Сфотографировали гриб? Определите его мгновенно в приложении Mushby
Открыть приложениеОписание
Съедобный базидиомицет, существующий в облигатном симбиозе с термитами рода Odontotermes. Считается деликатесом в Азии благодаря уникальному вкусу и текстуре.
Как определить
- Шляпка
- От белого до серовато-коричневого цвета, диаметр 5-20 см, с твердым центральным бугорком.
- Пластинки
- Свободные, частые, белые, позже розовеющие от спор.
- Ножка
- Длинный, цилиндрический, часто уходящий глубоко в почву к термитнику, с псевдоризой.
- Мякоть
- Белая, плотная, при повреждении не меняет цвет.
- Плодовое тело
- Массивное плодовое тело с характерным выступом (умбо) в центре шляпки.
- Среда обитания
- Растет исключительно на поверхности или вблизи термитников в тропических и субтропических регионах.
Ключевые факты
- Поверхность шляпки: Гладкая, иногда трещиноватая
- Форма роста: Одиночно или небольшими группами
- Споровый отпечаток: Розовато-кремовый
- Цвет тела: Белый до светло-коричневого
- Запах: Грибной, сладковатый
- Изменение цвета на срезе: Нет
- Высота: 10-30 см
- Диаметр шляпки: 5-20 см
- Способ питания: Симбиоз с термитами
Безопасный
БезопасныйГриб съедобен и высоко ценится. Однако всегда существует риск сбора молодых экземпляров Amanita, которые могут быть ошибочно приняты за нераскрывшиеся термитомицесы.
Быстрая проверка
- Запах: Приятный, насыщенный грибной аромат
- Плодоношение: Сезон дождей
- Субстрат: Термитники
Где найти
Юго-Восточная Азия
Китай (провинция Юньнань), Вьетнам, Таиланд, где гриб активно собирают в сезон дождей.
Африка
Встречается в саваннах и лесных зонах, связанных с популяциями термитов.
Советы по поиску
Связь с термитниками
Ищите грибы только в местах активного присутствия термитов, так как гриб использует их гнезда как субстрат.
Сезонность
Плодоношение начинается строго в начале сезона дождей, когда влажность и температура достигают определенных пиков.
Похожие виды
Termitomyces heimii
Термитомицес
Также известен как: Вид-двойник
Amanita species
Мухомор
Также известен как: Смертельно ядовитые двойники в ранней стадии
Научная классификация
- Тип
- Basidiomycota
- Класс
- Agaricomycetes
- Порядок
- Agaricales
- Семейство
- Lyophyllaceae
- Род
- Termitomyces
Информация о хранении
- Макс. температура: 4 градуса Цельсия
- Срок заморозки: до 6 месяцев в замороженном виде
- Мин. температура: 0 градусов Цельсия
- Охлаждение: до 3-5 дней в свежем виде
Как чистить
Очистить нижнюю часть ножки от земли и остатков субстрата термитника. Шляпку достаточно протереть влажной тканью, так как поверхность может быть хрупкой.
Узнать больше о Термитный гриб
Определяйте грибы где угодно
Бесплатно на iOS, Android и в вебе. Определение по фото, полная база и личная коллекция.