Сфотографировали гриб? Определите его мгновенно в приложении Mushby
Открыть приложениеОписание
Маслёнок обыкновенный (Suillus luteus) — это съедобный трубчатый гриб из рода Suillus семейства Suillaceae. Он широко распространён в Северном полушарии, особенно в хвойных лесах, образуя микоризу с соснами. Отличается характерной слизистой шляпкой и кольцом на ножке.
Как определить
- Шляпка
- Шляпка диаметром 3-14 см (иногда до 20 см), полушаровидная, затем выпуклая, плоско-выпуклая, иногда почти плоская. Цвет от шоколадно-коричневого до красно-коричневого, иногда с фиолетовым оттенком. Поверхность очень слизистая, особенно во влажную погоду, легко отделяется от мякоти. Край шляпки у молодых грибов соединён с ножкой белым плёнчатым частным покрывалом, которое затем разрывается, образуя кольцо на ножке.
- Пластинки
- Трубчатый слой приросший или нисходящий, легко отделяется от шляпки. Трубочки длиной 4-10 мм, сначала беловатые, затем жёлтые, оливково-жёлтые. Поры мелкие, округлые, сначала беловатые, затем жёлтые, при надавливании не меняют цвет или слегка буреют.
- Ножка
- Ножка длиной 3-11 см, толщиной 1-2,5 см, цилиндрическая, иногда утолщённая к основанию, сплошная. Цвет беловатый или желтоватый, над кольцом светлее, под кольцом буроватый. На ножке имеется хорошо выраженное плёнчатое кольцо белого или серовато-фиолетового цвета, которое со временем темнеет и может быть слизистым.
- Мякоть
- Мякоть толстая, мягкая, беловатая или желтоватая, на срезе цвет не меняет или слегка розовеет. Вкус мягкий, запах слабовыраженный, грибной.
- Плодовое тело
- Плодовое тело шляпконожечное, трубчатое.
- Среда обитания
- Растёт в хвойных лесах, преимущественно под соснами, на песчаных почвах. Образует микоризу с сосной обыкновенной (Pinus sylvestris) и другими видами сосен. Встречается как одиночно, так и большими группами.
Ключевые факты
- Поверхность шляпки: Слизистая, гладкая
- Форма роста: Одиночно или группами
- Споровый отпечаток: Оливково-коричневый
- Цвет тела: Шляпка: коричневая; Ножка: беловатая/желтоватая с кольцом
- Запах: Слабый, грибной
- Изменение цвета на срезе: Не меняет цвет или слегка розовеет
- Высота: 3-11 см
- Диаметр шляпки: 3-14 см
- Способ питания: Микоризный
Безопасный
БезопасныйМаслёнок обыкновенный является съедобным грибом. Однако у некоторых людей может вызывать лёгкое расстройство желудка, если не удалить слизистую кожицу со шляпки. Также, как и любой дикорастущий гриб, может накапливать токсины из окружающей среды, поэтому собирать его следует в экологически чистых районах. Важно не путать его с несъедобными или слабоядовитыми грибами, хотя явных смертельно ядовитых двойников у него нет.
Быстрая проверка
- Запах: Слабый, грибной
- Плодоношение: Июнь - октябрь
- Субстрат: Почва, под соснами
Где найти
Хвойные леса
Особенно сосновые боры, где гриб образует микоризу с соснами.
Опушки и просеки
Часто встречается на освещённых местах, по краям лесных дорог.
Молодые посадки сосны
В изобилии растёт в молодых сосновых насаждениях.
Советы по поиску
Ищите под соснами
Маслёнок обыкновенный является микоризным грибом, тесно связанным с соснами. Ищите его в сосновых лесах, особенно под молодыми деревьями.
Обращайте внимание на влажность
Шляпка маслёнка очень слизистая во влажную погоду, что делает его легко узнаваемым. После дождей шансы найти его значительно возрастают.
Проверяйте наличие кольца
Характерное плёнчатое кольцо на ножке является важным отличительным признаком Suillus luteus. Убедитесь в его наличии для точной идентификации.
Похожие виды
Маслёнок зернистый
Гриб
Также известен как: Suillus granulatus
Маслёнок болотный
Гриб
Также известен как: Suillus flavidus
Маслёнок козляк
Гриб
Также известен как: Suillus bovinus
Научная классификация
- Тип
- Basidiomycota
- Класс
- Agaricomycetes
- Порядок
- Boletales
- Семейство
- Suillaceae
- Род
- Suillus
Информация о хранении
- Макс. температура: 4°C
- Срок заморозки: 12 месяцев
- Мин. температура: 0°C
- Охлаждение: 2-3 дня
Как чистить
Перед приготовлением обязательно удалите слизистую кожицу со шляпки, так как она может вызывать расстройство желудка у некоторых людей и придаёт блюдам неаппетитный вид. Также рекомендуется удалить трубчатый слой у старых грибов, так как он становится слишком мягким и водянистым. Грибы тщательно очищают от лесного мусора и промывают.
Узнать больше о Маслёнок обыкновенный
Определяйте грибы где угодно
Бесплатно на iOS, Android и в вебе. Определение по фото, полная база и личная коллекция.