มีรูปถ่ายแล้ว? ระบุเห็ดทันทีด้วยแอป Mushby
เปิดแอปคำอธิบาย
เห็ดพอร์ชินีสีม่วง (Rubroboletus rhodoxanthus) เป็นเห็ดในวงศ์ Boletaceae ที่เคยจัดอยู่ในสกุล Boletus แต่ปัจจุบันถูกจัดอยู่ในสกุล Rubroboletus มีลักษณะเด่นคือหมวกสีขาวอมเทาหรือเหลืองอ่อน และท่อใต้หมวกสีแดงสด ซึ่งจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินเข้มเมื่อถูกสัมผัสหรือตัด เนื้อเห็ดมีสีเหลืองอ่อนและจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินเข้มอย่างรวดเร็วเมื่อถูกตัดหรือช้ำ เป็นเห็ดที่มีพิษเล็กน้อยเมื่อรับประทานดิบหรือปรุงไม่สุก
วิธีการระบุ
- หมวก
- หมวกเห็ดมีขนาด 6-20 ซม. (บางครั้งอาจถึง 30 ซม.) รูปร่างโค้งมนในระยะแรกและแผ่กว้างขึ้นเมื่อโตเต็มที่ ผิวหมวกเรียบเนียนหรือมีขนละเอียดเล็กน้อย สีขาวอมเทา, เหลืองอ่อน, หรือสีน้ำตาลอมเทา อาจมีรอยด่างสีชมพูหรือแดงเรื่อๆ โดยเฉพาะบริเวณขอบหมวก
- ใบเห็ด
- ไม่มีครีบ แต่มีท่อ (pores) สีแดงสดถึงแดงเลือดหมู เมื่อถูกกดจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินเข้ม รูท่อมีขนาดเล็กและกลม
- ก้าน
- ก้านเห็ดมีขนาด 5-15 ซม. สูง 3-8 ซม. หนา รูปร่างป้อมหรือเป็นกระเปาะที่โคนก้าน สีพื้นเป็นสีเหลืองทองถึงเหลืองมะนาว ปกคลุมด้วยร่างแห (reticulation) สีแดงสดถึงแดงเลือดหมูที่ชัดเจน โดยเฉพาะบริเวณส่วนบนของก้าน
- เนื้อเห็ด
- เนื้อเห็ดมีสีเหลืองอ่อนถึงเหลืองมะนาว เมื่อถูกตัดหรือช้ำจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินเข้มอย่างรวดเร็ว โดยเฉพาะบริเวณเหนือท่อและโคนก้าน
- ดอกเห็ด
- มีขนาดใหญ่และแข็งแรง
- ที่อยู่อาศัย
- เติบโตบนพื้นดินในป่าผลัดใบ โดยเฉพาะใต้ต้นโอ๊ก (Quercus spp.) และต้นบีช (Fagus sylvatica) มักพบในดินที่เป็นปูน
ข้อเท็จจริงสำคัญ
- พื้นผิวหมวก: เรียบเนียนหรือมีขนละเอียดเล็กน้อย
- รูปแบบการเจริญเติบโต: เดี่ยวหรือเป็นกลุ่มเล็กๆ
- รอยสปอร์: สีน้ำตาลมะกอก
- สีลำตัว: หมวกสีขาวอมเทา/เหลืองอ่อน, ท่อสีแดงสด, ก้านสีเหลืองมีร่างแหสีแดง
- กลิ่น: อ่อนๆ คล้ายเห็ด
- การเปลี่ยนสีเมื่อตัด: เปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินเข้มอย่างรวดเร็ว
- ความสูง: 5-15 ซม.
- เส้นผ่านศูนย์กลางหมวก: 6-20 ซม.
- วิธีการได้รับสารอาหาร: ไมคอร์ไรซา (Mycorrhizal) กับต้นไม้ผลัดใบ
มีพิษ
พิษปานกลางเห็ด Rubroboletus rhodoxanthus ถือเป็นเห็ดมีพิษเล็กน้อยถึงปานกลางเมื่อรับประทานดิบหรือปรุงไม่สุก อาจทำให้เกิดอาการคลื่นไส้ อาเจียน ท้องเสีย และปวดท้องอย่างรุนแรง แม้จะมีการปรุงสุกอย่างทั่วถึงแล้วก็ตาม บางคนอาจยังมีอาการแพ้หรือระคายเคืองได้ จึงไม่แนะนำให้รับประทานโดยเด็ดขาด
ตรวจสอบด่วน
- กลิ่น: ไม่มีกลิ่นเฉพาะตัว หรือมีกลิ่นอ่อนๆ คล้ายเห็ด
- การออกผล: ฤดูร้อนถึงฤดูใบไม้ร่วง
- สับสเตรต: พื้นดินในป่าผลัดใบ โดยเฉพาะใต้ต้นโอ๊กและต้นบีช
สถานที่พบ
ยุโรป
พบได้ทั่วไปในป่าผลัดใบของยุโรป โดยเฉพาะในยุโรปกลางและยุโรปใต้
อเมริกาเหนือ
มีรายงานการพบในบางพื้นที่ของอเมริกาเหนือ แต่บางครั้งอาจสับสนกับชนิดอื่นที่คล้ายกัน
เคล็ดลับการค้นหา
ช่วงเวลาที่เหมาะสม
มักพบในช่วงฤดูร้อนถึงฤดูใบไม้ร่วง (กรกฎาคมถึงตุลาคม)
สภาพแวดล้อม
มองหาในป่าผลัดใบที่มีต้นโอ๊กและต้นบีช โดยเฉพาะในพื้นที่ที่มีดินปูน
การสังเกต
สังเกตสีของท่อใต้หมวกที่เป็นสีแดงสด และการเปลี่ยนสีของเนื้อเห็ดเป็นสีน้ำเงินเข้มเมื่อถูกตัดหรือช้ำ
สายพันธุ์ที่คล้ายกัน
เห็ดซาตาน
เห็ดในสกุล Rubroboletus
เรียกอีกชื่อว่า: Rubroboletus satanas
เห็ดเลือดวัว
เห็ดในสกุล Rubroboletus
เรียกอีกชื่อว่า: Rubroboletus legaliae
เห็ดพอร์ชินีสีแดง
เห็ดในสกุล Rubroboletus
เรียกอีกชื่อว่า: Rubroboletus rubrosanguineus
การจำแนกทางวิทยาศาสตร์
- ไฟลัม
- Basidiomycota
- ชั้น
- Agaricomycetes
- อันดับ
- Boletales
- วงศ์
- Boletaceae
- สกุล
- Rubroboletus
สำรวจ เห็ดพอร์ชินีสีม่วง
ระบุเห็ดได้ทุกที่
ฟรีบน iOS, Android และเว็บ ระบุชนิดจากรูปถ่าย ฐานข้อมูลครบถ้วน และคอลเลกชันส่วนตัวของคุณ