Как определить Сыроежка буреющая

Чтобы правильно определить Сыроежка буреющая (Russula xerampelina), проверьте каждый из этих признаков по порядку. Ошибочное определение является самой частой причиной отравления грибами, поэтому сверяйтесь с несколькими источниками.

Пошаговое определение

1. 1

   Шляпка

   Форма, цвет, текстура поверхности и диаметр.

   Шляпка 5—15 см в диаметре, тёмно-красная, винно-красная, буровато-красная, иногда с оливковым оттенком, в центре более тёмная, часто выцветающая до розоватой. Кожица снимается легко, почти целиком.

2. 2

   Пластинки

   Прикрепление к ножке, цвет и частота.

   Пластинки приросшие или слабо нисходящие, частые, узкие, белые, затем кремовые, при надавливании буреют.

3. 3

   Ножка

   Длина, форма, поверхность и наличие кольца.

   Ножка цилиндрическая или булавовидная, белая, розоватая или красная, часто с жёлтыми пятнами, 5—12 см длиной и 1—3 см толщиной.

4. 4

   Мякоть

   Цвет, текстура и реакция на срез.

   Мякоть плотная, белая, под кожицей красная, на срезе слегка буреет.

5. 5

   Плодовое тело

   Общая форма роста.

   Крупный гриб с мясистой шляпкой и цилиндрической ножкой.

6. 6

   Среда обитания

   Где растёт и на каком субстрате.

   Хвойные и лиственные леса, часто под соснами.

Ключевые факты

Поверхность шляпки

гладкая

Форма роста

одиночный

Споровый отпечаток

охристо-жёлтый

Цвет тела

красный, белый

Запах

селёдки

Изменение цвета на срезе

слегка буреет

Высота

5-12 см

Диаметр шляпки

5-15 см

Признаки плодового тела

• Прикрепление пластинок: приросшие или слабо нисходящие
• Форма ножки: цилиндрическая или булавовидная
• Поверхность ножки: гладкая
• Кольцо: отсутствует
• Сечение ножки: сплошная

Узнать больше о Сыроежка буреющая