Imate fotografijo? Prepoznajte gobe takoj z aplikacijo Mushby
Odpri aplikacijoOpis
Kostanjevka (Imleria badia), prej znana kot Boletus badius ali Xerocomus badius, je pogosta in cenjena užitna goba iz družine gobanovk (Boletaceae). Ime 'badia' se nanaša na njeno značilno kostanjevo rjavo barvo klobuka. Je mikorizna goba, ki tvori simbiotske odnose z različnimi drevesnimi vrstami, predvsem iglavci.
Kako identificirati
- Klobuk
- Klobuk je širok 5-15 cm (izjemoma do 20 cm), sprva polkrožen, kasneje izbočen do sploščen. Površina je gladka, žametasta, v vlažnem vremenu rahlo lepljiva in sijoča. Barva je kostanjevo rjava, temno rjava, včasih z rdečkastim ali olivnim odtenkom. Rob klobuka je sprva podvihan, kasneje raven.
- Lističi
- Kostanjevka nima lističev, temveč cevke. Cevke so sprva belkaste do bledo rumene, kasneje rumeno-zelene. Poro so drobne, okrogle, sprva belkaste, nato rumene, ob pritisku takoj intenzivno pomodrijo. Plast cevk je debela, prirasla k betu ali rahlo izrezana.
- Bet
- Bet je visok 5-15 cm in debel 1-4 cm, valjast, včasih rahlo odebeljen proti dnu, včasih ukrivljen. Barva je svetlo rjava, rjavkasta, včasih z rdečkastim odtenkom, pogosto svetlejši od klobuka. Površina je gladka ali rahlo vlaknata, brez mrežice, včasih z drobnimi rjavkastimi pikicami. V notranjosti je bet poln, čvrst, kasneje lahko postane rahlo votel.
- Meso
- Meso je belo do bledo rumenkasto, čvrsto, v betu vlaknato. Ob prerezu ali poškodbi rahlo do zmerno pomodri, še posebej nad cevkami in v zgornjem delu beta. Vonj je prijeten, gobji, okus blag in prijeten.
- Trosnjak
- Klobuk je kostanjevo rjav, cevke so rumenkaste in ob pritisku pomodrijo, bet je valjast, rjavkast, brez mrežice. Meso je belo do rumenkasto in ob prerezu rahlo pomodri.
- Habitat
- Raste posamično ali v manjših skupinah, predvsem v iglastih gozdovih (smreka, bor), redkeje v mešanih ali listnatih gozdovih (bukev, hrast). Preferira kisla tla. Pogosta je ob poteh, na mahovnatih tleh in med iglicami.
Ključna dejstva
- Površina klobuka: Gladka, žametasta, v vlažnem vremenu rahlo lepljiva
- Oblika rasti: Posamično ali v manjših skupinah
- Odtis spor: Olivno rjava
- Barva telesa: Kostanjevo rjava (klobuk), svetlo rjava (bet)
- Vonj: Prijeten, gobji
- Sprememba barve ob rezu: Rahlo do zmerno pomodri
- Višina: 5-15 cm
- Premer klobuka: 5-15 cm (izjemoma do 20 cm)
- Način prehranjevanja: Mikorizna
Varna
VarnaKostanjevka je užitna goba, vendar je pomembno, da jo dobro prekuhamo ali prepečemo. Surova ali premalo toplotno obdelana lahko povzroči prebavne motnje pri nekaterih posameznikih. Pomodranje mesa ob prerezu ni znak strupenosti, temveč oksidacije. Vedno se prepričajte o pravilni identifikaciji, saj obstajajo strupene gobe, ki so lahko površinsko podobne.
Hitra preveritev
- Vonj: Prijeten, gobji
- Obrodovanje: Od poletja do pozne jeseni (julij-november)
- Substrat: Tla, predvsem pod iglavci
Kje najti
Iglasti gozdovi
Predvsem pod smrekami in bori, kjer tvori mikorizne povezave.
Mešani gozdovi
Redkeje, vendar jo lahko najdemo tudi v mešanih gozdovih z iglavci.
Mahovnata tla
Pogosto raste na mahovnatih tleh, bogatih z organskimi snovmi.
Robovi poti
Zaradi motenj tal in prisotnosti korenin dreves jo pogosto najdemo ob gozdnih poteh.
Nasveti za iskanje
Čas rasti
Kostanjevka raste od poletja do pozne jeseni, običajno od julija do novembra, z vrhuncem v septembru in oktobru.
Vrsta dreves
Osredotočite se na območja z iglavci, še posebej smrekami in bori. Vendar ne izključujte mešanih gozdov.
Vlažnost tal
Po deževju je verjetnost najdbe večja, saj potrebuje vlažna tla za rast.
Previdnost pri nabiranju
Vedno nabirajte le mlade in zdrave primerke. Izogibajte se starim, črvivim ali plesnivim gobam. Pri nabiranju uporabite košaro, da se spore lahko raznašajo.
Podobne vrste
Borov goban
goba
Znana tudi kot: Boletus pinophilus
Jesenski goban
goba
Znana tudi kot: Boletus edulis
Žolčasti goban
goba
Znana tudi kot: Tylopilus felleus
Modrikasti goban
goba
Znana tudi kot: Gyroporus cyanescens
Znanstvena klasifikacija
- Deblo
- Basidiomycota
- Razred
- Agaricomycetes
- Red
- Boletales
- Družina
- Boletaceae
- Rod
- Imleria
Informacije o shranjevanju
- Max temperatura: 4°C
- Trajanje zamrzovanja: 6-12 mesecev
- Min temperatura: 0°C
- Hlajenje: 3-5 dni
Kako očistiti
Kostanjevko očistimo tako, da z nožem odstranimo zemljo in morebitne poškodovane dele. Klobuk in bet lahko obrišemo z vlažno krpo ali ščetko. Ne priporoča se pranje pod tekočo vodo, saj goba vpije preveč vode in izgubi aromo. Črvive dele je treba obrezati in zavreči.
Raziskujte Kostanjevka
Prepoznajte gobe povsod
Brezplačno za iOS, Android in splet. Prepoznavanje po fotografiji, popolna baza podatkov in vaša osebna zbirka.