Så här identifierar du Kantarell

För att identifiera Kantarell (Cantharellus) korrekt, kontrollera varje av dessa drag i ordning. Felidentifiering är den vanligaste orsaken till svampförgiftning, så korsverifiera alltid med flera källor.

Steg-för-steg-identifiering

1. 1

   Hatt

   Form, färg, ytstruktur och diameter.

   Hatten är 2-10 cm bred, först välvd, sedan utbredd och slutligen trattformad med en vågig, ofta inrullad kant. Färgen är äggul till orange-gul, ibland blekare. Ytan är slät och matt.

2. 2

   Skivling

   Fäste vid foten, färg och avstånd.

   Kantarellen har inga riktiga skivor, utan åsar eller veck som löper ner på foten. Dessa åsar är gaffelgrenade, tjocka, trubbiga och har samma färg som hatten, eller något ljusare.

3. 3

   Fot

   Längd, form, yta och eventuell ring.

   Foten är 2-8 cm hög och 1-2 cm tjock, solid, avsmalnande nedåt och ofta oregelbundet formad. Färgen är densamma som hatten, eller något ljusare.

4. 4

   Kött

   Färg, struktur och reaktion vid snitt.

   Köttet är fast, sprött, blekgult till vitt. Det har en mild, fruktig doft som påminner om aprikos och en mild, något pepprig smak.

5. 5

   Fruktkropp

   Allmänt växtmönster.

   Fruktkroppen är köttig och har en karakteristisk äggul till orange-gul färg. Den är ofta oregelbundet formad.

6. 6

   Habitat

   Var och på vilket substrat den växer.

   Växer på marken i löv- och barrskog, ofta i mossig terräng. Föredrar fuktiga, men väldränerade jordar. Bildar mykorrhiza med olika trädslag.

Nyckelfakta

Hattens yta

Slät, matt

Tillväxtform

Enskilda eller i grupper

Sporavtryck

Ljust gulaktig till gräddvit

Kroppsfärg

Äggul till orange-gul

Lukt

Fruktig, aprikosliknande

Färgförändring vid snitt

Missfärgas inte vid tryck eller skada

Höjd

2-8 cm

Hattdiameter

2-10 cm

Fruktkroppens drag

• Skivornas fäste: Nedlöpande åsar (ej riktiga skivor)
• Fotens form: Cylindrisk, avsmalnande nedåt, ofta oregelbunden
• Fotens yta: Slät
• Ring: Ingen
• Fotens tvärsnitt: Solid

Utforska Kantarell