Máte fotku? Identifikujte huby okamžite v aplikácii Mushby
Otvoriť aplikáciuPopis
Hríb zrnitohlúbikový (Neoboletus erythropus), predtým známy ako Boletus erythropus, je jedlá huba z čeľade hríbovitých (Boletaceae). Je charakteristický svojimi červenými pórmi a intenzívnym modraním dužiny po reze alebo otlačení. Patrí medzi obľúbené jedlé huby, avšak vyžaduje dôkladnú tepelnú úpravu.
Ako identifikovať
- Klobúk
- Klobúk má priemer 5-20 cm, v mladosti je polguľovitý, neskôr vankúšovitý až rozprestretý. Povrch je zamatový, suchý, niekedy jemne vráskavý, farba je premenlivá – od tmavohnedej, gaštanovohnedej, červenohnedej až po olivovohnedú. Okraj klobúka je v mladosti podvinutý, neskôr rovný. Po otlačení alebo poranení modrie.
- Lupienky
- Rúrky sú žlté, neskôr žltozelené. Póry sú drobné, okrúhle, v mladosti žlté, rýchlo sa sfarbujú do oranžovočervena až krvavočervena. Po otlačení okamžite modrejú.
- Noha
- Hlúbik je valcovitý, súdkovitý až kyjakovitý, plný, pevný, s výškou 5-15 cm a hrúbkou 2-5 cm. Farba je žltá až oranžovožltá, pokrytý je drobnými červenými zrniečkami alebo bodkami, ktoré tvoria zrnitý povrch (nie sieťku!). V spodnej časti môže byť hlúbik tmavší, červenohnedý. Po otlačení modrie.
- Dužina
- Dužina je pevná, žltá, v klobúku a hornej časti hlúbika citrónovožltá, v báze hlúbika oranžovožltá až červenkastá. Po reze alebo otlačení okamžite a intenzívne modrie, najmä v klobúku a hornej časti hlúbika. Vôňa je nevýrazná, chuť jemná, oriešková.
- Plodnica
- Plodnica je masívna, klobúk a hlúbik sú pevne spojené. Celá plodnica po poranení intenzívne modrie.
- Biotop
- Rastie v listnatých aj ihličnatých lesoch, preferuje kyslé pôdy. Často sa vyskytuje pod dubmi, bukmi, smrekmi a jedľami. Je to mykorízna huba.
Kľúčové fakty
- Povrch klobúka: Zamatový, suchý, niekedy jemne vráskavý
- Forma rastu: Roztrúsený alebo v skupinách
- Odtlačok výtrusov: Olivovohnedá
- Farba tela: Klobúk tmavohnedý, póry červené, hlúbik žltý s červenými zrniečkami
- Zápach: Nevýrazná
- Zmena farby pri reze: Intenzívne modrie
- Výška: 5-15 cm
- Priemer klobúka: 5-20 cm
- Spôsob výživy: Mykorízny
Bezpečná
Mierna toxicitaHríb zrnitohlúbikový je jedlá huba, ale je dôležité ju vždy dôkladne tepelne upraviť (variť minimálne 15-20 minút). Konzumácia surovej alebo nedostatočne tepelne upravenej huby môže spôsobiť tráviace ťažkosti, ako sú nevoľnosť, vracanie a hnačka. Obsahuje termolabilné toxíny, ktoré sa varením rozkladajú. Je dôležité odlíšiť ho od jedovatých druhov, ako je hríb satanský (Rubroboletus satanas), ktorý má svetlejší klobúk a sieťku na hlúbiku, a hríb purpurový (Rubroboletus rhodoxanthus), ktorý má tiež sieťku a žltú dužinu, ktorá modrie len mierne.
Rýchla kontrola
- Zápach: Nevýrazná, jemne hubová
- Plodenie: Jún - október
- Substrát: Pôda
Kde nájsť
Listnaté lesy
Často pod dubmi a bukmi, najmä na kyslejších pôdach.
Ihličnaté lesy
Pod smrekmi a jedľami, tiež na kyslejších pôdach.
Okraje lesov a lesné cesty
Môže sa objaviť aj na okrajoch lesov a pozdĺž lesných ciest.
Tipy na hľadanie
Sezóna
Rastie od júna do októbra, s vrcholom výskytu v auguste a septembri.
Pôda
Preferuje kyslé pôdy, ale nájdete ho aj na neutrálnych.
Vlhkosť
Obľubuje vlhké prostredie po dažďoch.
Pozor na modranie
Intenzívne modranie dužiny je kľúčovým identifikačným znakom, ale neznamená toxicitu u tohto druhu.
Podobné druhy
Hríb satanský
Hríb
Tiež známa ako: Rubroboletus satanas
Hríb purpurový
Hríb
Tiež známa ako: Rubroboletus rhodoxanthus
Hríb siný
Hríb
Tiež známa ako: Cyanoboletus pulverulentus
Hríb modrejúci
Hríb
Tiež známa ako: Gyroporus cyanescens
Vedecká klasifikácia
- Kmeň
- Basidiomycota
- Trieda
- Agaricomycetes
- Rad
- Boletales
- Čeľaď
- Boletaceae
- Rod
- Neoboletus
Informácie o skladovaní
- Max teplota: 4°C
- Doba zmrazenia: 12 mesiacov
- Min teplota: 0°C
- Chladenie: 3 dni
Ako čistiť
Huby očistite od hrubej špiny, ihličia a zeminy suchou kefkou alebo vlhkou handričkou. Póry sa neodstraňujú, ak sú mladé a pevné. Staršie, mäkké póry je vhodné odstrániť. Nikdy huby neumývajte pod tečúcou vodou, nasiakli by vodou a stratili arómu.
Preskúmať Hríb zrnitohlúbikový
Identifikujte huby kdekoľvek
Zadarmo pre iOS, Android a web. Identifikácia podľa fotografie, kompletná databáza a vaša osobná zbierka.