Är Gul Kremling ätlig?

Gul kremling har historiskt betraktats som en god matsvamp i många länder, inklusive Sverige. Dock har flera allvarliga förgiftningsfall, inklusive dödsfall, rapporterats sedan 1990-talet, främst i Frankrike och Polen. Dessa fall har kopplats till rhabdomyolys, en allvarlig muskelsjukdom som leder till nedbrytning av muskelvävnad. Symtomen inkluderar muskelsmärta, svaghet och mörk urin, och kan leda till njursvikt. Det är viktigt att notera att förgiftningen inte alltid uppstår vid första intaget, utan kan vara kumulativ och uppstå efter upprepad konsumtion under en längre period. På grund av dessa risker avråds numera starkt från att äta gul kremling.