Är Gul fingersvamp ätlig?

Tremella mesenterica anses vara ätlig och giftfri. Den har ingen uttalad smak eller lukt och används främst för sin konsistens i matlagning. Det finns inga kända toxiner associerade med denna art. Dock bör man alltid vara 100% säker på identifieringen innan konsumtion, då vissa andra gelésvampar kan vara svåra att skilja från varandra för en oerfaren plockare.