Indigobläcksvamp

Beskrivning

Lactarius indigo är en slående och lättigenkännlig svamp, känd för sin distinkta indigoblå färg som genomsyrar hela fruktkroppen, inklusive mjölksaften. Denna färg kan variera från mörkblå till en mer gråblå nyans med åldern eller vid skada. Den är en mykorrhizabildande svamp som lever i symbios med olika trädslag, främst barrträd och lövträd i Nord- och Centralamerika samt delar av Asien. Dess unika utseende gör den relativt enkel att identifiera i fält, men det är viktigt att notera att färgen kan blekna med åldern och exponering för väder. Trots sin ovanliga färg är den ätlig och anses vara en god matsvamp i vissa kulturer, även om dess konsistens kan vara något grynig.

Hur man identifierar

Hatt

Hatten är 5-15 cm i diameter, först konvex med en inrullad kant, blir sedan trattformad med en nedsänkt mitt. Färgen är indigoblå, ofta med koncentriska zoner (zonerad), och kan blekna till gråblå eller silvergrå med åldern. Ytan är klibbig eller slemmig när den är fuktig, men torr och matt när den är torr. Kanten är ofta inrullad hos unga exemplar.

Skivling

Skivorna är nedlöpande, tätt sittande och indigoblå, ofta med en grönaktig ton. De kan bli mörkare med åldern. Vid skada utsöndrar de också den karakteristiska indigoblå mjölksaften.

Fot

Foten är 2-8 cm lång och 1-2.5 cm tjock, cylindrisk eller avsmalnande mot basen, ofta ihålig hos äldre exemplar. Färgen är indigoblå, ibland med mörkare fläckar eller gropar. Ytan är slät eller lätt luddig. Den kan vara något klibbig när den är fuktig.

Kött

Köttet är fast, sprött och indigoblått, särskilt när det är ungt. Det kan blekna till en mer gråaktig nyans med åldern. Vid skada utsöndrar det en riklig, indigoblå mjölksaft som långsamt kan bli grönaktig vid kontakt med luft. Smaken är mild till något bitter, och lukten är svag, ibland fruktig.

Fruktkropp

Fruktkroppen är medelstor till stor, med en hatt som kan bli upp till 15 cm i diameter och en fot som är 2-8 cm lång och 1-2.5 cm tjock. Hela svampen är indigoblå, särskilt när den är ung och färsk. Vid skada utsöndrar den en indigoblå mjölksaft som långsamt kan ändra färg till grönaktig vid exponering för luft.

Habitat

Lactarius indigo är en mykorrhizabildande svamp som växer på marken i barr- och lövskogar. Den bildar symbios med olika trädslag, inklusive tall, gran, ek och lönn. Den föredrar fuktiga, mossiga områden och kan hittas både enskilt och i grupper.

Nyckelfakta

• Hattens yta: Klibbig eller slemmig när den är fuktig, torr och matt när den är torr, ofta zonerad.
• Tillväxtform: Enskilt eller i grupper
• Sporavtryck: Krämfärgad till gulaktig
• Kroppsfärg: Indigoblå, bleknar till gråblå med åldern
• Lukt: Mild, ibland fruktig
• Färgförändring vid snitt: Utsöndrar indigoblå mjölksaft som kan bli grönaktig vid exponering för luft
• Höjd: 2-8 cm
• Hattdiameter: 5-15 cm
• Närings­upptagning: Mykorrhizabildande

Snabbkontroll

• Lukt: Mild, ibland fruktig
• Fruktning: Sommar till höst
• Substrat: Marken i barr- och lövskogar

Var man hittar

Tips för att hitta

Liknande arter

Vetenskaplig klassificering

Stam

Basidiomycota

Klass

Agaricomycetes

Ordning

Russulales

Familj

Russulaceae

Släkte

Lactarius

Lagringsinformation

• Max temperatur: 4°C
• Frystid: 6-12 månader
• Min temperatur: 0°C
• Kylning: 5-7 dagar

Hur man rengör

Rengör svampen genom att försiktigt borsta bort jord och skräp med en mjuk borste eller en fuktig trasa. Undvik att skölja den under rinnande vatten om det inte är absolut nödvändigt, då den kan absorbera vatten och bli vattnig. Skär bort eventuella skadade eller insektsangripna delar. Den blå färgen kan färga av sig på händer och skärbrädor, men detta är ofarligt.

Utforska Indigobläcksvamp