Är Blodsopp ätlig?

Blodsoppen är ätlig efter tillräcklig tillagning. Den är dock lätt giftig i rått tillstånd och kan orsaka magbesvär som illamående och kräkningar. Den måste alltid kokas eller stekas ordentligt i minst 15-20 minuter. Vissa källor rekommenderar att man kastar kokvattnet. Den kan också orsaka magbesvär om den konsumeras tillsammans med alkohol, även om detta är mer associerat med andra soppar som t.ex. Rödbrun stensopp (Boletus luridus). Var alltid försiktig och prova en liten mängd först om du är osäker på din reaktion.