Máte fotku? Identifikujte huby okamžite v aplikácii Mushby
Otvoriť aplikáciuPopis
Lactarius rubidus, bežne známy ako Candy Cap, je malá až stredne veľká huba z rodu Lactarius, ktorá je známa svojou výraznou vôňou po javorovom sirupe alebo karameli, najmä po vysušení. Táto vôňa je kľúčovým identifikačným znakom a robí z nej vyhľadávanú kulinársku hubu, najmä v dezertoch. Je to mykorízna huba, ktorá tvorí symbiotické vzťahy s koreňmi stromov.
Ako identifikovať
- Klobúk
- Klobúk má priemer 2-6 cm, je konvexný až plochý, často s miernou priehlbinou v strede a niekedy s malým hrbolčekom. Farba sa pohybuje od oranžovo-hnedej, červenohnedej až po škoricovohnedú. Povrch je suchý, hladký, niekedy mierne vráskavý. Okraj je často zvlnený a môže byť mierne ryhovaný u starších exemplárov.
- Lupienky
- Lupene sú prirastené až mierne zbiehavé, husté, krehké, bledooranžové až hnedasté, často tmavšie ako klobúk. Medzi lupenmi sú kratšie lupienky (lameluly).
- Noha
- Hlúbik je 2-7 cm dlhý a 0.5-1.5 cm hrubý, valcovitý, často sa smerom k báze zužuje alebo rozširuje. Farba je podobná klobúku, bledooranžová až hnedastá. Povrch je suchý, hladký, niekedy s jemnými vláknami. Hlúbik je dutý alebo plný, ale krehký.
- Dužina
- Dužina je krehká, tenká, bledooranžová až hnedastá. Pri poranení vylučuje biele až vodnaté mlieko, ktoré nemení farbu. Vôňa je nevýrazná za čerstva, ale po vysušení silne vonia po javorovom sirupe alebo karameli. Chuť je mierna, niekedy mierne horkastá.
- Plodnica
- Plodnica je klobúkatá, s lupeňmi a centrálnym hlúbikom. Vylučuje mlieko pri poranení.
- Biotop
- Rastie mykorízne s rôznymi druhmi stromov, najmä s dubmi (Quercus), borovicami (Pinus) a jedľami (Abies). Preferuje vlhké, machom pokryté pôdy v ihličnatých a zmiešaných lesoch. Často sa vyskytuje v skupinách.
Kľúčové fakty
- Povrch klobúka: Suchý, hladký, niekedy mierne vráskavý
- Forma rastu: Roztrúsený alebo v skupinách
- Odtlačok výtrusov: Biely až krémový
- Farba tela: Oranžovo-hnedá, červenohnedá, škoricovohnedá
- Zápach: Po vysušení javorový sirup/karamel
- Zmena farby pri reze: Nemodrá, mlieko nemení farbu
- Výška: 2-7 cm
- Priemer klobúka: 2-6 cm
- Spôsob výživy: Mykorízny
Bezpečná
BezpečnáLactarius rubidus je jedlá huba, ktorá je vysoko cenená pre svoju jedinečnú arómu. Je dôležité ju správne identifikovať, aby sa predišlo zámene s nejedlými alebo mierne toxickými druhmi mliečnikov. Vždy konzumujte len huby, ktoré ste si 100% istí, že ste správne identifikovali. Niektorí ľudia môžu mať individuálnu citlivosť na huby, preto je vhodné začať s malým množstvom.
Rýchla kontrola
- Zápach: Po vysušení silná vôňa javorového sirupu/karamelu
- Plodenie: Jeseň až zima
- Substrát: Pôda pod ihličnatými a listnatými stromami
Kde nájsť
Severná Amerika
Bežne sa vyskytuje na západnom pobreží Severnej Ameriky, najmä v Kalifornii a Oregone. Menej často sa nachádza aj na východnom pobreží.
Európa
V Európe je jeho výskyt menej častý a často sa zamieňa s podobnými druhmi ako Lactarius camphoratus.
Tipy na hľadanie
Sezóna
Plodí od jesene do zimy, najmä po dažďoch.
Vôňa
Kľúčovým znakom je vôňa po javorovom sirupe, ktorá je najvýraznejšia po vysušení. Čerstvé huby môžu mať len slabú vôňu.
Mlieko
Pri poranení vylučuje biele až vodnaté mlieko, ktoré nemení farbu. Toto je dôležitý rodový znak pre Lactarius.
Habitat
Hľadajte ho v ihličnatých a zmiešaných lesoch pod dubmi, borovicami a jedľami, často v machu.
Podobné druhy
Lactarius fragilis
Mliečnik (Lactarius)
Tiež známa ako: Krehký mliečnik
Lactarius rufulus
Mliečnik (Lactarius)
Tiež známa ako: Červenkastý mliečnik
Lactarius camphoratus
Mliečnik (Lactarius)
Tiež známa ako: Gáfrový mliečnik
Vedecká klasifikácia
- Kmeň
- Basidiomycota
- Trieda
- Agaricomycetes
- Rad
- Russulales
- Čeľaď
- Russulaceae
- Rod
- Lactarius
Informácie o skladovaní
- Max teplota: 4°C
- Doba zmrazenia: 12 mesiacov
- Min teplota: 0°C
- Chladenie: 5 dní
Ako čistiť
Huby Candy Cap by sa mali jemne očistiť od nečistôt a zvyškov lesnej pôdy suchou kefkou alebo vlhkou handričkou. Neodporúča sa ich umývať pod tečúcou vodou, pretože absorbujú vodu a strácajú svoju textúru a arómu. Menšie exempláre sa môžu použiť celé, väčšie sa môžu nakrájať.
Preskúmať Candy Cap
Identifikujte huby kdekoľvek
Zadarmo pre iOS, Android a web. Identifikácia podľa fotografie, kompletná databáza a vaša osobná zbierka.