Så här identifierar du Pepparriska

För att identifiera Pepparriska (Lactarius rufus) korrekt, kontrollera varje av dessa drag i ordning. Felidentifiering är den vanligaste orsaken till svampförgiftning, så korsverifiera alltid med flera källor.

Steg-för-steg-identifiering

1. 1

   Hatt

   Form, färg, ytstruktur och diameter.

   Hatten är först konvex, men blir senare mer utbredd och ofta trattformad. Färgen är rödbrun till tegelröd. Ytan är matt och kan vara lite klibbig i fuktigt väder.

2. 2

   Skivling

   Fäste vid foten, färg och avstånd.

   Gälarna är nedlöpande, tätt sittande och har en ljusare rödbrun färg än hatten. De utsöndrar en vit mjölksaft när de skadas.

3. 3

   Fot

   Längd, form, yta och eventuell ring.

   Stjälken är cylindrisk, slät och har samma färg som hatten eller något ljusare. Den är ofta ihålig.

4. 4

   Kött

   Färg, struktur och reaktion vid snitt.

   Färgen är vit till ljust rödbrun. Den har en skarp, pepprig smak.

5. 5

   Fruktkropp

   Allmänt växtmönster.

   Fruktkroppen är medelstor, med en hatt som blir upp till 10 cm i diameter.

6. 6

   Habitat

   Var och på vilket substrat den växer.

   Pepparriska växer i barrskog, särskilt under tall. Den är vanlig i hela Sverige och förekommer från sensommaren till hösten.

Nyckelfakta

Hattens yta

Matt, ibland klibbig

Tillväxtform

Mykorrhiza

Sporavtryck

Ljust gulaktig

Kroppsfärg

Rödbrun till tegelröd

Lukt

Svag

Färgförändring vid snitt

Inte nämnvärt

Höjd

3-8 cm

Hattdiameter

5-10 cm

Fruktkroppens drag

• Skivornas fäste: Nedlöpande
• Fotens form: Cylindrisk
• Fotens yta: Slät
• Ring: Nej
• Fotens tvärsnitt: Ofta ihålig

Utforska Pepparriska