Máte fotku? Identifikujte huby okamžite v aplikácii Mushby
Otvoriť aplikáciuPopis
Hríbnik gaštanový (Neoboletus subtomentosus), predtým známy ako Xerocomus subtomentosus alebo Boletus subtomentosus, je jedlá huba z čeľade hríbovitých (Boletaceae). Je to pomerne bežný druh, ktorý sa vyznačuje plstnatým klobúkom a žltými pórmi, ktoré pri poranení mierne modrejú. Je cenený pre svoju jemnú chuť a všestrannosť v kuchyni.
Ako identifikovať
- Klobúk
- Klobúk má priemer 4-12 cm, v mladosti pologuľovitý, neskôr vankúšovitý až plochý. Povrch je suchý, zamatovo plstnatý, niekedy popraskaný v starobe. Farba je veľmi variabilná, od svetlohnedej, žltohnedastej, olivovohnedej až po tmavohnedú, gaštanovú. Okraj klobúka je často podvinutý v mladosti.
- Lupienky
- Rúrky sú dlhé, prirastené k hlúbiku, žlté, neskôr žltozelené. Póry sú veľké, hranaté, žlté, neskôr žltozelené, pri tlaku mierne modrejúce.
- Noha
- Hlúbik je 4-10 cm dlhý a 1-3 cm hrubý, valcovitý alebo mierne kyjakovitý, často zúžený pri báze. Povrch je žltý, pokrytý jemnými červenkastými vláknami alebo sieťkou, ktorá je výraznejšia v hornej časti. Báza hlúbika môže byť hnedastá. Na reze je dužina hlúbika žltá, v báze niekedy s ružovkastým nádychom.
- Dužina
- Dužina je biela až svetložltá, pod pokožkou klobúka niekedy ružovkastá. Na reze alebo pri poškodení mierne modrie, najmä nad rúrkami a v hornej časti hlúbika, ale modranie je slabé a rýchlo miznúce. Chuť je mierna, vôňa nevýrazná, hubová.
- Plodnica
- Plodnica je stredne veľká, s klobúkom a hlúbikom. Celkovo pôsobí robustne, ale nie tak masívne ako niektoré pravé hríby.
- Biotop
- Rastie jednotlivo alebo v malých skupinách v listnatých aj ihličnatých lesoch, často pod dubmi, bukmi, brezami, ale aj smrekmi a borovicami. Preferuje kyslé aj neutrálne pôdy. Je to mykorízna huba.
Kľúčové fakty
- Povrch klobúka: Suchý, zamatovo plstnatý, niekedy popraskaný
- Forma rastu: Jednotlivo alebo v malých skupinách
- Odtlačok výtrusov: Olivovohnedá
- Farba tela: Klobúk: svetlohnedý, žltohnedastý, olivovohnedý, tmavohnedý; Hlúbik: žltý s červenkastými vláknami
- Zápach: Nevýrazná, hubová
- Zmena farby pri reze: Mierne modrie, najmä nad rúrkami a v hornej časti hlúbika, modranie je slabé a rýchlo miznúce
- Výška: 4-10 cm
- Priemer klobúka: 4-12 cm
- Spôsob výživy: Mykorízny
Bezpečná
BezpečnáHríbnik gaštanový je jedlá huba. Je považovaný za chutný druh, vhodný na rôzne kulinárske úpravy. Je však dôležité ho správne identifikovať, aby nedošlo k zámene s inými, potenciálne nejedlými alebo mierne toxickými druhmi. Vždy konzumujte len huby, ktoré ste si 100% istí, že ste správne identifikovali. Niektorí ľudia môžu mať individuálnu neznášanlivosť na huby, preto je vhodné konzumovať ich s mierou, najmä pri prvej konzumácii.
Rýchla kontrola
- Zápach: Nevýrazná, hubová
- Plodenie: Leto až jeseň (júl - október)
- Substrát: Pôda v listnatých a ihličnatých lesoch
Kde nájsť
Listnaté lesy
Často sa vyskytuje pod dubmi, bukmi a brezami, kde vytvára mykorízne spojenia.
Ihličnaté lesy
Možno ho nájsť aj pod smrekmi a borovicami, hoci menej často ako v listnatých lesoch.
Okraje lesov a cesty
Obľubuje svetlejšie miesta, okraje lesov a lesné cesty, kde je dostatok svetla a vlhkosti.
Tipy na hľadanie
Pozor na popraskaný klobúk
Staršie plodnice môžu mať klobúk popraskaný, čo odhaľuje žltú dužinu pod pokožkou. To je charakteristický znak, ale môže viesť k zámene s inými druhmi, ak sa neberú do úvahy ďalšie znaky.
Kontrola modrania
Jemné modranie dužiny a pórov pri tlaku je dôležitý identifikačný znak, ale je slabé a rýchlo miznúce, takže je potrebné ho sledovať pozorne.
Miesto rastu
Hoci rastie v rôznych typoch lesov, v listnatých lesoch je jeho výskyt častejší. Hľadajte ho od leta do jesene.
Podobné druhy
Hríbnik plstnatý
Hríbnik
Tiež známa ako: Xerocomus ferrugineus
Hríbnik modrejúci
Hríbnik
Tiež známa ako: Xerocomellus pruinatus
Hríbnik pestrý
Hríbnik
Tiež známa ako: Xerocomellus chrysenteron
Vedecká klasifikácia
- Kmeň
- Basidiomycota
- Trieda
- Agaricomycetes
- Rad
- Boletales
- Čeľaď
- Boletaceae
- Rod
- Neoboletus
Informácie o skladovaní
- Max teplota: 4°C
- Doba zmrazenia: 12 mesiacov
- Min teplota: 0°C
- Chladenie: 3-5 dní
Ako čistiť
Hríbnik gaštanový sa čistí rovnako ako iné hríby. Odstráňte hrubé nečistoty kefkou alebo vlhkou handričkou. Ak je to potrebné, môžete jemne oškrabať poškodené časti. Neumývajte ho pod tečúcou vodou, aby nenasiakol príliš veľa vody.
Preskúmať Hríbnik gaštanový
Identifikujte huby kdekoľvek
Zadarmo pre iOS, Android a web. Identifikácia podľa fotografie, kompletná databáza a vaša osobná zbierka.