดยเฉพาะฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วง
- สับสเตรต: ไม้เนื้อแข็งที่ตายแล้วหรือใกล้ตาย
สถานที่พบ
ป่าไม้ผลัดใบ
พบได้ทั่วไปในป่าไม้ผลัดใบในเขตอบอุ่นและเขตร้อนทั่วโลก โดยเฉพาะในเอเชีย อเมริกาเหนือ และยุโรป
สวนผลไม้เก่า
บางครั้งอาจพบได้ในสวนผลไม้เก่าที่มีต้นไม้ตายหรือใกล้ตาย
เคล็ดลับการค้นหา
มองหาบนไม้เนื้อแข็ง
เห็ดหลินจือมักจะเติบโตบนท่อนไม้เนื้อแข็งที่ตายแล้วหรือใกล้ตาย ควรสำรวจตามโคนต้นไม้ที่ล้ม หรือตอไม้เก่า
สังเกตสีและผิวที่มันวาว
ลักษณะเด่นของเห็ดหลินจือคือหมวกเห็ดที่มีสีแดงอมน้ำตาลถึงดำ และมีผิวที่มันวาวคล้ายเคลือบเงา ซึ่งช่วยให้แยกแยะจากเห็ดชนิดอื่นได้ง่าย
ช่วงเวลาที่เหมาะสม
สามารถพบได้ตลอดทั้งปีในสภาพอากาศที่เหมาะสม แต่จะพบได้มากในช่วงฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วง
สายพันธุ์ที่คล้ายกัน
เห็ดหลินจือแดง
เห็ดในสกุล Ganoderma
เรียกอีกชื่อว่า: Ganoderma lingzhi
เห็ดหลินจือดำ
เห็ดในสกุล Ganoderma
เรียกอีกชื่อว่า: Ganoderma sinense
เห็ดหลินจือสีน้ำตาล
เห็ดในสกุล Ganoderma
เรียกอีกชื่อว่า: Ganoderma tsugae
การจำแนกทางวิทยาศาสตร์
- ไฟลัม
- Basidiomycota
- ชั้น
- Agaricomycetes
- อันดับ
- Polyporales
- วงศ์
- Ganodermataceae
- สกุล
- Ganoderma
ข้อมูลการเก็บรักษา
- อุณหภูมิสูงสุด: เก็บในที่แห้งและเย็นที่อุณหภูมิห้อง
- ระยะเวลาแช่แข็ง: ไม่แนะนำให้แช่แข็งเห็ดสด เนื่องจากเนื้อสัมผัสจะเปลี่ยนไปมาก
- อุณหภูมิต่ำสุด: เก็บในตู้เย็นที่อุณหภูมิ 4-7 องศาเซลเซียส
- การแช่เย็น: สามารถเก็บเห็ดสดในตู้เย็นได้ประมาณ 1-2 สัปดาห์ หากเป็นเห็ดแห้งสามารถเก็บได้นานหลายปีในภาชนะปิดสนิทและพ้นจากแสงแดดและความชื้น
วิธีทำความสะอาด
เนื่องจากเห็ดหลินจือมีเนื้อแข็งและมักจะนำไปต้มหรือสกัด จึงไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดอย่างพิถีพิถันมากนัก เพียงใช้แปรงปัดเศษดินหรือสิ่งสกปรกออกเบาๆ หรือใช้ผ้าชุบน้ำหมาดๆ เช็ดทำความสะอาดผิวหมวกเห็ด
สำรวจ เห็ดหลินจือ
ระบุเห็ดได้ทุกที่
ฟรีบน iOS, Android และเว็บ ระบุชนิดจากรูปถ่าย ฐานข้อมูลครบถ้วน และคอลเลกชันส่วนตัวของคุณ