Kako prepoznati Ostrigar

Za pravilno prepoznavanje vrste Ostrigar (Pleurotus ostreatus) preverite vsako od teh značilnosti po vrsti. Napačno prepoznavanje je najpogostejši vzrok zastrupitve z gobami, zato vedno preverite z več viri.

Prepoznavanje korak za korakom

1. 1

   Klobuk

   Oblika, barva, struktura površine in premer.

   Klobuk je širok 5-25 cm, sprva izbočen, nato pahljačast ali školjkast, z zavitim robom, ki se s starostjo zravna. Barva je zelo variabilna, od belkaste, sivkaste, modrikasto-sive do rjavkaste, odvisno od temperature in svetlobe. Površina je gladka, vlažna, včasih rahlo luskasta pri starejših primerkih. Rob je sprva zavit, kasneje valovit.

2. 2

   Lističi

   Pripenjanje na bet, barva in razmik.

   Lističi so gosti, široki, belkasti do sivkasti, potekajo daleč po betu (dekurzivni). Pri mladih gobah so beli, s starostjo postanejo rumenkasti. Vmes so krajši lističi (lamelule).

3. 3

   Bet

   Dolžina, oblika, površina in obroček.

   Bet je kratek, debel, stranski ali ekscentričen, včasih skoraj odsoten. Barva je belkasta, površina je vlaknata. Pri bazi je pogosto poraščen z belkastimi dlačicami. Dolg je 1-4 cm, debel 1-3 cm.

4. 4

   Meso

   Barva, struktura in reakcija ob rezu.

   Meso je belo, debelo, čvrsto in elastično, z blagim vonjem in okusom, ki spominja na janež ali sveže testo, še posebej pri mladih gobah. Pri starejših primerkih postane žilavo.

5. 5

   Trosnjak

   Splošen vzorec rasti.

   Plodišče ostrigarja je mesnato, raste v šopih, pogosto prekritih drug z drugim. Oblika je školjkasta, pahljačasta ali ledvičasta, z ekscentričnim ali skoraj odsotnim betom.

6. 6

   Habitat

   Kje in na kateri podlagi raste.

   Ostrigar je saprofitna goba, ki raste na odmrlem lesu listavcev, predvsem bukve, topola, vrbe, breze in hrasta. Redkeje se pojavlja na iglavcih. Raste v šopih, pogosto na deblih in panjih.

Ključna dejstva

Površina klobuka

Gladka, vlažna, včasih rahlo luskasta

Oblika rasti

Šopasta, raste v skupinah

Odtis spor

Bela do sivkasto-vijolična

Barva telesa

Belkasta, sivkasta, modrikasto-siva do rjavkasta

Vonj

Blag, prijeten, včasih janežev

Sprememba barve ob rezu

Ne spreminja barve

Višina

1-4 cm (bet)

Premer klobuka

5-25 cm

Značilnosti trosnjaka

• Pripenjanje lističev: Dekurzivni (potekajo daleč po betu)
• Oblika beta: Stranski, ekscentričen, včasih skoraj odsoten
• Površina beta: Vlaknata, belkasta
• Obroček: Odsoten
• Prerez beta: Poln

Raziskujte Ostrigar