Fjällig tofsskivling

Beskrivning

Fjällig tofsskivling (Cerioporus squamosus), tidigare känd som Polyporus squamosus, är en vanlig och lättigenkännlig ticka som växer på döda eller försvagade lövträd. Den är känd för sina karakteristiska fjäll på hattens ovansida och sin säregna doft som påminner om mjöl eller gurka. Svampen är en saprofyt, vilket innebär att den bryter ner dött organiskt material, men den kan också vara en svag parasit på levande träd, särskilt äldre eller stressade exemplar. Den spelar en viktig roll i skogens ekosystem genom att bidra till nedbrytningen av trä. Unga exemplar är ätliga och uppskattas av många, men äldre exemplar blir sega och oaptitliga.

Hur man identifierar

Hatt

Hatten är 10-60 cm bred, njurformad till solfjäderformad, ibland nästan cirkulär. Färgen varierar från gräddvit till gulbrun eller ockra, täckt med koncentriskt arrangerade, mörkbruna till svarta, platta fjäll. Kanten är ofta tunnare och vågig. Ytan är torr och matt.

Skivling

Fjällig tofsskivling har inga skivor (gills) utan ett porlager på undersidan av hatten. Porerna är vita till gräddfärgade, kantiga till rombformade, relativt stora (1-3 mm i diameter) och löper ner en bit på foten. Porlagret är lätt att skrapa bort från köttet.

Fot

Foten är 2-10 cm lång och 1-5 cm tjock, excentrisk eller sidoställd, ibland nästan central. Färgen är vitaktig till gulbrun upptill och mörkbrun till svart vid basen, ofta med en sammetslen yta. Den är mycket seg och fibrös.

Kött

Köttet är vitt till gräddfärgat, tjockt och segt, särskilt hos äldre exemplar. Hos unga svampar är det mjukare och saftigare. Doften är distinkt, ofta beskriven som mjölaktig, gurkaktig eller vattenmelonliknande. Smaken är mild hos unga exemplar, men blir bitter och träig med åldern.

Fruktkropp

Fruktkroppen är en ettårig ticka, ofta njurformad, solfjäderformad eller hyllik, med en tydlig fot som är fäst vid trädet. Den kan bli mycket stor, upp till 60 cm i diameter och väga flera kilogram. Ytan är täckt av karakteristiska mörkbruna till svarta fjäll på en ljusare, gulbrun till ockrafärgad botten.

Habitat

Växer saprofytiskt på döda eller försvagade stammar och stubbar av lövträd, särskilt alm, lönn, bok, ask och pil. Kan även uppträda som en svag parasit på levande träd. Föredrar fuktiga, skuggiga platser i lövskogar, parker och trädgårdar. Fruktkropparna växer ofta ensamma men kan också förekomma i grupper eller taktegellikt.

Nyckelfakta

• Hattens yta: Fjällig, torr, matt
• Tillväxtform: Enskild eller i grupper, hyllik eller njurformad
• Sporavtryck: Vit
• Kroppsfärg: Gräddvit till gulbrun med mörkbruna fjäll
• Lukt: Mjölaktig, gurkaktig
• Färgförändring vid snitt: Missfärgas inte vid tryck
• Höjd: 2-10 cm (fotens längd)
• Hattdiameter: 10-60 cm
• Närings­upptagning: Saprofytisk och svagt parasitisk

Snabbkontroll

• Lukt: Mjölaktig, gurkaktig eller vattenmelonliknande
• Fruktning: Vår till höst (april-november), med topp under sen vår och tidig sommar
• Substrat: Döda eller försvagade lövträd (alm, lönn, bok, ask, pil)

Var man hittar

Tips för att hitta

Liknande arter

Vetenskaplig klassificering

Stam

Basidiomycota

Klass

Agaricomycetes

Ordning

Polyporales

Familj

Polyporaceae

Släkte

Cerioporus

Lagringsinformation

• Max temperatur: 4°C
• Frystid: 12 månader
• Min temperatur: 0°C
• Kylning: 5 dagar

Hur man rengör

Rengör fjällig tofsskivling genom att borsta bort jord och skräp. Skär bort den sega foten och eventuella hårda delar av hatten. Skala bort de mörkare fjällen på hattens ovansida om de är mycket grova. Skär svampen i tunna skivor eller tärningar. Unga exemplar kan sköljas snabbt under rinnande vatten om de är mycket smutsiga, men undvik att dränka dem då de suger upp vatten.

Utforska Fjällig tofsskivling