Stor riskkremla

Beskrivning

Russula subfoetens, allmänt känd som den stora riskkremlan, är en svampart i familjen Russulaceae. Den kännetecknas av sin stora storlek, ofta med en hattdiameter på upp till 20 cm eller mer. Färgen på hatten varierar från vitaktig till gulaktig eller brunaktig, och ytan kan vara klibbig eller slemmig, särskilt i fuktigt väder. Svampen har sköra, tätt sittande skivor som är vita eller gräddfärgade. Stammen är vanligtvis vit och cylindrisk, men kan bli brunaktig med åldern. En viktig egenskap är den obehagliga lukten, som ofta beskrivs som ranzig eller härsken. Smaken är också skarp, vilket gör den oätlig. Den stora riskkremlan finns i lövskogar och barrskogar, ofta i närheten av bokträd eller granar. Den är en mykorrhizasvamp, vilket innebär att den bildar ett symbiotiskt förhållande med trädens rötter. På grund av sin obehagliga smak och lukt anses den inte vara en matsvamp.

Hur man identifierar

Hatt

Hatten är 10-20 cm bred, först konvex, sedan utbredd och slutligen nedsänkt i mitten. Färgen varierar från vitaktig till gulaktig eller brunaktig. Ytan är klibbig eller slemmig, särskilt i fuktigt väder.

Skivling

Skivorna är sköra, tätt sittande och vita eller gräddfärgade.

Fot

Stammen är vit och cylindrisk, men kan bli brunaktig med åldern.

Kött

Färgen är vit.

Fruktkropp

Fruktkroppen är stor och köttig.

Habitat

Den stora riskkremlan finns i lövskogar och barrskogar, ofta i närheten av bokträd eller granar.

Nyckelfakta

• Hattens yta: Klibbig eller slemmig.
• Tillväxtform: Mykorrhiza.
• Sporavtryck: Vit till gräddfärgad.
• Kroppsfärg: Vitaktig, gulaktig eller brunaktig.
• Lukt: Obehaglig, ranzig eller härsken.
• Färgförändring vid snitt: Inte relevant.
• Höjd: Variabel, upp till 15 cm.
• Hattdiameter: 10-20 cm eller mer.
• Närings­upptagning: Mykorrhiza.

Snabbkontroll

• Lukt: Obehaglig, ranzig eller härsken lukt.
• Fruktning: Sensommar till höst.
• Substrat: Mark i lövskogar och barrskogar.

Var man hittar

Tips för att hitta

Liknande arter

Vetenskaplig klassificering

Stam

Basidiomycota

Klass

Agaricomycetes

Ordning

Russulales

Familj

Russulaceae

Släkte

Russula

Lagringsinformation

• Max temperatur: Inte tillämpligt
• Frystid: Inte tillämpligt
• Min temperatur: Inte tillämpligt
• Kylning: Inte tillämpligt

Hur man rengör

Rengöring är inte relevant eftersom svampen inte är ätlig.

Utforska Stor riskkremla