Jätteticka

Beskrivning

Jättetickan (Meripilus giganteus) är en stor, markväxande ticka som ofta bildar imponerande fruktkroppar vid basen av lövträd, särskilt ek och bok. Den är känd för sin flikiga, rosettliknande form och sin förmåga att svartna vid beröring eller skada. Den är en saprofytisk och parasitisk svamp som orsakar vitröta i värdträdet.

Hur man identifierar

Hatt

Hattarna är 5-30 cm breda, tunna vid kanten och tjockare mot basen. Ytan är matt, sammetslen till fint luden som ung, senare slätare. Färgen varierar från gräddvit, gulbrun till mörkbrun, ofta med koncentriska zoner. Kanten är vågig och oregelbunden.

Skivling

Jättetickan har inga gälar, utan ett porlager på undersidan av hattarna. Porerna är små, 3-5 per mm, runda till kantiga, och vita till gräddfärgade. De svartnar omedelbart vid beröring.

Fot

Det finns ingen tydlig stam i traditionell mening. Fruktkroppen utgår från en tjock, knölliknande bas som är fäst vid marken eller trädstammen. Denna bas är ofta delvis begravd och består av sammanväxta stjälkar från de individuella hattarna.

Kött

Köttet är vitt, segt och fibröst som ungt, men blir hårdare och träigare med åldern. Det svartnar snabbt vid snitt eller tryck, vilket är ett viktigt kännetecken. Smaken är mild till något syrlig, lukten är svag, ibland svampaktig eller lätt syrlig.

Fruktkropp

Fruktkroppen är stor, upp till 100 cm i diameter och kan väga över 50 kg. Den består av många överlappande, solfjäderformade eller spatelformade hattar som utgår från en gemensam, tjock bas. Färgen är initialt gräddvit till ljusbrun, men mörknar till gråbrunt eller svart vid beröring, skada eller med åldern. Porlagret är vitt till gräddfärgat och svartnar också vid tryck.

Habitat

Växer saprofytiskt eller parasitisk vid basen av levande eller döda lövträd, främst ek (Quercus), bok (Fagus), men även lönn (Acer), lind (Tilia) och hästkastanj (Aesculus). Den orsakar vitröta i värdträdet. Förekommer ofta i parker, trädgårdar och lövskogar.

Nyckelfakta

• Hattens yta: Matt, sammetslen till fint luden som ung, senare slätare. Koncentriskt zonindelad.
• Tillväxtform: Flera överlappande hattar som utgår från en gemensam bas, rosettliknande.
• Sporavtryck: Vit
• Kroppsfärg: Gräddvit, gulbrun till mörkbrun, svartnar vid beröring.
• Lukt: Svag, svampaktig eller lätt syrlig.
• Färgförändring vid snitt: Svartnar snabbt vid snitt eller tryck.
• Höjd: Upp till 50 cm
• Hattdiameter: Upp till 100 cm i total diameter för fruktkroppen, individuella hattar 5-30 cm.
• Närings­upptagning: Saprofytisk och parasitisk, orsakar vitröta.

Snabbkontroll

• Lukt: Svag, svampaktig eller lätt syrlig
• Fruktning: Sensommar till höst (juli-oktober)
• Substrat: Basen av lövträd, särskilt ek och bok

Var man hittar

Tips för att hitta

Liknande arter

Vetenskaplig klassificering

Stam

Basidiomycota

Klass

Agaricomycetes

Ordning

Polyporales

Familj

Meripilaceae

Släkte

Meripilus

Lagringsinformation

• Max temperatur: 4°C
• Frystid: 6 månader
• Min temperatur: 0°C
• Kylning: 3-5 dagar

Hur man rengör

Rengör jättetickan genom att borsta bort jord och skräp. Undvik att skölja den under vatten om den inte ska användas omedelbart, då den lätt suger upp vatten och blir vattnig. Skär bort eventuella skadade eller insektsangripna delar. De yngre, mjukare delarna är bäst för matlagning.

Utforska Jätteticka