Har du en bild? Identifiera svampar direkt med Mushby-appen
Öppna appenBeskrivning
Askskantarellen är en sällsynt, ätlig svamp som växer i symbios med lövträd, särskilt bok och ek. Den kännetecknas av sin gråsvarta färg, trattformade fruktkropp och sina framträdande, åsliknande nedlöpande åsar.
Hur man identifierar
- Hatt
- 2-6 cm bred, grå till gråsvart, ofta med finfjällig eller något filtig yta.
- Skivling
- Tydliga, grå, nedlöpande åsar (falska skivor) till skillnad från den svarta trumpetsvampens släta undersida.
- Fot
- Hålig, grå till gråbrun, ofta sammanvuxen vid basen.
- Kött
- Tunn, spröd och gråaktig.
- Fruktkropp
- Trattformad med tydligt ihålig mitt som går ner i foten.
- Habitat
- Lövskog, främst kalkrik mark under bok och ek.
Nyckelfakta
- Hattens yta: Finfjällig till filtig
- Tillväxtform: Enstaka eller i små klungor
- Sporavtryck: Vit till gräddvit
- Kroppsfärg: Grå till gråsvart
- Lukt: Angenäm, något aromatisk
- Färgförändring vid snitt: Nej
- Höjd: 3-8 cm
- Hattdiameter: 2-6 cm
- Näringsupptagning: Mykorrhiza
Säker
SäkerArten anses vara en god matsvamp och har inga rapporterade gifter. Förväxlingsrisk med oätliga arter är dock alltid en fara vid svampplockning.
Snabbkontroll
- Lukt: Svagt fruktig eller kryddig
- Fruktning: Enstaka eller i små grupper
- Substrat: Marken i lövskog
Var man hittar
Södra Sverige
Förekommer främst i sydvästra delarna, i kalkrika ädellövskogar.
Tips för att hitta
Kalkrik mark
Sök svampen i områden med hög kalkhalt i marken, ofta där bokskog dominerar.
Säsong
Bäst tid för plockning är sensommar till sen höst, från augusti till oktober.
Liknande arter
Trattkantarell
Craterellus tubaeformis
Även känd som: Gul trattkantarell
Svart trumpetsvamp
Craterellus cornucopioides
Även känd som: Svart trumpet
Vetenskaplig klassificering
- Stam
- Basidiomycota
- Klass
- Agaricomycetes
- Ordning
- Cantharellales
- Familj
- Cantharellaceae
- Släkte
- Craterellus
Lagringsinformation
- Max temperatur: 4 grader Celsius
- Frystid: 6 månader
- Min temperatur: 0 grader Celsius
- Kylning: 3-5 dagar
Hur man rengör
Borsta försiktigt bort jord och lövrester. Undvik att skölja i vatten då de tunna fruktkropparna suger åt sig vätska och förlorar textur.
Utforska Askskantarell
Identifiera svampar var som helst
Gratis på iOS, Android och webben. Bildidentifiering, fullständig databas och din personliga samling.